แจ่ว
jɛ̀ɛo意味
1名詞B1
イサーン風ディップソース
タイ東北部（イサーン／ラオス）のディップソース。通常はさらりとしており、ナンプラー、唐辛子、ライム、ハーブなどの材料で作られ、塩気と辛味がある。焼き肉やもち米と一緒に食べられる。
例文
แม่mɛ̂ɛแม่mɛ̂ɛ1母；お母さん2女性への伝統的・親しみを込めた呼びかけ3接頭辞：女性の；主要な；基盤のใส่sàiใส่sài1入れる、加える2着る、身に着ける3入力する、含める（データや設定などを）4攻撃する、激しく非難する（口語）ปลาร้าbplaa-ráaปลาร้าbplaa-ráa魚の発酵ペースト（調味料）ลงในlong-naiลงในlong-nai1〜に入れる、〜に入力する2〜の中へ、〜の上へ、〜の中にแจ่วjɛ̀ɛoแจ่วjɛ̀ɛoイサーン風ディップソースทำให้tam-hâiทำให้tam-hâi1～させる、～という状態にする2（誰かのために）～してあげる、～を作ってあげるกลิ่นแรงglìn-rɛɛngกลิ่นแรงglìn-rɛɛng強い匂い、強烈な匂いและlɛ́และlɛ́そして; および（等位接続詞）รสชาติrót-châatรสชาติrót-châat1（飲食物の）味；風味2持ち味；雰囲気；特色จัดขึ้นjàt-kʉ̂nจัดขึ้นjàt-kʉ̂n1開催される、行われる（イベントが）2開催する、主催する（イベントを）จนjonจนjon1貧しい2～まで3～するほど；～するまでกินกับgin-gàpกินกับgin-gàp（〜と）一緒に食べるผักpàkผักpàk野菜ลวกlûuakลวกlûuak1（食品を）さっとゆでる／湯通しする2（熱湯や蒸気で）やけどさせる3ぞんざいな／いい加減な／雑なอร่อยà-rɔ̀iอร่อยà-rɔ̀i1美味しい2おいしい；味がよいมากmâakมากmâak1とても、非常に2多く、たくさん、大いに3たくさんの、多数の
母はジェオに魚の塩辛（プラーラー）を加え、香りと味をより強くしたので、茹で野菜との相性が抜群になった。
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วันนี้wan néeฉันchănกินginคอkoหมูย่างmŏo yâangกับgàpแจ่วjàeoรสเค็มrót kemเผ็ดpètนิดๆnít nítอร่อยà-ròiมากmâak
今日は、少し塩辛くて辛いジェオ（タレ）を添えた豚トロ焼きを食べた。とても美味しかった。
เวลาwee-laaไปbpaiอีสานii-sǎanฉันchǎnชอบchɔ̂ɔpจิ้มjîmข้าวเหนียวkâao-nǐiaoกับgàpแจ่วjɛ̀ɛoที่ใส่tîi-sàiน้ำปลาnáam-bplaaพริกpríkและlɛ́มะนาวmá-naao
イサーン地方に行くときは、ナンプラー、唐辛子、ライムが入ったジェオにもち米をつけて食べるのが好きだ。
ร้านนี้ráan-níiเสิร์ฟsə̀əpไก่ย่างgài-yâangคู่กับkûu-gàpแจ่วjɛ̀ɛoแบบbɛ̀ɛpใสsǎiนิดหน่อยnít-nɔ̀iกลิ่นglìnสมุนไพรหอมsà-mǔn-prai-hɔ̌ɔmและlɛ́ช่วยchûuaiตัดdtàtเลี่ยนlîianได้ดีdâai-dii
この店では、少しさらっとしたジェオを添えたガイヤーン（焼き鳥）を出している。ハーブの香りが良く、脂っこさを和らげてくれる。
เชฟchéepปรับbpràpรสrótแจ่วjɛ̀ɛoให้hâiกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmด้วยdûuaiน้ำปลาnáam-bplaaมะนาวmá-naaoและlɛ́พริกคั่วprík-kûuaเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiจิ้มjîmกับgàpเนื้อย่างnʉ́ʉa-yâangได้dâaiอย่างลงตัวyàang-long-dtuuaโดยdooiไม่mâiกลบรสglòp-rótเนื้อnʉ́ʉa
シェフは、ナンプラー、ライム、煎った唐辛子でジェオの味を整え、肉自体の味を損なうことなく焼き肉に完璧に合うようにしている。
ร้านนี้ráan-níiมีmiiแจ่วjɛ̀ɛoใส่sàiปลาร้าbplaa-ráaต้มdtômสุกsùkกลิ่นหอมglìn-hɔ̌ɔmแรงrɛɛngแต่dtɛ̀ɛกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmกินginคู่kûuคอkɔɔหมูย่างmǔu-yâangแล้วlɛ́ɛoเข้ากันkâo-ganดีdii
この店では加熱したプラーラー入りのジェオを出しており、香りは強いがまろやかで、豚トロの炭火焼きによく合う。
พอpɔɔเปลี่ยนbplìianจากjàakน้ำปลาnáam-bplaaเป็นbpenปลาร้าbplaa-ráaในnaiแจ่วjɛ̀ɛoรสชาติrót-châatจะjàลึกlʉ́kและlɛ́มีกลิ่นmii-glìnเฉพาะตัวchà-pɔ́-dtuuaมากขึ้นmâak-kʉ̂nเหมาะกับmɔ̀-gàpคนkonที่tîiชอบchɔ̂ɔpรสrótเข้มkêm
ジェーウのナンプラーをプラーラーに変えると、独特の香りと共により深い味わいになり、パンチの効いた味が好きな人に最適です。
แจ่วปลาร้าjàeo bplaa-ráaที่têeเคี่ยวkîiaoจนjonหอมhŏmจะjàให้hâiกลิ่นแรงglìn raengติดdtìtจมูกjà-mòokและláeรสชาติrót-châatเข้มข้นkêm kônเป็นพิเศษbpen pí-sètทำให้tam hâiเมนูmay-nooธรรมดาๆtam-má-daa tam-má-daaมีมิติmee mí-dtìขึ้นkêunทันทีtan tee
煮込んだプラーラーで作ったジェーウは、鼻に抜ける強い香りと格別に濃厚な味わいをもたらし、シンプルな料理に一瞬で深みを与えます。
声調
つづりが各音節の声調をどう決めるか、順を追って確認しましょう。
声調の決まり方
- 子音クラス中子音クラス
- 声調記号Mai ek
- 音節の終わり活音節ここでは不要：声調記号で決まります。
中子音クラスの子音
กจฎฏดตบปอ
結果
低声
jɛ̀ɛo
低く始まり、低いまま少し下がります。
中子音クラス + Mai ek → 低声
声調表
すべてのクラスとつづりのパターン。この音節を枠で示しています。
| 中子音クラス | 高子音クラス | 低子音クラス | |
|---|---|---|---|
| 記号なし＋活音 | 平声 | 上昇声 | 平声 |
| 記号なし＋短い死音 | 低声 | 低声 | 高声 |
| 記号なし＋長い死音 | 低声 | 低声 | 下降声 |
| Mai ek | 低声 | 低声 | 下降声 |
| Mai tho | 下降声 | 下降声 | 高声 |
| Mai tri | 高声 | — | — |
| Mai chattawa | 上昇声 | — | — |