ไตปลา
dtai bplaaÝ nghĩa
1Danh từB1
một loại cà ri miền Nam Thái Lan
Một loại cà ri cay của miền Nam Thái Lan, tên gọi đầy đủ là แกงไตปลาแกงไตปลาgɛɛng-dtai-bplaacà ri miền Nam Thái Lan với nội tạng cá lên men (tai pla) (Gaeng Tai Pla), sử dụng ruột cá lên men làm gia vị chính.
Ví dụ
วันนี้wan-níiวันนี้wan-níi1hôm nay (thời điểm nói)2hôm nay; ngày này3ngày nay; hiện nayแม่mɛ̂ɛแม่mɛ̂ɛ1mẹ; má2cách gọi phụ nữ theo lối truyền thống, thân mật3tiền tố: nữ; chính; cơ sởทำtamทำtam1làm; tạo ra2hành xử; cư xử3nấu ăn; chuẩn bị thức ăn4gây ra; làm choแกงไตปลาgɛɛng-dtai-bplaaแกงไตปลาgɛɛng-dtai-bplaacà ri miền Nam Thái Lan với nội tạng cá lên men (tai pla)กลิ่นหอมglìn-hɔ̌ɔmกลิ่นหอมglìn-hɔ̌ɔmmùi thơm; hương thơmไปทั่วbpai-tûuaไปทั่วbpai-tûua1đi khắp nơi; du lịch khắp nơi2khắp nơi (từ chỉ phạm vi)บ้านbâanบ้านbâan1nhà; mái ấm2nhà (đơn vị gia đình)3làng; quê quán4được nuôi; được thuần hóa; được trồngเลยləəiเลยləəi1(không) hề, chút nào (dùng trong câu phủ định)2cho nên, thế là, liền, ngay3hoàn toàn, thật sự, cực kỳ (từ nhấn mạnh)4đi qua; vượt quá
Hôm nay, mẹ nấu món Gaeng Tai Pla. Mùi thơm tỏa khắp cả nhà.
Thêm 3 ví dụẨn bớt
ไปเที่ยวbpai tîiaoภาคใต้pâak dtâiต้องdtôngลองชิมlong chimแกงไตปลาgaeng dtai bplaaให้ได้hâi dâiนะnáรสชาติrót-châatจัดจ้านjàt-jâanถึงใจtĕung jaiจริงๆjing jing
Khi bạn đến thăm miền Nam Thái Lan, bạn phải thử món Gaeng Tai Pla. Hương vị của nó thực sự đậm đà và thỏa mãn.
แกงไตปลาgɛɛng-dtai-bplaaร้านนี้ráan-níiไม่เผ็ดmâi-pètมากmâakกินginกับgàpขนมจีนkà-nǒm-jiinและlɛ́ผักสดpàk-sòtอร่อยà-rɔ̀iมากmâak
Món Gaeng Tai Pla ở nhà hàng này không cay lắm; nó rất ngon khi ăn kèm với bún và rau tươi.
ถึงแม้ว่าtʉ̌ng-mɛ́ɛ-wâaแกงไตปลาgɛɛng-dtai-bplaaจะjàมีกลิ่นmii-glìnที่tîiเป็นเอกลักษณ์bpen-èek-gà-lákแต่dtɛ̀ɛสำหรับsǎm-ràpคนkonที่tîiชอบchɔ̂ɔpแล้วlɛ́ɛoถือเป็นtʉ̌ʉ-bpenสุดยอดsùt-yɔ̂ɔtอาหารใต้aa-hǎan-dtâaiเลยทีเดียวləəi-tii-diiao
Mặc dù Gaeng Tai Pla có mùi đặc trưng, nhưng đối với những người thích nó, đây được coi là món ăn miền Nam Thái Lan tuyệt vời nhất.
2Danh từB2
ruột cá lên men
Một loại gia vị mặn, có mùi hơi hăng từ miền Nam Thái Lan được làm từ ruột cá lên men, dùng làm cốt gia vị.
Ví dụ
ไตปลาdtai bplaaไตปลาdtai bplaa1một loại cà ri miền Nam Thái Lan2ruột cá lên men3nội tạng cá (tiếng Thái miền Nam)คือkeuคือkeu1là (định nghĩa/nhận dạng)2cụ thể là; tức làเครื่องปรุงรสkrêuuang bprung rótเครื่องปรุงรสkrêuuang bprung rótgia vị; đồ gia vịของkŏngของkŏng1của; thuộc về2đồ vật; món đồ; thứภาคใต้pâak dtâiภาคใต้pâak dtâimiền Nam Thái Lan; miền Nam (của một quốc gia/khu vực)ที่têeที่têe1nơi; chỗ; vị trí; chỗ ngồi2ở; tại; đến3loại từ: địa điểm; chỗ ngồi; suất ăn4mà/người mà/vật mà (từ nối mệnh đề quan hệ)5khi; lúc mà (từ chỉ thời gian)6từ chỉ số thứ tựทำจากtam jàakทำจากtam jàak1được làm từ/bằng [cái gì]2làm [cái gì] từ [cái gì]การหมักgaan màkการหมักgaan màk1sự tẩm ướp; việc ướp2sự lên men; quá trình lên men3ngâm; ủ để chất xử lý thấm vào4ủ phân hữu cơ (compost)พุงปลาpung bplaaพุงปลาpung bplaa1lườn cá, bụng cá2nội tạng cá3nội tạng cá lên men (miền Nam Thái Lan)
Tai Pla là một loại gia vị của miền Nam Thái Lan được làm từ nội tạng cá lên men.
