ผักแค
pàk kaeBedeutungen
1NomenB2
Turibaum; Agati (Sesbania grandiflora)
Ein essbarer Baum, der als Turibaum oder Agati (Sesbania grandiflora) bekannt ist; seine Blüten und jungen Blätter werden in der thailändischen Küche verwendet.
Beispiele
ยายyaaiยายyaai1Großmutter (mütterlicherseits)2alte Frau (informell; kann unhöflich sein)ชอบchôpชอบchôp1mögen; gern haben2neigen zu; normalerweise3ordnungsgemäß sein; passend sein (formell)เอาaoเอาao1nehmen; besorgen; auswählen2möchten (Bitte/Bestellung)3verwenden; nutzen4bringen/mitnehmen (zur Nutzung)5Marker für nachteilige Folgen6Los!; Na gut!; Nur zu!7Sex haben (vulgär)8Hilfsverb zur Betonung einer Handlung oder eines Ergebnissesดอกdòkดอกdòk1Blume; Blüte2Zählwort: Blumen und ähnliche Gegenstände3Zinsen (für Geld)4Partikel zur Bekräftigung oder Zusicherung (regional oder altertümlich)ผักแคpàk kaeผักแคpàk kae1Turibaum; Agati (Sesbania grandiflora)2Wilder Betelpfeffer (Nordthailändisch)มาmaaมาmaa1kommen; ankommen2in einen Zustand oder eine Situation gelangen3Aspektmarker für die Vergangenheit / bis jetztใส่sàiใส่sài1hineingeben; hinzufügen2anziehen; tragen3einfügen; eingeben (Daten, Einstellungen)4angreifen; auf jemanden losgehen (ugs.)ในnaiในnai1in; drinnen; innerhalb2während; in (zeitlich)3von; zugehörig zu (formell)แกงส้มgaeng sômแกงส้มgaeng sômsaures Curryปลาช่อนbplaa chɔ̂nปลาช่อนbplaa chɔ̂nSchlangenkopffisch; Gestreifter Schlangenkopf
Meine Oma gibt gerne Agati-Blüten in ihr saures Curry mit Schlangenkopffisch.
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ถ้าtâaอยากyàakกินแกงgin gaengส้มsômดอกdòkแคkaeต้องdtôngไปหาbpai hăaซื้อséuที่têeตลาดdtà-làatตอนเช้าๆdton cháo cháoถึงจะtĕung jàได้dâiของสดkŏng sòtใหม่mài
Wenn du Kaeng Som mit Agati-Blüten essen möchtest, musst du sie auf dem Morgenmarkt kaufen, um frische zu bekommen.
เคล็ดลับklét-lápในnaiการทำgaan-tamแกงส้มgɛɛng-sômดอกdɔ̀ɔkแคkɛɛให้hâiอร่อยà-rɔ̀iคือkʉʉต้องdtɔ̂ngดึงdʉngเกสรgee-sɔ̌ɔnสีเหลืองsǐi-lʉ̌ʉangข้างในkâang-naiออกɔ̀ɔkก่อนgɔ̀ɔnไม่อย่างนั้นmâi-yàang-nánน้ำแกงnáam-gɛɛngจะjàขมkǒm
Das Geheimnis für ein köstliches Kaeng Som mit Agati-Blüten ist, dass man zuerst die gelben Staubblätter im Inneren herausziehen muss, da die Suppe sonst bitter wird.
นอกจากnôk jàakจะjàนำnamดอกdòkมาmaaทำอาหารtam aa-hăanแล้วláeoยอดอ่อนyôt onของkŏngผักแคpàk kaeยังyangสามารถsăa-mâatนำไปnam bpaiลวกจิ้มlûuak jîmกับgàpน้ำพริกnáam príkได้dâiอีกด้วยèek dûuay
Neben der Verwendung der Blüten zum Kochen können auch die jungen Triebe des Agati-Baums blanchiert und mit einem Chili-Dip gegessen werden.
2NomenB2
Wilder Betelpfeffer (Nordthailändisch)
Eine Pflanze mit herzförmigen Blättern, die roh oder gekocht gegessen werden. Ihr wissenschaftlicher Name ist Piper sarmentosum. Diese Bezeichnung wird im Nordthailändischen verwendet.
