แจ่ว(jàeo)
Significati
1SostantivoB1
salsa da intingolo dell'Isan
salsa da intingolo del nord-est della Thailandia (Isan/Lao), tipicamente liquida, salata e piccante, a base di salsa di pesce, peperoncino, lime ed erbe aromatiche; consumata con carne alla griglia o riso glutinoso
Esempi
วันนี้wan néeวันนี้wan née1oggi (momento in cui si parla)2oggi; questo giorno3oggigiorno; di questi tempi (informale)ฉันchănฉันchăn1io; me (pronome di 1ª persona singolare)2mangiare (formale/arcaico)กินginกินgin1mangiare2bere (colloquiale/con alcuni sostantivi)3consumare; esaurire4corrodere; erodere5prendere (una tangente); intascareคอkoคอko1collo2gola3colletto; scollatura4collo (di un oggetto)5appassionato; amante diหมูย่างmŏo yâangหมูย่างmŏo yâang1maiale alla griglia/arrosto2maiale alla griglia (come modificatore)กับgàpกับgàp1con; insieme a2e (informale)3contro; versus4a; verso (destinatario/bersaglio)5contorno; accompagnamento6classificatore: set/coppie (cucchiaio e forchetta)แจ่วjàeoแจ่วjàeo1jaew con pesce fermentato2salsa da intingolo dell'Isanรสเค็มrót kemรสเค็มrót kem1sapore salato; sapidità2salato (sapore)เผ็ดpètเผ็ดpèt1piccante2feroce/pungente (figurato)นิดๆnít nítนิดๆnít nítun po'; leggermente (colloquiale)อร่อยà-ròiอร่อยà-ròi1delizioso; gustoso2avere un buon saporeมากmâakมากmâak1molto; estremamente2molti; numerosi3molto; un sacco; grandemente
Oggi ho mangiato collo di maiale alla griglia con una salsa jaew leggermente salata e piccante; era molto saporita.
2SostantivoB2
jaew con pesce fermentato
variante della salsa preparata con pesce fermentato (pla ra), che conferisce un aroma e un sapore più intensi
Esempi
แม่mâeแม่mâe1madre; mamma2signora (rurale/arcaico)3prefisso: femminile; principale; baseใส่sàiใส่sài1mettere; aggiungere2indossare; mettersi3versare; riempire4includere; inserire (dati, impostazioni)5attaccare; scagliarsi contro (informale)ปลาร้าbplaa ráaปลาร้าbplaa ráa1salamoia/liquido di pla ra2pesce fermentato (condimento)ลงในlong naiลงในlong nai1mettere dentro; inserire (dati in)2in; dentro; suแจ่วjàeoแจ่วjàeo1jaew con pesce fermentato2salsa da intingolo dell'Isanทำให้tam hâiทำให้tam hâi1fare; causare; rendere2fare qualcosa per qualcunoกลิ่นแรงglìn raengกลิ่นแรงglìn raengodore forte / pungenteและláeและláee (congiunzione coordinativa)รสชาติrót-châatรสชาติrót-châat1gusto; sapore (di cibo/bevande)2qualità; carattere; atmosferaจัดขึ้นjàt kûenจัดขึ้นjàt kûen1tenersi; avere luogo (di un evento)2organizzare; tenere; allestire (un evento)จนjonจนjon1povero2fino a3così ... che; al punto diกินกับgin gàpกินกับgin gàpmangiare con [qcs]; accompagnare a [qcs]ผักpàkผักpàk1CL: mazzo; fascio (regionale/dialettale)2verdureลวกlûuakลวกlûuak1sbollentare/scottare (cibo)2ustionare/scottare (con liquido caldo/vapore)3sciatto; frettoloso; negligente (lavoro/tentativo)อร่อยà-ròiอร่อยà-ròi1delizioso; gustoso2avere un buon saporeมากmâakมากmâak1molto; estremamente2molti; numerosi3molto; un sacco; grandemente
La mamma ha aggiunto del pesce fermentato (pla ra) al jaew, conferendogli un aroma più forte e un gusto più deciso, rendendolo ottimo con le verdure sbollentate.