แจ่ว
jɛ̀ɛoSignification
1NomB1
sauce de l'Isan (pour tremper)
Une sauce pour tremper du nord-est de la Thaïlande (Isan/Lao), généralement liquide, salée et épicée, à base de sauce de poisson, de piment, de citron vert et d'herbes ; consommée avec des viandes grillées ou du riz gluant.
Exemples
แม่mɛ̂ɛแม่mɛ̂ɛ1mère ; maman2formule d’adresse familière pour une femme3préfixe : femme ; principal ; baseใส่sàiใส่sài1mettre dans ; ajouter2porter ; mettre (un vêtement)3inclure ; saisir (données, paramètres)4attaquer ; s'en prendre à (fam.)ปลาร้าbplaa-ráaปลาร้าbplaa-ráapoisson fermenté (assaisonnement)ลงในlong-naiลงในlong-nai1mettre dans ; saisir (des données dans)2dans ; sur ; enแจ่วjɛ̀ɛoแจ่วjɛ̀ɛosauce de l'Isan (pour tremper)ทำให้tam-hâiทำให้tam-hâi1faire ; amener [qqn/qqch] à [faire/être qqch] ; rendre2faire [qqch] pour [qqn]กลิ่นแรงglìn-rɛɛngกลิ่นแรงglìn-rɛɛngodeur forte / âcreและlɛ́และlɛ́et (coordination)รสชาติrót-châatรสชาติrót-châat1goût ; saveur (nourriture/boisson)2qualité ; caractère ; ressentiจัดขึ้นjàt-kʉ̂nจัดขึ้นjàt-kʉ̂n1se tenir ; avoir lieu (pour un événement)2organiser ; tenir (un événement)จนjonจนjon1pauvre2jusqu'à3tellement ... que ; au point deกินกับgin-gàpกินกับgin-gàpmanger avec [qqch]ผักpàkผักpàklégume(s)ลวกlûuakลวกlûuak1blanchir / ébouillanter (aliments)2ébouillanter (avec un liquide chaud / de la vapeur)3bâclé ; hâtif ; négligent (travail/tentative)อร่อยà-rɔ̀iอร่อยà-rɔ̀i1délicieux ; savoureux2avoir bon goût ; être délicieuxมากmâakมากmâak1très ; extrêmement2beaucoup ; grandement3beaucoup de ; nombreux
Maman a ajouté du poisson fermenté (pla ra) au jaew, lui donnant un arôme plus fort et un goût plus prononcé, ce qui le rend excellent avec des légumes blanchis.
7 exemples de plusVoir moins
วันนี้wan néeฉันchănกินginคอkoหมูย่างmŏo yâangกับgàpแจ่วjàeoรสเค็มrót kemเผ็ดpètนิดๆnít nítอร่อยà-ròiมากmâak
Aujourd'hui, j'ai mangé du cou de porc grillé avec un jaew légèrement salé et épicé ; c'était très savoureux.
เวลาwee-laaไปbpaiอีสานii-sǎanฉันchǎnชอบchɔ̂ɔpจิ้มjîmข้าวเหนียวkâao-nǐiaoกับgàpแจ่วjɛ̀ɛoที่ใส่tîi-sàiน้ำปลาnáam-bplaaพริกpríkและlɛ́มะนาวmá-naao
Quand je vais en Isan, j'aime tremper du riz gluant dans du jaew qui contient de la sauce de poisson, du piment et du citron vert.
ร้านนี้ráan-níiเสิร์ฟsə̀əpไก่ย่างgài-yâangคู่กับkûu-gàpแจ่วjɛ̀ɛoแบบbɛ̀ɛpใสsǎiนิดหน่อยnít-nɔ̀iกลิ่นglìnสมุนไพรหอมsà-mǔn-prai-hɔ̌ɔmและlɛ́ช่วยchûuaiตัดdtàtเลี่ยนlîianได้ดีdâai-dii
Cet endroit sert du poulet grillé avec un jaew un peu liquide ; l'arôme d'herbes est agréable et aide à atténuer le gras.
