ผักหละ(pàk là)
Significations
1NomC1
cha-om ; acacia pennata
Une espèce de plante tropicale comestible à forte odeur (Acacia pennata), communément appelée cha-om (utilisée spécifiquement dans le dialecte thaïlandais du Nord).
Exemples
วันนี้wan néeวันนี้wan née1de nos jours ; actuellement2aujourd'hui ; ce jour3aujourd'hui (moment du discours)เราจะทำrao jà tamเราจะทำrao jà tamnous le feronsแกงgaengแกงgaeng1classificateur : sorte2faire du curry ; cuisiner un plat de curry3curry thaïlandais (soupe/ragoût)แคkaeแคkaeagati (Sesbania grandiflora) ; ses fleurs/gousses comestiblesไก่gàiไก่gài1pigeon ; novice2poulet (viande)3poule / poulet (animal)เธอterเธอter1elle2tu ; toi (informel ; familier)ช่วยchûuaiช่วยchûuai1aider ; assister [qqn/qqch]2sauver ; secourir [qqn]3s’il vous plaît (marqueur de requête)ไปbpaiไปbpai1(aspect) achevé ; passé2aller3au loin ; loin (particule/complément directionnel)4continuer ; se poursuivre (marqueur aspectuel)เก็บgèpเก็บgèp1rentrer ; attacher (cheveux/vêtements)2ranger ; mettre de l'ordre3facturer ; percevoir (un paiement)4collecter ; ramasser ; réunir5récolter ; cueillir (fruits/fleurs)6mettre de côté ; économiser7garder ; ranger ; stockerผักหละpàk làผักหละpàk làcha-om ; acacia pennataที่têeที่têe1à ; dans ; vers un lieu2classificateur : lieux, sièges, portions3quand ; au moment où (marqueur de temps)4endroit ; lieu ; siège ; espace5marqueur ordinal6qui / que / dont (marqueur relatif)ริมrimริมrim1bord ; rebord ; bordure2à l’extrémité ; au bordรั้วrúuaรั้วrúua1garde-corps ; barrière2clôture ; enclosมาmaaมาmaa1venir ; arriver2parvenir à un état ou à une situation3marqueur d'aspect passé / jusqu'à présentให้hâiให้hâi1jusqu'à ; au point que (résultat)2faire faire à [qqn] ; amener à3donner ; fournir4autoriser ; laisser ; permettre5afin que ; pour que6pour (au profit de)หน่อยnòiหน่อยnòi1un peu ; légèrement2particule d'adoucissement (demande)นะnáนะná1[!] particule de persuasion/confirmation2[!] particule d'adoucissement ; particule amicale
Aujourd'hui, nous préparons un kaeng khae au poulet ; pourrais-tu s'il te plaît aller cueillir du cha-om le long de la clôture pour moi ?
3 exemples de plusVoir moins
คนเหนือkon nĕuuaมักจะmák jàนำnamผักหละpàk làมาเป็นmaa bpenส่วนประกอบหลักsùuan bprà-gòp làkในnaiแกงgaengต่างๆdtàang-dtàangเพราะpráwมีกลิ่นหอมmee glìn hŏmเฉพาะตัวchà-pór dtuuaที่têeช่วยchûuaiดับdàpกลิ่นคาวglìn kaaoของkŏngเนื้อสัตว์néuua sàtได้ดีdâai dee
Les habitants du Nord utilisent souvent le cha-om comme ingrédient principal dans divers currys car il possède un arôme unique qui aide efficacement à éliminer l'odeur de viande crue.
แม้ว่าmáe wâaผักหละpàk làจะมีjà meeกลิ่นฉุนglìn chŭnรุนแรงrun-raengจนjonคนkonต่างถิ่นdtàang tìnอาจàatไม่mâiคุ้นชินkún chinแต่dtàeมันmanก็gâwเป็นbpenวัตถุดิบwát-tù-dìpสำคัญsăm-kanที่têeขาดไม่ได้kàat mâi dâiในnaiวัฒนธรรมอาหารwát-tá-ná-tam aa-hăanล้านนาláan-naaซึ่งsêungสะท้อนถึงsà-tón tĕungการกินอยู่gaan gin yòoอย่างyàangสอดคล้องกับsòt klóng gàpธรรมชาติtam-má-châat
Bien que le cha-om ait une forte odeur âcre à laquelle les étrangers ne sont peut-être pas habitués, c'est un ingrédient indispensable de la culture culinaire Lanna, reflétant un mode de vie en harmonie avec la nature.
ในช่วงnai chûuangเข้าสู่kâo sòoฤดูฝนréu-doo fŏnผักหละpàk làจะjàแตกยอดdtàek yâwtอ่อนònอวบùuapน้ำnáamและláeให้hâiรสชาติrót-châatอร่อยà-ròiที่สุดtêe sùtชาวบ้านchaao bâanจึงjeungนิยมní-yomนำมาnam maaปรุงอาหารbprung aa-hăanตามdtaamตำรับdtam-ràpพื้นบ้านpúuan bâan
À l'approche de la saison des pluies, le cha-om produit de jeunes pousses charnues et succulentes qui offrent la saveur la plus délicieuse ; par conséquent, les villageois l'utilisent couramment en cuisine selon des recettes traditionnelles populaires.