อูมามิ

uu-maa-mí

Bedeutungen

1NomenB2

Umami; herzhafter Geschmack

die fünfte Grundgeschmacksrichtung – ein vollmundiger, herzhafter Geschmack, der in Brühen, Pilzen, gereiftem Käse, Algen (Kombu), Sojasauce und Fischsauce vorkommt

Beispiele

น้ำซุปกระดูกnáam súp grà-dòokน้ำซุปกระดูกnáam súp grà-dòokKnochenbrüheหมูmŏoหมูmŏo1Schwein2Schweinefleisch3kinderleicht; leichter Gegner / ein Kinderspiel (umgangssprachlich)4Zählwort: ตัว5fette Person (unhöflich)ที่têeที่têe1Ort; Platz; Sitzplatz; Raum2an; in; zu einem Ort3Zählwort: Orte; Sitzplätze; Einzelportionen4der/die/das (Relativpronomen)5als; wenn; zu dem Zeitpunkt (Zeitmarker)6Ordinalmarkerเคี่ยวkîiaoเคี่ยวkîiao1köcheln lassen; einkochen2konzentrieren; lange erhitzen3geizig; knauserig4hart drillen; streng trainieren; antreiben5nörgeln; drängen; bedrängenนานๆnaan naanนานๆnaan naanselten; ab und zuจะมีjà meeจะมีjà meees wird geben; haben (in der Zukunft)รสอูมามิrót oo-maa-míรสอูมามิrót oo-maa-míUmami-Geschmack; herzhafter Geschmackจากธรรมชาติjàak tam-má-châatจากธรรมชาติjàak tam-má-châatnatürlich; aus der Natur
Schweineknochenbrühe, die lange geköchelt hat, wird einen natürlichen Umami-Geschmack haben.
3 weitere Beispiele
รสชาติrót-châatที่ห้าtîi-hâaที่tîiนอกเหนือจากnɔ̂ɔk-nʉ̌ʉa-jàakเปรี้ยวbprîiaoหวานwǎanเค็มkemขมkǒmก็คือgɔ̂-kʉʉรสอูมามิrót-uu-maa-míที่tîiทำให้tam-hâiรสชาติกลมกล่อมrót-châat-glom-glɔ̀ɔmขึ้นkʉ̂n
Die fünfte Geschmacksrichtung neben sauer, süß, salzig und bitter ist Umami, was die Aromen abrundet.
นักวิทยาศาสตร์nák wít-tá-yaa sàatค้นพบkón pópว่าwâaรสอูมามิrót oo-maa-míเกิดจากgèrt jàakกรgonดกdòkลูlooตาdtaaมิmîกgซึ่งsêungพบpópได้dâiในnaiสาหร่ายคอมบุsăa-ràai kom-bùและláeมะเขือเทศmá-kĕuua-tâytสุกsùk
Wissenschaftler entdeckten, dass der Umami-Geschmack von Glutaminsäure stammt, die in Kombu-Algen und reifen Tomaten enthalten ist.
อาหารญี่ปุ่นaa-hǎan-yîi-bpùnหลายชนิดlǎai-chá-nítเน้นnénการดึงgaan-dʉngรสอูมามิrót-uu-maa-míจากjàakวัตถุดิบwát-tù-dìpธรรมชาติtam-má-châatออกมาɔ̀ɔk-maaให้ได้hâi-dâaiมากที่สุดmâak-tîi-sùtเช่นchênการใช้gaan-cháiปลาแห้งbplaa-hɛ̂ɛngและlɛ́สาหร่ายsǎa-ràaiทำtamดาชิdaa-chí
Viele japanische Gerichte konzentrieren sich darauf, das Maximum an Umami aus natürlichen Zutaten zu gewinnen, wie zum Beispiel durch die Verwendung von getrocknetem Fisch und Algen zur Herstellung von Dashi.
2AdjektivC1

