รสนัว
rót-nuuaBedeutung
1NomenB2
herzhafter und abgerundeter Geschmack
Ein herzhafter, köstlicher und abgerundeter Geschmack, der oft mit Umami assoziiert wird, besonders in der nordostthailändischen (Isan) Küche.
Beispiele
ส้มตำsôm-dtamส้มตำsôm-dtamSom Tam; grüner Papayasalatร้านนี้ráan-níiร้านนี้ráan-níidieses Geschäft; dieser Ladenอร่อยà-rɔ̀iอร่อยà-rɔ̀i1köstlich; lecker2gut schmecken; köstlich seinมากmâakมากmâak1sehr; extrem2viel; sehr3viele; zahlreichรสนัวrót-nuuaรสนัวrót-nuuaherzhafter und abgerundeter Geschmackกำลังดีgam-lang-diiกำลังดีgam-lang-dii1genau richtig / passend2genau im richtigen Maßไม่เผ็ดmâi-pètไม่เผ็ดmâi-pètnicht scharfเกินไปgəən-bpaiเกินไปgəən-bpaizu; übermäßig; allzu
Das Som Tam aus diesem Laden ist köstlich; es hat einen perfekt herzhaften und abgerundeten Geschmack und ist nicht zu scharf.
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แกงอ่อมgɛɛng-ɔ̀ɔmจะjàไม่mâiอร่อยà-rɔ̀iถ้าtâaรสrótไม่mâiนัวnuuaซึ่งsʉ̂ngส่วนใหญ่sùuan-yàiมาจากmaa-jàakน้ำปลาร้าnáam-bplaa-ráa
Gaeng Om schmeckt nicht gut, wenn der Geschmack nicht „nua“ ist, was hauptsächlich von der fermentierten Fischsauce kommt.
เคล็ดลับklét-lápของkɔ̌ɔngความkwaamรสนัวrót-nuuaในnaiอาหารอีสานaa-hǎan-ii-sǎanคือkʉʉความสมดุลkwaam-sǒm-dunระหว่างrá-wàangความเค็มkwaam-kemเปรี้ยวbprîiaoและlɛ́กลิ่นหอมglìn-hɔ̌ɔmของkɔ̌ɔngสมุนไพรsà-mǔn-prai
Das Geheimnis des „nua“-Geschmacks in der Isan-Küche ist das Gleichgewicht zwischen Salzigkeit, Säure und dem Aroma der Kräuter.
สำหรับsǎm-ràpคนkonที่tîiไม่mâiคุ้นเคยkún-kəəiอาจจะàat-jàแยกไม่ออกyɛ̂ɛk-mâi-ɔ̀ɔkระหว่างrá-wàangรสเค็มrót-kemธรรมดาtam-má-daaกับgàpรสนัวrót-nuuaที่tîiมีmiiความซับซ้อนkwaam-sáp-sɔ́ɔnและlɛ́กลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmกว่าgwàa
Für diejenigen, die damit nicht vertraut sind, könnte es schwierig sein, zwischen gewöhnlicher Salzigkeit und dem „nua“-Geschmack zu unterscheiden, der komplexer und abgerundeter ist.
Töne
Sieh Schritt für Schritt, wie die Schreibung den Ton jeder Silbe festlegt.
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So entsteht der Ton
- KonsonantenklasseTiefe Klasse
- TonzeichenKein Tonzeichen
- SilbenendeTote SilbeKurzer VokalEndet auf den Verschlusslaut -ส, daher tot.
Konsonanten: Tiefe Klasse
คฅฆงชซฌญฑฒณทธนพฟภมยรลวฬฮ
Ergebnis
Ton Hoch
rót
Beginnt hoch und steigt weiter.
Tiefe Klasse + Kein Tonzeichen + Tote Silbe · Kurzer Vokal → Hoch
Tontabelle
Alle Klassen und Schreibmuster, diese Silbe ist markiert.
| Mittlere Klasse | Hohe Klasse | Tiefe Klasse | |
|---|---|---|---|
| Kein Zeichen + lebendig | Mittel | Steigend | Mittel |
| Kein Zeichen + tot kurz | Tief | Tief | Hoch |
| Kein Zeichen + tot lang | Tief | Tief | Fallend |
| Mai ek | Tief | Tief | Fallend |
| Mai tho | Fallend | Fallend | Hoch |
| Mai tri | Hoch | — | — |
| Mai chattawa | Steigend | — | — |
Wortaufschlüsselung
+
นัวnuuaนัวnuua1abgerundet; gut ausbalanciert (Geschmack)2abgerundet und harmonisch schmeckenabgerundet; gut ausbalanciert (Geschmack)Teil 2
รสนัวrót-nuuaรสนัวrót-nuuaherzhafter und abgerundeter Geschmackherzhafter und abgerundeter GeschmackWort