แจ่ว
jɛ̀ɛoЗначение
1СуществительноеB1
исанский соус для макания
северо-восточный тайский (исанский/лаосский) соус для макания, обычно жидкий, солено-острый, готовится из рыбного соуса, чили, лайма и трав; подается к жареному мясу или клейкому рису
Примеры
แม่mɛ̂ɛแม่mɛ̂ɛ1мать; мама2традиционное или фамильярное обращение к женщине3приставка: женщина; главный; базовыйใส่sàiใส่sài1класть; добавлять2носить; надевать3включать; вводить (данные, настройки)4нападать; наезжать (разг.)ปลาร้าbplaa-ráaปลาร้าbplaa-ráaферментированная рыба (приправа)ลงในlong-naiลงในlong-nai1помещать в; вводить (данные)2в; на; внутрьแจ่วjɛ̀ɛoแจ่วjɛ̀ɛoисанский соус для маканияทำให้tam-hâiทำให้tam-hâi1заставлять; приводить к; делать (каким-либо)2делать [что-либо] для [кого-либо]กลิ่นแรงglìn-rɛɛngกลิ่นแรงglìn-rɛɛngсильный / резкий запахและlɛ́และlɛ́и (сочинительный союз)รสชาติrót-châatรสชาติrót-châat1вкус (еды или напитков)2качество; характер; атмосфераจัดขึ้นjàt-kʉ̂nจัดขึ้นjàt-kʉ̂n1проводиться; состояться (о мероприятии)2организовывать; проводить (мероприятие)จนjonจนjon1бедный2до; вплоть до3так ..., что; до такой степени, чтоกินกับgin-gàpกินกับgin-gàpесть с чем-либоผักpàkผักpàkовощ(и)ลวกlûuakลวกlûuak1бланшировать (о еде); обдавать кипятком2ошпарить (горячей жидкостью/паром)3небрежный; поспешный (о работе)อร่อยà-rɔ̀iอร่อยà-rɔ̀i1вкусный; аппетитный2быть вкуснымมากmâakมากmâak1очень; крайне2много; сильно3многие; многочисленные
Мама добавила в джэу ферментированную рыбу (пла ра), что придало ему более сильный аромат и насыщенный вкус, сделав его отличным дополнением к бланшированным овощам.
Еще 7 примеровСкрыть
วันนี้wan néeฉันchănกินginคอkoหมูย่างmŏo yâangกับgàpแจ่วjàeoรสเค็มrót kemเผ็ดpètนิดๆnít nítอร่อยà-ròiมากmâak
Сегодня я ел свиную шею на гриле с чуть соленым и острым соусом джэу; было очень вкусно.
เวลาwee-laaไปbpaiอีสานii-sǎanฉันchǎnชอบchɔ̂ɔpจิ้มjîmข้าวเหนียวkâao-nǐiaoกับgàpแจ่วjɛ̀ɛoที่ใส่tîi-sàiน้ำปลาnáam-bplaaพริกpríkและlɛ́มะนาวmá-naao
Когда я езжу в Исан, мне нравится макать клейкий рис в соус джэу, приготовленный с добавлением рыбного соуса, чили и лайма.
ร้านนี้ráan-níiเสิร์ฟsə̀əpไก่ย่างgài-yâangคู่กับkûu-gàpแจ่วjɛ̀ɛoแบบbɛ̀ɛpใสsǎiนิดหน่อยnít-nɔ̀iกลิ่นglìnสมุนไพรหอมsà-mǔn-prai-hɔ̌ɔmและlɛ́ช่วยchûuaiตัดdtàtเลี่ยนlîianได้ดีdâai-dii
В этом заведении подают курицу на гриле с немного жидким соусом джэу; приятный травяной аромат помогает убрать ощущение жирности.
เชฟchéepปรับbpràpรสrótแจ่วjɛ̀ɛoให้hâiกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmด้วยdûuaiน้ำปลาnáam-bplaaมะนาวmá-naaoและlɛ́พริกคั่วprík-kûuaเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiจิ้มjîmกับgàpเนื้อย่างnʉ́ʉa-yâangได้dâaiอย่างลงตัวyàang-long-dtuuaโดยdooiไม่mâiกลบรสglòp-rótเนื้อnʉ́ʉa
Шеф-повар уравновешивает вкус соуса джэу с помощью рыбного соуса, лайма и обжаренного чили, чтобы он идеально сочетался с мясом на гриле, не перебивая его вкус.
ร้านนี้ráan-níiมีmiiแจ่วjɛ̀ɛoใส่sàiปลาร้าbplaa-ráaต้มdtômสุกsùkกลิ่นหอมglìn-hɔ̌ɔmแรงrɛɛngแต่dtɛ̀ɛกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmกินginคู่kûuคอkɔɔหมูย่างmǔu-yâangแล้วlɛ́ɛoเข้ากันkâo-ganดีdii
В этом заведении подают джэу с вареной пла ра; аромат сильный, но мягкий, и он отлично сочетается со свиной шеей на гриле.
พอpɔɔเปลี่ยนbplìianจากjàakน้ำปลาnáam-bplaaเป็นbpenปลาร้าbplaa-ráaในnaiแจ่วjɛ̀ɛoรสชาติrót-châatจะjàลึกlʉ́kและlɛ́มีกลิ่นmii-glìnเฉพาะตัวchà-pɔ́-dtuuaมากขึ้นmâak-kʉ̂nเหมาะกับmɔ̀-gàpคนkonที่tîiชอบchɔ̂ɔpรสrótเข้มkêm
Когда вы заменяете рыбный соус на пла-ра в соусе джэу, вкус становится более глубоким с характерным ароматом, что идеально подходит для любителей насыщенных вкусов.
แจ่วปลาร้าjàeo bplaa-ráaที่têeเคี่ยวkîiaoจนjonหอมhŏmจะjàให้hâiกลิ่นแรงglìn raengติดdtìtจมูกjà-mòokและláeรสชาติrót-châatเข้มข้นkêm kônเป็นพิเศษbpen pí-sètทำให้tam hâiเมนูmay-nooธรรมดาๆtam-má-daa tam-má-daaมีมิติmee mí-dtìขึ้นkêunทันทีtan tee
Джэу, приготовленный на медленном огне с пла-ра, обладает резким ароматом и особенно интенсивным вкусом, мгновенно добавляя глубины простым блюдам.
Тоны
Посмотрите шаг за шагом, как написание задаёт тон каждого слога.
Как определяется тон
- Класс согласнойСредний класс
- Тоновый знакMai ek
- Конец слогаЖивой слогЗдесь не нужно: решает тоновый знак.
Согласные: Средний класс
กจฎฏดตบปอ
Результат
Тон Низкий
jɛ̀ɛo
Начинается низко и остаётся низким, слегка понижаясь.
Средний класс + Mai ek → Низкий
Таблица тонов
Все классы и варианты написания; этот слог выделен.
| Средний класс | Высокий класс | Низкий класс | |
|---|---|---|---|
| Без знака + живой | Средний | Восходящий | Средний |
| Без знака + мёртвый краткий | Низкий | Низкий | Высокий |
| Без знака + мёртвый долгий | Низкий | Низкий | Нисходящий |
| Mai ek | Низкий | Низкий | Нисходящий |
| Mai tho | Нисходящий | Нисходящий | Высокий |
| Mai tri | Высокий | — | — |
| Mai chattawa | Восходящий | — | — |