จิ้นดิบ(jîn dìp)
Ý nghĩa
1Danh từB1
thịt sống (miền Bắc Thái Lan)
thịt sống theo cách gọi của miền Bắc Thái Lan, đặc biệt là thịt bò hoặc thịt trâu sống.
Ví dụ
แม่mâeแม่mâe1cách gọi phụ nữ theo lối truyền thống, thân mật2mẹ; má3tiền tố: nữ; chính; cơ sởบอกว่าbòk wâaบอกว่าbòk wâa1nói rằng; bảo rằng; báo rằng2[văn bản/biển báo] ghi là/cho biếtอย่าเพิ่งyàa pêrngอย่าเพิ่งyàa pêrng1đừng ... vội; khoan đã (tạm thời)2Khoan đã! Đừng vội.กินginกินgin1[động từ] ăn mòn; xói mòn; ăn sâu vào2tiêu thụ; tốn, ngốn3uống (khẩu ngữ/với một số danh từ)4ăn (hối lộ); bỏ túi, ăn bớt5ănนี่nêeนี่nêe1này (khẩu ngữ)2đây; cái này (đại từ)3đây nè…; nghe/nhìn này (từ gọi sự chú ý)เป็นbpenเป็นbpen1biết cách; có thể (chỉ kỹ năng)2mắc; bị; ở trong tình trạng3là (danh tính/phân loại/trạng thái)4trở thànhจิ้นดิบjîn dìpจิ้นดิบjîn dìpthịt sống (miền Bắc Thái Lan)ต้องdtôngต้องdtông1chắc hẳn; ắt sẽ2phải; cần phảiเอาไปao bpaiเอาไปao bpai1cầm lấy đi; cứ lấy đi2mang đi; đem điทำให้tam hâiทำให้tam hâi1làm [gì đó] cho [ai đó]2làm cho; khiến [ai/cái gì] [làm/trở thành gì đó]สุกsùkสุกsùk1chín (trái cây)2chín; được nấu chín3chín (thức ăn)ก่อนgònก่อนgòn1trước; trước đó; trước đây2trước; trước tiên; sớm hơn
Mẹ bảo đừng ăn vội, đây là thịt sống, phải nấu chín trước đã.
Thêm 7 ví dụẨn bớt
ตอนเช้าdton cháaoพ่อpôrไปbpaiตลาดdtà-làatเพื่อpêuuaซื้อséuจิ้นดิบjîn dìpมาmaaทำtamแกงอ่อมgaeng òmสำหรับsăm-ràpมื้อเที่ยงméu tîiang
Buổi sáng, bố đi chợ mua thịt sống để nấu món 'gaeng om' cho bữa trưa.
เวลาway-laaจะjàทำtamลาบเหนือlâap nĕuuaต้องเลือกdtông lêuuakจิ้นดิบjîn dìpที่têeสดsòtและláeสะอาดsà-àatจริงๆjing jingไม่งั้นmâi ngánอาจจะàat jàท้องเสียtóng sĭiaได้dâi
Khi làm món larb miền Bắc, bạn phải chọn thịt sống thật tươi và sạch, nếu không có thể bị tiêu chảy.
คุณภาพkun-ná-pâapของkŏngจิ้นดิบjîn dìpเป็นbpenปัจจัยสำคัญbpàt-jai săm-kanที่สุดtêe sùtในnaiการกำหนดgaan gam-nòtรสชาติrót-châatของkŏngส้าจิ้นsâa jînเนื้อที่néuua têeมาจากmaa jàakส่วนสะโพกsùuan sà-pôhkจะjàนุ่มnûmและláeเหมาะที่สุดmòr têe sùt
Chất lượng thịt sống là yếu tố quan trọng nhất quyết định hương vị của món 'sa jin'; thịt ở phần hông là mềm và phù hợp nhất.
ไปbpaiร้านráanอาหารเหนือaa-hăan nĕuuaทีไรtee raiพ่อpôrผมpŏmต้องdtôngสั่งsàngจิ้นดิบjîn dìpมากินmaa ginกับgàpข้าวเหนียวร้อนๆkâao nĭiao rón rónทุกทีtúk tee
Mỗi khi chúng tôi đi ăn ở nhà hàng miền Bắc Thái Lan, bố tôi luôn gọi món 'jin dip' để ăn cùng với xôi nóng.
บางคนbaang konไม่mâiกล้าglâaกินginจิ้นดิบjîn dìpเพราะpráwมันmanคือkeuเนื้อวัวnéuua wuuaดิบๆdìp dìpแต่dtàeถ้าtâaได้dâiลองlongแล้วláeoอาจจะàat jàติดใจdtìt jaiก็ได้gôr dâaiนะná
Một số người không dám ăn 'jin dip' vì đó là thịt bò sống, nhưng nếu ăn thử, bạn có thể sẽ bị nghiện đấy.
เสน่ห์sà-nàeของkŏngจิ้นดิบjîn dìpอยู่ที่yòo têeรสชาติrót-châatเผ็ดร้อนpèt rónของkŏngเครื่องเทศkrêuuang têtที่têeคลุกเคล้าklúk kláoกับgàpความหวานkwaam wăanของkŏngเนื้อnéuuaสดๆsòt sòtและláeเลือดlêuuatสดsòtกินแกล้มgin glâemกับgàpผักpàkพื้นบ้านpúuan bâanจะjàเข้ากันkâo ganมากmâak
Sức hấp dẫn của món 'jin dip' nằm ở vị cay nồng của các loại gia vị hòa quyện với vị ngọt của thịt tươi và tiết tươi; ăn kèm với rau địa phương là một sự kết hợp hoàn hảo.
แม้ว่าmáe wâaจิ้นดิบjîn dìpจะjàเป็นเมนูbpen may-nooยอดนิยมyôt ní-yomและláeสะท้อนsà-tónวัฒนธรรมwát-tá-ná-tamการกินgaan ginของkŏngชาวล้านนาchaao láan naaแต่dtàeก็gâwมีmeeความเสี่ยงkwaam sìiangด้านdâanสุขภาพsùk-kà-pâapหากhàakกระบวนการgrà-buan-gaanเตรียมdtriiamไม่mâiสะอาดsà-àatพอpor
Mặc dù 'jin dip' là một món ăn phổ biến phản ánh văn hóa ẩm thực của người Lanna, nhưng nó tiềm ẩn những rủi ro về sức khỏe nếu quá trình chế biến không đủ sạch.
Từ liên quan
Ý nghĩa tương tự
Phân tích từ
+
จิ้นดิบjîn dìpจิ้นดิบjîn dìpthịt sống (miền Bắc Thái Lan)