Beispiele
ยายyaaiยายyaai1Großmutter (mütterlicherseits)2alte Frau (informell; kann unhöflich sein)เก็บgèpเก็บgèp1aufbewahren; lagern; wegräumen2sammeln; aufsammeln; zusammentragen3aufräumen; in Ordnung bringen4zurückbehalten; sparen5ernten; pflücken (Obst/Blumen)6berechnen; Gebühren erheben7hineinstecken; zusammennehmen (Haare/Kleidung)ใบbaiใบbai1Blatt2Blatt; Zettel; Karte; Ticket; Rechnung; Quittung3Zählwort für Blätter, Papierartikel, Behältnisse und bestimmte andere Gegenstände4Lizenz; Erlaubnis; Bescheinigung5Klinge; Blatt; Flügelผักแคpàk kaeผักแคpàk kae1Turibaum; Agati (Sesbania grandiflora)2Wilder Betelpfeffer (Nordthailändisch)ข้างบ้านkâang bâanข้างบ้านkâang bâan1nebenan; im Nachbarhaus2das Nachbarhaus; die Leute von nebenan; Nachbarn3an der Seite des Hauses; neben dem Haus4von nebenan; benachbart (als Attribut)มาmaaมาmaa1kommen; ankommen2in einen Zustand oder eine Situation gelangen3Aspektmarker für die Vergangenheit / bis jetztใส่sàiใส่sài1hineingeben; hinzufügen2anziehen; tragen3einfügen; eingeben (Daten, Einstellungen)4angreifen; auf jemanden losgehen (ugs.)แกงgaengแกงgaeng1thailändisches Curry (Suppe/Eintopf)2Curry zubereiten; ein Currygericht kochen3Zählwort: อย่างแคkaeแคkaeTurmbaum (Sesbania grandiflora); seine essbaren Blüten/Schotenไก่gàiไก่gài1Huhn (Tier)2Hühnerfleisch / Hähnchen3leichtes Opfer; unerfahrene Person (umgangssprachlich)
Oma pflückte neben dem Haus wilde Betelblätter, um sie einem nordthailändischen Curry mit Hähnchen und gemischtem Gemüse hinzuzufügen.
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ที่têeบ้านเราbâan raoเรียกrîakชะพลูchá-plooว่าwâaผักแคpàk kaeและláeมักmákเก็บgèpใบbaiมากินmaa ginกับgàpน้ำพริกnáam prík
In unserer Familie nennen wir wilden Betel „phak khae“ und pflücken oft seine Blätter, um sie mit einem Chili-Dip zu essen.
ถ้าtâaจะjàใช้cháiใบbaiผักแคpàk kaeห่อhòเมี่ยงคำmîiang kamควรkuuanเลือกlêuuakใบbaiที่têeไม่mâiแก่gàeเกินไปgern bpaiเพราะpráwจะjàเคี้ยวkíaoง่ายngâaiและláeไม่mâiเหนียวnĭiao
Wenn du wilde Betelblätter zum Einwickeln von Miang Kham verwendest, wähle Blätter, die noch nicht zu alt sind, da sie leichter zu kauen und weniger zäh sind.
ผักแคpàk kaeที่têeยายyaaiปลูกbplòokไว้wáiมีmeeใบbaiรูปหัวใจrôop hŭua jaiพอporฉันchănขยี้kà-yêeใบbaiเบาbaoๆ-ก็ได้gôr dâaiกลิ่นหอมglìn hŏmเฉพาะตัวchà-pór dtuuaของkŏngชะพลูchá-ploo
Der wilde Betel, den Oma anbaut, hat herzförmige Blätter; wenn ich ein Blatt sanft zerdrücke, kann ich sein unverwechselbares Aroma riechen.
Wortaufschlüsselung
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แคkɛɛแคkɛɛTurmbaum (Sesbania grandiflora); seine essbaren Blüten/SchotenTurmbaum (Sesbania grandiflora); seine essbaren Blüten/SchotenTeil 2
ผักแคpàk kaeผักแคpàk kaeTuribaum; Agati (Sesbania grandiflora)Turibaum; Agati (Sesbania grandiflora)Wort