ปลาร้า(bplaa ráa)
Significations
1NomB1
poisson fermenté (assaisonnement)
Pâte ou saumure de poisson d'eau douce fermentée, à l'odeur prononcée, utilisée comme assaisonnement dans les cuisines isan, laotienne et thaïlandaise.
Exemples
แม่mâeแม่mâe1mère ; maman2madame ; m'dame (rural/archaïque)3préfixe : femme ; principal ; baseใส่sàiใส่sài1mettre dans ; ajouter2porter ; mettre (un vêtement)3verser ; remplir4inclure ; saisir (données, paramètres)5attaquer ; s'en prendre à (fam.)ปลาร้าbplaa ráaปลาร้าbplaa ráa1jus/saumure de poisson fermenté2poisson fermenté (assaisonnement)ในnaiในnai1dans ; à l'intérieur ; au sein de2pendant ; dans (temps)3de (formel/officiel)ส้มตำอีสานsôm dtam ee-săanส้มตำอีสานsôm dtam ee-săansalade de papaye de style Isanให้hâiให้hâi1donner ; fournir2faire faire à [qqn] ; amener à3pour (au profit de)4afin que ; pour que5jusqu'à ; au point que (résultat)6autoriser ; laisser ; permettreหอมแรงhŏm raengหอมแรงhŏm raengfortement parfuméและláeและláeet (coordination)เค็มนัวkem nuuaเค็มนัวkem nuuasalé-umami ; salé équilibré
Maman ajoute du pla ra à la salade de papaye de l'Isan pour la rendre forte et savoureuse.
2NomB1
jus/saumure de poisson fermenté
La saumure liquide issue du poisson fermenté, utilisée pour aromatiser les plats.
Exemples
แม่mâeแม่mâe1mère ; maman2madame ; m'dame (rural/archaïque)3préfixe : femme ; principal ; baseต้มdtômต้มdtôm1faire bouillir ; mijoter2bouilli ; poché (nourriture)3escroquer ; arnaquer (argot)ปลาร้าbplaa ráaปลาร้าbplaa ráa1jus/saumure de poisson fermenté2poisson fermenté (assaisonnement)ให้hâiให้hâi1donner ; fournir2faire faire à [qqn] ; amener à3pour (au profit de)4afin que ; pour que5jusqu'à ; au point que (résultat)6autoriser ; laisser ; permettreเดือดdèuuatเดือดdèuuat1bouillir2bouillant ; furieux ; houleux3féroce ; de haute intensité (sports, marchés)ก่อนgònก่อนgòn1avant ; plus tôt ; précédemment ; d'abord2précédent ; antérieur ; ancienใส่sàiใส่sài1mettre dans ; ajouter2porter ; mettre (un vêtement)3verser ; remplir4inclure ; saisir (données, paramètres)5attaquer ; s'en prendre à (fam.)ในnaiในnai1dans ; à l'intérieur ; au sein de2pendant ; dans (temps)3de (formel/officiel)ส้มตำsôm dtamส้มตำsôm dtamsom tam ; salade de papaye verte
Maman fait bouillir la saumure de poisson avant de l'ajouter à la salade de papaye.