herzhaft; umami-reich

einen ausgeprägten herzhaften Umami-Geschmack habend oder verleihend

Beispiele

ซุปsúpซุปsúpSuppeมิโซะmí-sóมิโซะmí-sóMiso (fermentierte Sojabohnenpaste)ถ้วยtûuaiถ้วยtûuai1Tasse; kleines Schälchen2Zählwort: Tassen; Schälchen; Pokale3Pokal; Trophäeนี้níiนี้níi1dieser, diese, dieses (nahe beim Sprecher)2dieses hier3dieser/diese/dieses; aktuell (Zeit/Thema)รสชาติกลมกล่อมrót-châat-glom-glɔ̀ɔmรสชาติกลมกล่อมrót-châat-glom-glɔ̀ɔmausgewogen; abgerundet (Geschmack)อูมามิuu-maa-míอูมามิuu-maa-mí1Umami; herzhafter Geschmack2herzhaft; umami-reichมากmâakมากmâak1sehr; extrem2viel; sehr3viele; zahlreich
Diese Schale Misosuppe hat einen abgerundeten, sehr intensiven Umami-Geschmack.
3 weitere Beispiele
เห็ดhètหอมhɔ̌ɔmแห้งhɛ̂ɛngเมื่อmʉ̂ʉaนำไปnam-bpaiต้มdtômซุปsúpแล้วlɛ́ɛoจะjàให้น้ำhâi-náamซุปsúpที่tîiมีmiiรสอูมามิrót-uu-maa-míลุ่มลึกlûm-lʉ́k
Wenn getrocknete Shiitake-Pilze zur Suppenherstellung verwendet werden, ergeben sie eine Brühe mit einem tiefen Umami-Geschmack.
เชฟchépใช้cháiวิธีwí-teeดรายdraaiเอeจjaเนื้อnéuuaเพื่อให้pêuua hâiได้dâiรสสัมผัสrót săm-pàtที่têeนุ่มnûmขึ้นkêunและláeมีmeeรสชาติrót-châatที่têeอูมามิoo maa míอย่างyàangซับซ้อนsáp són
Der Koch wendet ein Dry-Aging-Verfahren bei dem Fleisch an, um eine weichere Textur und einen komplexen Umami-Geschmack zu erzielen.
น้ำปลาnáam-bplaaหยดyòtแรกrɛ̂ɛkที่tîiกลั่นglànอย่างพิถีพิถันyàang-pí-tǐi-pí-tǎnนั้นnánช่างchângอูมามิuu-maa-míอย่างyàangมีมิติmii-mí-dtìไม่ได้mâi-dâaiมีmiiแค่kɛ̂ɛรสเค็มrót-kemโดดdòot
Der erste Tropfen der sorgfältig destillierten Fischsauce ist so mehrdimensional umami; er hat nicht nur einen überwältigend salzigen Geschmack.

Töne

Sieh Schritt für Schritt, wie die Schreibung den Ton jeder Silbe festlegt.

3 Silben · wähle eine, um ihre Regel zu sehen

So entsteht der Ton

  1. KonsonantenklasseMittlere Klasse
  2. TonzeichenKein Tonzeichen
  3. SilbenendeLebendige SilbeLanger Vokal ohne Endkonsonant, daher lebendig.

Konsonanten: Mittlere Klasse

กจฎฏดตบปอ

Ergebnis

Ton Mittel

uu

Gleichbleibend, in normaler Sprechlage.

Mittlere Klasse + Kein Tonzeichen + Lebendige Silbe → Mittel

Tontabelle

Alle Klassen und Schreibmuster, diese Silbe ist markiert.

Mittlere KlasseHohe KlasseTiefe Klasse
Kein Zeichen + lebendigMittelSteigendMittel
Kein Zeichen + tot kurzTiefTiefHoch
Kein Zeichen + tot langTiefTiefFallend
Mai ekTiefTiefFallend
Mai thoFallendFallendHoch
Mai triHoch——
Mai chattawaSteigend——

Verwandte Wörter

1Umami; herzhafter Geschmack