เชฟchéepปรับbpràpรสrótแจ่วjɛ̀ɛoให้hâiกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmด้วยdûuaiน้ำปลาnáam-bplaaมะนาวmá-naaoและlɛ́พริกคั่วprík-kûuaเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiจิ้มjîmกับgàpเนื้อย่างnʉ́ʉa-yâangได้dâaiอย่างลงตัวyàang-long-dtuuaโดยdooiไม่mâiกลบรสglòp-rótเนื้อnʉ́ʉa
Le chef équilibre les saveurs du jaew avec de la sauce de poisson, du citron vert et du piment grillé pour qu'il se marie parfaitement avec la viande grillée sans en masquer le goût.
ร้านนี้ráan-níiมีmiiแจ่วjɛ̀ɛoใส่sàiปลาร้าbplaa-ráaต้มdtômสุกsùkกลิ่นหอมglìn-hɔ̌ɔmแรงrɛɛngแต่dtɛ̀ɛกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmกินginคู่kûuคอkɔɔหมูย่างmǔu-yâangแล้วlɛ́ɛoเข้ากันkâo-ganดีdii
Cet endroit sert du jaew avec du pla ra cuit ; l'arôme est fort mais doux, et il se marie bien avec l'échine de porc grillée.
พอpɔɔเปลี่ยนbplìianจากjàakน้ำปลาnáam-bplaaเป็นbpenปลาร้าbplaa-ráaในnaiแจ่วjɛ̀ɛoรสชาติrót-châatจะjàลึกlʉ́kและlɛ́มีกลิ่นmii-glìnเฉพาะตัวchà-pɔ́-dtuuaมากขึ้นmâak-kʉ̂nเหมาะกับmɔ̀-gàpคนkonที่tîiชอบchɔ̂ɔpรสrótเข้มkêm
Lorsque vous remplacez la sauce de poisson par du pla ra dans le jaew, la saveur devient plus profonde avec un arôme distinctif, idéal pour ceux qui aiment les goûts prononcés.
แจ่วปลาร้าjàeo bplaa-ráaที่têeเคี่ยวkîiaoจนjonหอมhŏmจะjàให้hâiกลิ่นแรงglìn raengติดdtìtจมูกjà-mòokและláeรสชาติrót-châatเข้มข้นkêm kônเป็นพิเศษbpen pí-sètทำให้tam hâiเมนูmay-nooธรรมดาๆtam-má-daa tam-má-daaมีมิติmee mí-dtìขึ้นkêunทันทีtan tee
Le jaew préparé avec du pla ra mijoté dégage un arôme puissant et une saveur particulièrement intense, ajoutant instantanément de la profondeur aux plats simples.
Tons
Découvrez, étape par étape, comment l'orthographe fixe le ton de chaque syllabe.
Comment le ton est déterminé
- Classe de consonneClasse moyenne
- Marque tonaleMai ek
- Fin de syllabeSyllabe vivanteInutile ici : c'est la marque tonale qui décide.
Consonnes : Classe moyenne
กจฎฏดตบปอ
Résultat
Ton Bas
jɛ̀ɛo
Commence bas et reste bas, en descendant légèrement.
Classe moyenne + Mai ek → Bas
Tableau des tons
Toutes les classes et graphies, avec cette syllabe encadrée.
| Classe moyenne | Classe haute | Classe basse | |
|---|---|---|---|
| Sans marque + vivante | Moyen | Montant | Moyen |
| Sans marque + morte courte | Bas | Bas | Haut |
| Sans marque + morte longue | Bas | Bas | Descendant |
| Mai ek | Bas | Bas | Descendant |
| Mai tho | Descendant | Descendant | Haut |
| Mai tri | Haut | — | — |
| Mai chattawa | Montant | — | — |