ลวกจิ้ม(lûuak jîm)
Significations
1NomB1
plat blanchi avec sauce pour tremper
Un plat thaïlandais composé d'ingrédients, généralement des fruits de mer ou de la viande, qui sont brièvement bouillis ou blanchis et servis avec une sauce épicée pour tremper.
Exemples
เย็นนี้yen néeเย็นนี้yen née1ce soir2de ce soir (comme modificateur)เราraoเราrao1nous2je ; moi (informel/régional)ไปbpaiไปbpai1(aspect) achevé ; passé2aller3au loin ; loin (particule/complément directionnel)4continuer ; se poursuivre (marqueur aspectuel)กินginกินgin1[verbe] corroder ; éroder ; ronger2consommer ; utiliser3boire (familier/avec certains noms)4prendre (un pot-de-vin) ; empocher5mangerปลาหมึกbplaa mèukปลาหมึกbplaa mèukcalmar ; céphalopode (général / culinaire)ลวกจิ้มlûuak jîmลวกจิ้มlûuak jîm1blanchir et tremper (des aliments)2plat blanchi avec sauce pour tremperกันganกันgan1l'un l'autre ; mutuellement2ensemble3je ; moi (informel, langage masculin)4prévenir ; empêcher ; bloquer5protecteur ; résistant à ; anti-6mettre de côté; réserverไหมmăiไหมmăi1particule interrogative (oui/non) ; ou pas ?2soie
On va manger des calmars blanchis avec une sauce (luak jim) ce soir ?
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ร้านอาหารทะเลráan aa-hăan tá-layร้านนี้ráan néeมีmeeเมนูเด็ดmay-noo dètคือkeuรวมมิตรruuam mítทะเลtá-layลวกจิ้มlûuak jîm
La spécialité de ce restaurant de fruits de mer est le mélange de fruits de mer « luak jim ».
จุดเด่นjùt dènของkŏngลวกจิ้มlûuak jîmคือkeuความสดkwaam sòtของkŏngวัตถุดิบwát-tù-dìpและláeรสชาติrót-châatจัดจ้านjàt-jâanของkŏngน้ำจิ้มnáam jîm
Les points forts d'un plat « luak jim » sont la fraîcheur de ses ingrédients et la saveur relevée de la sauce d'accompagnement.
ถึงแม้ว่าtĕung máe wâaลวกจิ้มlûuak jîmจะjàเป็นเมนูbpen may-nooง่ายๆngâai ngâaiแต่dtàeการคัดสรรgaan kát-sănวัตถุดิบwát-tù-dìpและláeความพิถีพิถันkwaam pí-tĕe-pí-tănในnaiการทำgaan tamน้ำจิ้มnáam jîmคือkeuหัวใจสำคัญhŭua jai săm-kanที่têeทำให้tam hâiแต่ละdtàe láร้านráanแตกต่างกันdtàek dtàang gan
Même si le « luak jim » est un plat simple, la sélection des ingrédients et la préparation méticuleuse de la sauce d'accompagnement sont les facteurs clés qui différencient chaque restaurant.
2VerbeB1
blanchir et tremper (des aliments)
Blanchir brièvement des aliments dans de l'eau bouillante, pour ensuite les manger en les trempant dans une sauce.
Exemples
แม่mâeแม่mâe1formule d’adresse familière pour une femme2mère ; maman3préfixe : femme ; principal ; baseเอาaoเอาao1auxiliaire marquant l’insistance ou le résultat2allez ! ; d’accord ! ; vas-y !3marqueur : conséquence fâcheuse4utiliser ; employer5prendre ; obtenir ; choisir6apporter / prendre (pour utiliser)7vouloir (demande/commande)8baiser (vulgaire)ผักpàkผักpàklégume(s)ไปbpaiไปbpai1(aspect) achevé ; passé2aller3au loin ; loin (particule/complément directionnel)4continuer ; se poursuivre (marqueur aspectuel)ลวกจิ้มlûuak jîmลวกจิ้มlûuak jîm1blanchir et tremper (des aliments)2plat blanchi avec sauce pour tremperกับgàpกับgàp1à ; envers (destinataire/cible)2et (informel)3avec ; en compagnie de4classificateur : ensembles/paires (cuillère et fourchette)5accompagnement ; plat d'accompagnement6contre ; face àน้ำพริกnáam príkน้ำพริกnáam príkpâte de piment ; trempette au piment
Maman a blanchi quelques légumes pour les tremper et les manger avec de la pâte de piment.
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เวลาway-laaไปbpaiกินginหมูกระทะmŏo grà-táฉันchănชอบchôpเอาaoวุ้นเส้นwún sênไปbpaiลวกจิ้มlûuak jîmกับgàpน้ำจิ้มnáam jîmสุกี้sù-gée
En mangeant du « mookata » (barbecue thaïlandais), j'aime blanchir brièvement les vermicelles de soja et les manger avec la sauce suki.
ถ้าtâaไม่mâiอยากyàakกินginของทอดkŏng tôtลองlongเอาaoลูกชิ้นlôok chínปลาbplaaมาmaaลวกจิ้มlûuak jîmดูสิdoo sìอร่อยà-ròiเหมือนกันmĕuuan gan
Si vous ne voulez pas manger de nourriture frite, essayez de blanchir des boulettes de poisson pour les tremper et les manger. C'est délicieux aussi.
เคล็ดลับklét lápการลวกgaan lûuakจิ้มjîmเนื้อวัวnéuua wuuaให้hâiอร่อยà-ròiคือkeuต้องdtôngจุ่มjùmในnaiน้ำnáamเดือดจัดdèuat jàtเพียงpiiangไม่กี่mâi gèeวินาทีwí-naa-teeเพื่อpêuuaรักษาrák-săaความนุ่มkwaam nûmและláeความชุ่มฉ่ำkwaam chûm chàmของkŏngเนื้อnéuuaไว้wái
Le secret pour blanchir délicieusement le bœuf à tremper et à manger est de l'immerger dans l'eau bouillante pendant seulement quelques secondes afin de préserver la tendreté et la jutosité de la viande.
Décomposition du mot
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ลวกจิ้มlûuak jîmลวกจิ้มlûuak jîmplat blanchi avec sauce pour tremper