จิ้นดิบ(jîn dìp)
Significations
1NomB1
viande crue (nord de la Thaïlande)
viande crue dans l'usage du nord de la Thaïlande, en particulier du bœuf ou du buffle cru
Exemples
แม่mâeแม่mâe1formule d’adresse familière pour une femme2mère ; maman3préfixe : femme ; principal ; baseบอกว่าbòk wâaบอกว่าbòk wâa1dire/raconter que ; rapporter/déclarer que2[d'un texte/panneau] dire/indiquer queอย่าเพิ่งyàa pêrngอย่าเพิ่งyàa pêrng1ne... pas encore ; attendez avant de2Attends ! Pas encore.กินginกินgin1[verbe] corroder ; éroder ; ronger2consommer ; utiliser3boire (familier/avec certains noms)4prendre (un pot-de-vin) ; empocher5mangerนี่nêeนี่nêe1ce…-ci ; cet…-ci ; cette…-ci (familier)2ceci ; celui-ci ; celle-ci (pronom)3voici… ; regarde/écoute (pour attirer l'attention)เป็นbpenเป็นbpen1savoir faire ; être capable de (compétence)2avoir ; souffrir de ; se trouver dans un état3être (identité/catégorie/état)4devenirจิ้นดิบjîn dìpจิ้นดิบjîn dìpviande crue (nord de la Thaïlande)ต้องdtôngต้องdtông1devoir; forcément2devoir ; falloirเอาไปao bpaiเอาไปao bpai1prends-le ; tu peux le garder2emporter ; emmenerทำให้tam hâiทำให้tam hâi1faire [qqch] pour [qqn]2faire ; amener [qqn/qqch] à [faire/être qqch] ; rendreสุกsùkสุกsùk1mûr (fruit)2mûrir ; cuire3cuit ; prêt (nourriture)ก่อนgònก่อนgòn1précédent ; antérieur ; d’avant2avant ; plus tôt ; précédemment ; d'abord
Maman a dit de ne pas encore le manger, c'est de la viande crue, elle doit d'abord être cuite.
7 exemples de plusVoir moins
ตอนเช้าdton cháaoพ่อpôrไปbpaiตลาดdtà-làatเพื่อpêuuaซื้อséuจิ้นดิบjîn dìpมาmaaทำtamแกงอ่อมgaeng òmสำหรับsăm-ràpมื้อเที่ยงméu tîiang
Le matin, papa est allé au marché pour acheter de la viande crue pour préparer un « gaeng om » pour le déjeuner.
เวลาway-laaจะjàทำtamลาบเหนือlâap nĕuuaต้องเลือกdtông lêuuakจิ้นดิบjîn dìpที่têeสดsòtและláeสะอาดsà-àatจริงๆjing jingไม่งั้นmâi ngánอาจจะàat jàท้องเสียtóng sĭiaได้dâi
Lors de la préparation du larb du Nord, vous devez choisir de la viande crue vraiment fraîche et propre, sinon vous pourriez avoir la diarrhée.
คุณภาพkun-ná-pâapของkŏngจิ้นดิบjîn dìpเป็นbpenปัจจัยสำคัญbpàt-jai săm-kanที่สุดtêe sùtในnaiการกำหนดgaan gam-nòtรสชาติrót-châatของkŏngส้าจิ้นsâa jînเนื้อที่néuua têeมาจากmaa jàakส่วนสะโพกsùuan sà-pôhkจะjàนุ่มnûmและláeเหมาะที่สุดmòr têe sùt
La qualité de la viande crue est le facteur le plus crucial pour déterminer la saveur du « sa jin » ; la viande provenant de la hanche est la plus tendre et la plus appropriée.
ไปbpaiร้านráanอาหารเหนือaa-hăan nĕuuaทีไรtee raiพ่อpôrผมpŏmต้องdtôngสั่งsàngจิ้นดิบjîn dìpมากินmaa ginกับgàpข้าวเหนียวร้อนๆkâao nĭiao rón rónทุกทีtúk tee
Chaque fois que nous allons dans un restaurant du nord de la Thaïlande, mon père doit toujours commander du « jin dip » pour le manger avec du riz gluant chaud.
บางคนbaang konไม่mâiกล้าglâaกินginจิ้นดิบjîn dìpเพราะpráwมันmanคือkeuเนื้อวัวnéuua wuuaดิบๆdìp dìpแต่dtàeถ้าtâaได้dâiลองlongแล้วláeoอาจจะàat jàติดใจdtìt jaiก็ได้gôr dâaiนะná
Certaines personnes n'osent pas manger de « jin dip » parce que c'est du bœuf cru, mais si vous essayez, vous pourriez devenir accro.
เสน่ห์sà-nàeของkŏngจิ้นดิบjîn dìpอยู่ที่yòo têeรสชาติrót-châatเผ็ดร้อนpèt rónของkŏngเครื่องเทศkrêuuang têtที่têeคลุกเคล้าklúk kláoกับgàpความหวานkwaam wăanของkŏngเนื้อnéuuaสดๆsòt sòtและláeเลือดlêuuatสดsòtกินแกล้มgin glâemกับgàpผักpàkพื้นบ้านpúuan bâanจะjàเข้ากันkâo ganมากmâak
Le charme du « jin dip » réside dans la saveur épicée des herbes mélangée à la douceur de la viande fraîche et du sang frais ; le manger avec des légumes locaux est un accord parfait.
แม้ว่าmáe wâaจิ้นดิบjîn dìpจะjàเป็นเมนูbpen may-nooยอดนิยมyôt ní-yomและláeสะท้อนsà-tónวัฒนธรรมwát-tá-ná-tamการกินgaan ginของkŏngชาวล้านนาchaao láan naaแต่dtàeก็gâwมีmeeความเสี่ยงkwaam sìiangด้านdâanสุขภาพsùk-kà-pâapหากhàakกระบวนการgrà-buan-gaanเตรียมdtriiamไม่mâiสะอาดsà-àatพอpor
Bien que le « jin dip » soit un plat populaire qui reflète la culture culinaire du peuple Lanna, il présente des risques pour la santé si le processus de préparation n'est pas suffisamment propre.
Mots liés
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Décomposition du mot
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จิ้นดิบjîn dìpจิ้นดิบjîn dìpviande crue (nord de la Thaïlande)