Thêm 3 ví dụẨn bớt
ยายyaaiชอบchôpใส่sàiไตปลาdtai bplaaเล็กน้อยlék nóiในnaiน้ำพริกnáam príkเพื่อpêuuaเพิ่มpêrmรสชาติrót-châatเค็มkemและláeความหอมkwaam hŏm
Bà thích cho một ít Tai Pla vào tương ớt để tăng thêm vị mặn và mùi thơm.
การทำgaan tamไตปลาdtai bplaaแบบดั้งเดิมbàep dâng-dermต้องdtôngหมักmàkในnaiไหhăiเป็นเวลาbpen way-laaหลายlăaiเดือนdeuuanเพื่อให้pêuua hâiได้dâiรสชาติrót-châatที่têeเข้มข้นkêm kôn
Cách làm Tai Pla truyền thống đòi hỏi phải lên men trong hũ trong vài tháng để đạt được hương vị đậm đà.
คุณภาพkun-ná-pâapของkŏngไตปลาdtai bplaaที่têeใช้cháiเป็นbpenเครื่องปรุงkrêuuang bprungมีmeeความสำคัญkwaam săm-kanอย่างยิ่งyàang yîngต่อdtòรสชาติสุดท้ายrót-châat sùt-táaiของkŏngอาหารaa-hăanหลายๆlăai lăaiชนิดchá-nít
Chất lượng của Tai Pla được dùng làm gia vị đóng vai trò quan trọng đối với hương vị cuối cùng của nhiều món ăn.
3Danh từB2
nội tạng cá (tiếng Thái miền Nam)
Các cơ quan nội tạng của cá, đặc biệt là dạ dày và ruột, theo cách gọi trong tiếng Thái miền Nam.
Ví dụ
คนใต้kon dtâiคนใต้kon dtâingười miền Nam (Thái Lan)เรียกrîakเรียกrîak1gọi (tên); đặt tên2gọi đến; vẫy gọi; triệu tập3đòi hỏi; tính phí; yêu cầu4thu hút sự chú ý; gợi phản ứngเครื่องในkrêuuang naiเครื่องในkrêuuang nai1nội tạng; phủ tạng2nội tạng (thực phẩm); lòngปลาbplaaปลาbplaa1cá (động vật)2cá (thức ăn)โดยเฉพาะdoi chà-pórโดยเฉพาะdoi chà-pórđặc biệt; cụ thểกระเพาะgrà-pɔ́กระเพาะgrà-pɔ́1dạ dày; bao tử (cơ quan)2bao tử động vật (thực phẩm)และláeและláevà (liên từ kết hợp)ลำไส้lam sâiลำไส้lam sâiruột; đường ruộtว่าwâaว่าwâa1nói; bảo2rằng (chỉ dấu mệnh đề)3nghĩ; xem xét; cho rằng4mắng; la rầy; chỉ tríchไตปลาdtai bplaaไตปลาdtai bplaa1một loại cà ri miền Nam Thái Lan2ruột cá lên men3nội tạng cá (tiếng Thái miền Nam)
Người Thái ở miền Nam gọi nội tạng cá, đặc biệt là dạ dày và ruột, là tai pla.
Thêm 3 ví dụẨn bớt
แม่mâeผ่าpàaท้องปลาtóng bplaaแล้วláeoเอาaoไตปลาdtai bplaaออกòkก่อนจะgòn jàล้างláangปลาbplaaให้hâiสะอาดsà-àat
Mẹ mổ bụng cá và lấy nội tạng ra trước khi rửa cá thật sạch.
ขณะkà-nàสอนsŏnหลานlăanทำtamปลาbplaaยายyaaiแยกyâekไตปลาdtai bplaaออกจากòk jàakเนื้อnéuuaและláeอธิบายà-tí-baaiว่าwâaเครื่องในkrêuuang naiส่วนsùuanนี้néeมีmeeกระเพาะgrà-pɔ́กับgàpลำไส้lam sâiรวมruuamอยู่yòoด้วยdûuay
Trong khi dạy cháu sơ chế cá, bà tách nội tạng ra khỏi thịt cá và giải thích rằng nội tạng bao gồm dạ dày và ruột.
หลังจากlăng jàakควักkwákไตปลาdtai bplaaออกòkแล้วláeoแม่mâeก็gâwล้างláangช่องท้องchông tóngปลาbplaaอย่างระมัดระวังyàang rá-mát-rá-wangเพื่อไม่ให้pêuua mâi hâiมีmeeเศษsèetเครื่องในkrêuuang naiเหลือlĕuuaติดอยู่dtìt yòo
Sau khi lấy nội tạng cá ra, mẹ cẩn thận rửa khoang bụng cá để không còn sót lại mảnh nội tạng nào.
Phân tích từ
+
ไตปลาdtai bplaaไตปลาdtai bplaamột loại cà ri miền Nam Thái Lanmột loại cà ri miền Nam Thái LanTừ