ผักแค
pàk kaeSignifications
1NomB2
agati ; sesbanie à grandes fleurs (Sesbania grandiflora)
Un arbre comestible connu sous le nom d'agati ou pois de merveille (Sesbania grandiflora) ; ses fleurs et ses jeunes feuilles sont utilisées dans la cuisine thaïlandaise.
Exemples
ยายyaaiยายyaai1grand-mère (maternelle)2vieille femme (informel ; peut être impoli)ชอบchôpชอบchôp1aimer ; apprécier2avoir tendance à ; d'habitude3être approprié ; être convenable (formel)เอาaoเอาao1prendre ; obtenir ; choisir2vouloir (demande/commande)3utiliser ; employer4apporter / prendre (pour utiliser)5marqueur : conséquence fâcheuse6allez ! ; d’accord ! ; vas-y !7baiser (vulgaire)8auxiliaire marquant l’insistance ou le résultatดอกdòkดอกdòk1fleur2classificateur : fleurs et objets similaires3intérêt (sur l'argent)4particule d’insistance ou de réassurance (régionale ou vieillie)ผักแคpàk kaeผักแคpàk kae1agati ; sesbanie à grandes fleurs (Sesbania grandiflora)2bétel sauvage (thaï du Nord)มาmaaมาmaa1venir ; arriver2parvenir à un état ou à une situation3marqueur d'aspect passé / jusqu'à présentใส่sàiใส่sài1mettre dans ; ajouter2porter ; mettre (un vêtement)3inclure ; saisir (données, paramètres)4attaquer ; s'en prendre à (fam.)ในnaiในnai1dans ; à l'intérieur ; au sein de2pendant ; dans (temps)3de ; appartenant à (formel)แกงส้มgaeng sômแกงส้มgaeng sômcurry aciduléปลาช่อนbplaa chɔ̂nปลาช่อนbplaa chɔ̂npoisson à tête de serpent ; tête de serpent striée
Ma grand-mère aime mettre des fleurs de colibri végétal dans son curry aigre au poisson tête-de-serpent.
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ถ้าtâaอยากyàakกินแกงgin gaengส้มsômดอกdòkแคkaeต้องdtôngไปหาbpai hăaซื้อséuที่têeตลาดdtà-làatตอนเช้าๆdton cháo cháoถึงจะtĕung jàได้dâiของสดkŏng sòtใหม่mài
Si tu veux manger du Kaeng Som aux fleurs d'agati, tu dois aller les acheter au marché du matin pour en avoir des fraîches.
เคล็ดลับklét-lápในnaiการทำgaan-tamแกงส้มgɛɛng-sômดอกdɔ̀ɔkแคkɛɛให้hâiอร่อยà-rɔ̀iคือkʉʉต้องdtɔ̂ngดึงdʉngเกสรgee-sɔ̌ɔnสีเหลืองsǐi-lʉ̌ʉangข้างในkâang-naiออกɔ̀ɔkก่อนgɔ̀ɔnไม่อย่างนั้นmâi-yàang-nánน้ำแกงnáam-gɛɛngจะjàขมkǒm
Le secret pour préparer un délicieux Kaeng Som aux fleurs d'agati est de retirer d'abord les étamines jaunes à l'intérieur, sinon la soupe sera amère.
นอกจากnôk jàakจะjàนำnamดอกdòkมาmaaทำอาหารtam aa-hăanแล้วláeoยอดอ่อนyôt onของkŏngผักแคpàk kaeยังyangสามารถsăa-mâatนำไปnam bpaiลวกจิ้มlûuak jîmกับgàpน้ำพริกnáam príkได้dâiอีกด้วยèek dûuay
En plus d'utiliser les fleurs pour la cuisine, les jeunes pousses de l'arbre agati peuvent également être blanchies et mangées avec une sauce au piment.
2NomB2
bétel sauvage (thaï du Nord)
Plante aux feuilles en forme de cœur qui se mangent crues ou cuites, connue sous le nom scientifique de Piper sarmentosum. Cette appellation est utilisée en thaï du Nord.
Exemples
ยายyaaiยายyaai1grand-mère (maternelle)2vieille femme (informel ; peut être impoli)เก็บgèpเก็บgèp1garder ; ranger ; stocker2collecter ; ramasser ; réunir3ranger ; mettre de l'ordre4mettre de côté ; économiser5récolter ; cueillir (fruits/fleurs)6facturer ; percevoir (un paiement)7rentrer ; attacher (cheveux/vêtements)ใบbaiใบbai1feuille2feuille ; fiche ; carte ; billet ; facture ; reçu3classificateur pour feuilles, objets en papier, contenants et certains autres objets4licence ; permis ; certificat5lame ; paleผักแคpàk kaeผักแคpàk kae1agati ; sesbanie à grandes fleurs (Sesbania grandiflora)2bétel sauvage (thaï du Nord)ข้างบ้านkâang bâanข้างบ้านkâang bâan1à côté ; chez le voisin2la maison d'à côté ; les voisins3sur le côté de la maison4d'à côté ; voisin (en tant que modificateur)มาmaaมาmaa1venir ; arriver2parvenir à un état ou à une situation3marqueur d'aspect passé / jusqu'à présentใส่sàiใส่sài1mettre dans ; ajouter2porter ; mettre (un vêtement)3inclure ; saisir (données, paramètres)4attaquer ; s'en prendre à (fam.)แกงgaengแกงgaeng1curry thaïlandais (soupe/ragoût)2faire du curry ; cuisiner un plat de curry3classificateur : sorteแคkaeแคkaeagati (Sesbania grandiflora) ; ses fleurs/gousses comestiblesไก่gàiไก่gài1poule / poulet (animal)2poulet (viande)3pigeon ; novice
Grandma picked wild betel leaves beside the house to add to Northern Thai chicken and mixed vegetable curry.
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ที่têeบ้านเราbâan raoเรียกrîakชะพลูchá-plooว่าwâaผักแคpàk kaeและláeมักmákเก็บgèpใบbaiมากินmaa ginกับgàpน้ำพริกnáam prík
In our family, we call wild betel 'phak khae' and often pick its leaves to eat with chili dip.
ถ้าtâaจะjàใช้cháiใบbaiผักแคpàk kaeห่อhòเมี่ยงคำmîiang kamควรkuuanเลือกlêuuakใบbaiที่têeไม่mâiแก่gàeเกินไปgern bpaiเพราะpráwจะjàเคี้ยวkíaoง่ายngâaiและláeไม่mâiเหนียวnĭiao
If you use wild betel leaves to wrap miang kham, choose leaves that are not too mature, as they will be easier to chew and less tough.
ผักแคpàk kaeที่têeยายyaaiปลูกbplòokไว้wáiมีmeeใบbaiรูปหัวใจrôop hŭua jaiพอporฉันchănขยี้kà-yêeใบbaiเบาbaoๆ-ก็ได้gôr dâaiกลิ่นหอมglìn hŏmเฉพาะตัวchà-pór dtuuaของkŏngชะพลูchá-ploo
The wild betel Grandma grows has heart-shaped leaves; when I gently crush a leaf, I can smell its distinctive aroma.
Décomposition du mot
+
แคkɛɛแคkɛɛagati (Sesbania grandiflora) ; ses fleurs/gousses comestiblesagati (Sesbania grandiflora) ; ses fleurs/gousses comestiblesPartie 2
ผักแคpàk kaeผักแคpàk kaeagati ; sesbanie à grandes fleurs (Sesbania grandiflora)agati ; sesbanie à grandes fleurs (Sesbania grandiflora)Mot