ไตปลา
dtai bplaaSignifications
1NomB1
type de curry du sud de la Thaïlande
Un curry épicé du sud de la Thaïlande, dont le nom complet est แกงไตปลาแกงไตปลาgɛɛng-dtai-bplaacurry du sud de la Thaïlande aux entrailles de poisson fermentées (tai pla) (Gaeng Tai Pla), qui utilise des viscères de poisson fermentés comme arôme principal.
Exemples
วันนี้wan-níiวันนี้wan-níi1aujourd'hui (moment du discours)2aujourd'hui ; ce jour3de nos jours ; actuellementแม่mɛ̂ɛแม่mɛ̂ɛ1mère ; maman2formule d’adresse familière pour une femme3préfixe : femme ; principal ; baseทำtamทำtam1faire ; fabriquer2se comporter ; agir3cuisiner ; préparer à manger4faire ; effectuer un travail5causer ; faireแกงไตปลาgɛɛng-dtai-bplaaแกงไตปลาgɛɛng-dtai-bplaacurry du sud de la Thaïlande aux entrailles de poisson fermentées (tai pla)กลิ่นหอมglìn-hɔ̌ɔmกลิ่นหอมglìn-hɔ̌ɔmodeur agréable ; parfumไปทั่วbpai-tûuaไปทั่วbpai-tûua1aller partout ; voyager partout2partout ; dans tous les sens (marqueur d'étendue)บ้านbâanบ้านbâan1maison ; chez-soi2foyer (unité familiale)3village ; ville natale4domestique ; domestiqué ; cultivéเลยləəiเลยləəi1du tout ; absolument (souvent à la forme négative)2donc ; alors ; ainsi (résultat immédiat)3complètement ; absolument (emphase)4passer ; aller au-delà ; dépasser
Aujourd'hui, maman prépare du Gaeng Tai Pla. L'arôme embaume toute la maison.
3 exemples de plusVoir moins
ไปเที่ยวbpai tîiaoภาคใต้pâak dtâiต้องdtôngลองชิมlong chimแกงไตปลาgaeng dtai bplaaให้ได้hâi dâiนะnáรสชาติrót-châatจัดจ้านjàt-jâanถึงใจtĕung jaiจริงๆjing jing
Lorsque vous visitez le sud de la Thaïlande, vous devez goûter le Gaeng Tai Pla. Sa saveur est vraiment intense et satisfaisante.
แกงไตปลาgɛɛng-dtai-bplaaร้านนี้ráan-níiไม่เผ็ดmâi-pètมากmâakกินginกับgàpขนมจีนkà-nǒm-jiinและlɛ́ผักสดpàk-sòtอร่อยà-rɔ̀iมากmâak
Le Gaeng Tai Pla de ce restaurant n'est pas très épicé ; il est délicieux avec des nouilles de riz et des légumes frais.
ถึงแม้ว่าtʉ̌ng-mɛ́ɛ-wâaแกงไตปลาgɛɛng-dtai-bplaaจะjàมีกลิ่นmii-glìnที่tîiเป็นเอกลักษณ์bpen-èek-gà-lákแต่dtɛ̀ɛสำหรับsǎm-ràpคนkonที่tîiชอบchɔ̂ɔpแล้วlɛ́ɛoถือเป็นtʉ̌ʉ-bpenสุดยอดsùt-yɔ̂ɔtอาหารใต้aa-hǎan-dtâaiเลยทีเดียวləəi-tii-diiao
Bien que le Gaeng Tai Pla ait une odeur distinctive, pour ceux qui l'aiment, il est considéré comme le plat ultime du sud de la Thaïlande.
2NomB2
viscères de poisson fermentés
Un condiment âcre et salé du sud de la Thaïlande, fabriqué à partir de viscères de poisson fermentés, utilisé comme base aromatique.
Exemples
ไตปลาdtai bplaaไตปลาdtai bplaa1type de curry du sud de la Thaïlande2viscères de poisson fermentés3entrailles de poisson (thaï du Sud)คือkeuคือkeu1être (définition/identification)2à savoir ; c'est-à-direเครื่องปรุงรสkrêuuang bprung rótเครื่องปรุงรสkrêuuang bprung rótassaisonnement ; condimentของkŏngของkŏng1de ; appartenant à2chose ; objet ; affaires3biens ; marchandisesภาคใต้pâak dtâiภาคใต้pâak dtâile sud de la Thaïlande ; le sud (d'un pays/d'une zone)ที่têeที่têe1endroit ; lieu ; siège ; espace2à ; dans ; vers un lieu3classificateur : lieux, sièges, portions4qui / que / dont (marqueur relatif)5quand ; au moment où (marqueur de temps)6marqueur ordinalทำจากtam jàakทำจากtam jàak1être fait de / en [qqch]2fabriquer [qqch] à partir de [qqch]การหมักgaan màkการหมักgaan màk1marinage ; mise en marinade2fermentation3trempage ; macération4compostageพุงปลาpung bplaaพุงปลาpung bplaa1ventre de poisson (coupe)2entrailles / viscères de poisson3entrailles de poisson fermentées (thaï du Sud)
Le Tai Pla est un condiment du sud de la Thaïlande fabriqué à partir de la fermentation de viscères de poisson.
