ซูวี(soo wee)
意味
1名詞B2
スーヴィード; 真空低温調理（方法・スタイル）
食材を真空パックし、正確に温度制御された低温の湯の中で調理する技術。また、この方法で調理された料理を指すのにも使われる
例文
ร้านนี้ráan néeร้านนี้ráan néeこの店มีmeeมีmee1経験する、見舞われる2持つ、所有する3ある、いる、存在するเมนูอกไก่may-noo òk gàiเมนูอกไก่may-noo òk gài鶏胸肉の料理ซูวีsoo weeซูวีsoo wee1スーヴィード（真空低温調理）する2スーヴィード; 真空低温調理（方法・スタイル）เนื้อnéuuaเนื้อnéuua1物体の本体・中心部2果肉3人体（皮膚と肉）4内容、実質的内容5質感、きめ（素材の表面）6肉; （人や動物の）肉ฉ่ำchàmฉ่ำchàm1みずみずしい、艶やかな2ジューシーな、みずみずしい、しっとりしたและláeและláeそして; および（等位接続詞）นุ่มnûmนุ่มnûm1柔らかい（食べ物が）2柔らかい（手触り）3穏やかな・優しい（声・語調）มากmâakมากmâak1たくさんの、多数の2とても、非常に3多く、たくさん、大いにเพราะpráwเพราะpráw1～のため；～が原因で2なぜなら、～だから3響きが良い、心地よい音のคุมkumคุมkum1抑制する；食い止める2統制する；監督する3監視する；拘束するอุณหภูมิun-hà-poomอุณหภูมิun-hà-poom温度、気温、体温อย่างแม่นยำyàang mâen-yamอย่างแม่นยำyàang mâen-yam正確に、精密に、厳密に
この店には鶏むね肉の真空調理があります。温度が正確に管理されているので、とてもジューシーで柔らかいです。
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เขาkăoเล่าlâoว่าwâaปลาbplaaซาsaaมอนmonซูวีsoo weeของkŏngเชฟchépถูกtòokซีลseenสูญญากาศsŭun-yaa-gàatแล้วláeoแช่châeในnaiอ่างàangน้ำอุ่นnáam ùnนานnaanหลายlăaiชั่วโมงchûua-mohng
シェフのサーモンの真空調理は、真空パックにして温水に数時間浸したものだと彼は言いました。
ซี่โครงหมูsîi-krohng mŏoซูวีsoo weeใช้เวลาchái way-laaเคี่ยวkîiaoในnaiอ่างàangน้ำnáamอุณหภูมิun-hà-poomต่ำdtàmจนjonเส้นใยsên yaiนุ่มnûmก่อนจะgòn jàย่างyâangให้เกิดhâi gèrtผิวpĭuกรอบgròpหอมhŏm
スペアリブの真空調理は、繊維が柔らかくなるまで低温の水槽で調理され、その後、表面を焼いて香ばしくカリッと仕上げます。
การทำgaan tamสเต๊กsà-dtêkแบบbàepซูวีsoo weeช่วยให้chûuai hâiได้dâiระดับrá-dàpความสุกkwaam sùkคงที่kong têeตลอดdtà-lòtชิ้นchínและláeลดlótความเสี่ยงkwaam sìiangสุกsùkเกินgernเมื่อmêuuaอบòpหรือrĕuทอดtôtต่อdtò
ステーキを真空調理することで、全体を均一な焼き加減にすることができ、仕上げにローストしたりフライパンで焼いたりする際の焼きすぎのリスクを減らせます。
2動詞B2
スーヴィード（真空低温調理）する
温度制御された湯の中で、スーヴィード（真空低温調理）法を用いて食材を調理すること
例文
พรุ่งนี้prûng-néeพรุ่งนี้prûng-née1明日（今日の次の日）2明日、今日の次の日にฉันchănฉันchăn1私；私を2食事をする（僧侶・見習い僧）จะjàจะjà1～するだろう；～することになる2～しそうだ、～するところだ（近接未来、しばしばกำลังจะを伴う）3～するつもりだ、～だろう（未来・意図を示すマーカー）ซูวีsoo weeซูวีsoo wee1スーヴィード（真空低温調理）する2スーヴィード; 真空低温調理（方法・スタイル）อกไก่òk gàiอกไก่òk gài鶏の胸肉ที่têeที่têe1で；に；へ（場所）2類別詞：場所・座席・一人前3～する時（時間のマーカー）4場所、位置、席、スペース5序数を示す語6関係詞（that/which/whoに相当）65องศาong-săaองศาong-săa1度（温度）2程度、度合い、レベル（比喩的）3度（角度）ให้hâiให้hâi1〜するほどに、〜になるまで2（人に〜）させる、引き起こす3与える、提供する4許可する、許す、させる5〜するように、〜するために6〜のために、〜してあげるสุกsùkสุกsùk1熟した（果物）2熟す、火が通る3火が通った、調理されたนุ่มnûmนุ่มnûm1柔らかい（食べ物が）2柔らかい（手触り）3穏やかな・優しい（声・語調）เท่ากันtâo ganเท่ากันtâo gan1等しくなる、平等である2等しい、同じ量・大きさทั้งtángทั้งtáng1完全に、合計で2すべての、全部3両方の4全体、丸ごとชิ้นchínชิ้นchín1類別詞：〜個、〜切れ、〜ピース2一切れ、個、破片、部分
明日は、鶏むね肉を65度で真空調理して、全体が均一に柔らかく火が通るようにします。
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ถ้าtâaซูวีsoo weeปลาแซลมอนbplaa sael-mônนานเกินไปnaan gern bpaiเนื้อnéuuaจะjàเละléแม้máeอุณหภูมิun-hà-poomจะjàคงที่kong têeก็ตามgôr dtaam
サーモンを長時間真空調理しすぎると、温度が一定であっても身が柔らかくなりすぎてしまいます。
สูตรsòotนี้néeให้hâiซูวีsoo weeไข่kàiที่têeอุณหภูมิun-hà-poomควบคุมkûap-kum63องศาong-săa45นาทีnaa-teeเพื่อให้pêuua hâiไข่ขาวkài kǎaoตั้งตัวdtâng dtuuaพอดีpo deeและláeไข่แดงkài daengยังเยิ้มyang yóem
このレシピでは、白身がちょうどよく固まり、黄身がとろりとした状態を保つために、卵を管理された63度で45分間真空調理します。