3 exemples de plusVoir moins
ยายyaaiชอบchôpใส่sàiไตปลาdtai bplaaเล็กน้อยlék nóiในnaiน้ำพริกnáam príkเพื่อpêuuaเพิ่มpêrmรสชาติrót-châatเค็มkemและláeความหอมkwaam hŏm
Grand-mère aime ajouter un peu de Tai Pla à sa pâte de piment pour en rehausser la saveur salée et l'arôme.
การทำgaan tamไตปลาdtai bplaaแบบดั้งเดิมbàep dâng-dermต้องdtôngหมักmàkในnaiไหhăiเป็นเวลาbpen way-laaหลายlăaiเดือนdeuuanเพื่อให้pêuua hâiได้dâiรสชาติrót-châatที่têeเข้มข้นkêm kôn
La méthode traditionnelle de fabrication du Tai Pla nécessite une fermentation dans une jarre pendant plusieurs mois pour obtenir une saveur riche.
คุณภาพkun-ná-pâapของkŏngไตปลาdtai bplaaที่têeใช้cháiเป็นbpenเครื่องปรุงkrêuuang bprungมีmeeความสำคัญkwaam săm-kanอย่างยิ่งyàang yîngต่อdtòรสชาติสุดท้ายrót-châat sùt-táaiของkŏngอาหารaa-hăanหลายๆlăai lăaiชนิดchá-nít
La qualité du Tai Pla utilisé comme condiment est cruciale pour le goût final de nombreux plats.
3NomB2
entrailles de poisson (thaï du Sud)
Organes internes d’un poisson, notamment son estomac et ses intestins, ainsi désignés en thaï du Sud.
Exemples
คนใต้kon dtâiคนใต้kon dtâihabitant du Sud (Thaïlande)เรียกrîakเรียกrîak1appeler [qqn/qqch] (par son nom) ; nommer2appeler ; convoquer ; héler3demander ; facturer ; exiger4attirer l’attention ; susciter une réactionเครื่องในkrêuuang naiเครื่องในkrêuuang nai1organes internes ; viscères2abats (nourriture)ปลาbplaaปลาbplaa1poisson (animal)2poisson (nourriture)โดยเฉพาะdoi chà-pórโดยเฉพาะdoi chà-pórspécialement ; particulièrement ; spécifiquementกระเพาะgrà-pɔ́กระเพาะgrà-pɔ́1estomac (organe)2estomac d'animal (tripes)และláeและláeet (coordination)ลำไส้lam sâiลำไส้lam sâiintestin(s) ; boyauxว่าwâaว่าwâa1dire; informer2que (marqueur de proposition)3penser ; considérer ; estimer4gronder ; reprocher ; critiquerไตปลาdtai bplaaไตปลาdtai bplaa1type de curry du sud de la Thaïlande2viscères de poisson fermentés3entrailles de poisson (thaï du Sud)
Les Thaïlandais du Sud appellent les entrailles de poisson, en particulier l'estomac et les intestins, tai pla.
3 exemples de plusVoir moins
แม่mâeผ่าpàaท้องปลาtóng bplaaแล้วláeoเอาaoไตปลาdtai bplaaออกòkก่อนจะgòn jàล้างláangปลาbplaaให้hâiสะอาดsà-àat
Maman a ouvert le ventre du poisson et retiré ses entrailles avant de le laver soigneusement.
ขณะkà-nàสอนsŏnหลานlăanทำtamปลาbplaaยายyaaiแยกyâekไตปลาdtai bplaaออกจากòk jàakเนื้อnéuuaและláeอธิบายà-tí-baaiว่าwâaเครื่องในkrêuuang naiส่วนsùuanนี้néeมีmeeกระเพาะgrà-pɔ́กับgàpลำไส้lam sâiรวมruuamอยู่yòoด้วยdûuay
Tout en apprenant à son petit-enfant à préparer un poisson, grand-mère a séparé les entrailles de la chair et expliqué qu'elles comprenaient l'estomac et les intestins.
หลังจากlăng jàakควักkwákไตปลาdtai bplaaออกòkแล้วláeoแม่mâeก็gâwล้างláangช่องท้องchông tóngปลาbplaaอย่างระมัดระวังyàang rá-mát-rá-wangเพื่อไม่ให้pêuua mâi hâiมีmeeเศษsèetเครื่องในkrêuuang naiเหลือlĕuuaติดอยู่dtìt yòo
Après avoir retiré les entrailles du poisson, maman a soigneusement lavé sa cavité abdominale pour qu'il ne reste aucun morceau d'organe interne.
Décomposition du mot
ไตdtaiไตdtai1rein2taï (groupe ethnolinguistique) [nom propre]3masse dure ; cœur dur (riz ou chair)reinPartie 1
+
ไตปลาdtai bplaaไตปลาdtai bplaatype de curry du sud de la Thaïlandetype de curry du sud de la ThaïlandeMot