ปลากราย(bplaa graai)
Significations
1NomB1
poisson-couteau (Chitala ornata)
un poisson-couteau d'eau douce, en particulier Chitala ornata, commun en Thaïlande et largement utilisé en cuisine pour sa chair élastique (par exemple pour les croquettes de poisson ou la pâte de poisson)
Exemples
พ่อpôrพ่อpôr1père ; papa2préfixe : homme ; chef ; figure paternelle3monsieur (rural/archaïque)ของฉันkŏng chănของฉันkŏng chănmon ; le mienตกdtòkตกdtòk1tomber ; chuter2être oublié ; manquer son tour3baisser ; décliner ; diminuer4échouer (à un examen/test) ; rater5tomber (pluie/neige)6échoir à ; revenir à ; être attribué à7coûter ; revenir àปลากรายbplaa graaiปลากรายbplaa graai1chair/pâte de poisson-couteau (culinaire)2poisson-couteau (Chitala ornata)ตัวใหญ่dtuua yàiตัวใหญ่dtuua yài1gros caractères ; majuscule (fam.)2grand ; de grande tailleได้dâiได้dâi1parvenir à; réussir à2recevoir ; obtenir ; acquérir3marqueur d’actualisation de l’action4pouvoir; être capable de; avoir le droit de5d'accord ; ok ; entenduจากjàakจากjàak1quitter ; partir ; se séparer de2palmier nipa3de ; depuisในnaiในnai1de ; appartenant à (formel)2dans ; à l'intérieur ; au sein de3pendant ; dans (temps)แม่น้ำmâe námแม่น้ำmâe námrivière ; fleuve
Mon père a pêché un gros poisson-couteau dans la rivière.
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Autrefois, il n'était pas difficile de trouver des poissons-couteaux dans les canaux près de chez moi.
คนkonนิยมní-yomนำnamปลากรายbplaa graaiมาmaaทำtamทอดมันtôt manเพราะpráwเนื้อnéuuaของมันkŏng manมีmeeความเหนียวkwaam nĭiaoเด้งdêngเป็นพิเศษbpen pí-sèt
Les gens aiment utiliser le poisson-couteau pour faire des galettes de poisson car sa chair est particulièrement élastique et ferme.
ถึงแม้tĕung máeปลากรายbplaa graaiจะjàเป็นที่รู้จักbpen têe róo jàkในฐานะnai tăa-náปลาbplaaเศรษฐกิจsèht-tà-gìtแต่dtàeก็gâwมีmeeผู้pôoนิยมní-yomเลี้ยงlíiangเป็นbpenปลาสวยงามbplaa sŭuai ngaamเช่นกันchên ganเนื่องจากnêʉuang jàakมีmeeรูปร่างrôop râangที่têeเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lák
Bien que le poisson-couteau soit connu comme un poisson commercial, certaines personnes l'élèvent aussi comme poisson d'ornement en raison de sa forme unique.
2NomB2
chair/pâte de poisson-couteau (culinaire)
la chair grattée ou la pâte de poisson-couteau utilisée comme ingrédient dans la cuisine thaïlandaise ; souvent vendue sous le nom de เนื้อปลากราย ou ปลากรายขูด
Exemples
แม่mâeแม่mâe1formule d’adresse familière pour une femme2mère ; maman3préfixe : femme ; principal ; baseกำลังgam-langกำลังgam-lang1puissance (physique)2troupes ; forces3actuellement ; en train de4puissance ; forceนวดnûuatนวดnûuat1masser2pétrir (pâte, etc.)3massageปลากรายbplaa graaiปลากรายbplaa graai1chair/pâte de poisson-couteau (culinaire)2poisson-couteau (Chitala ornata)ที่têeที่têe1à ; dans ; vers un lieu2classificateur : lieux, sièges, portions3quand ; au moment où (marqueur de temps)4endroit ; lieu ; siège ; espace5marqueur ordinal6qui / que / dont (marqueur relatif)ซื้อséuซื้อséu1corrompre ; soudoyer2acheter ; acquérirมาจากmaa jàakมาจากmaa jàak1venir de ; être originaire de (source/origine)2résulter de ; être dû à3provenir/dériver deตลาดdtà-làatตลาดdtà-làat1populaire ; grand public (fam.)2marché (demande/secteur économique)3marché ; place du marchéเพื่อpêuuaเพื่อpêuua1pour le bien de ; en faveur de2pour ; afin deทำtamทำtam1cuisiner ; préparer à manger2faire ; fabriquer3faire ; effectuer un travail4se comporter ; agir5causer ; faireทอดมันtôt manทอดมันtôt man1beignets/croquettes frits (plat générique)2croquettes de poisson thaïlandaisesให้hâiให้hâi1jusqu'à ; au point que (résultat)2faire faire à [qqn] ; amener à3donner ; fournir4autoriser ; laisser ; permettre5afin que ; pour que6pour (au profit de)เหนียวหนึบnĭiao nèupเหนียวหนึบnĭiao nèup1élastique ; un peu collant (nourriture)2très collant ; adhésif
Maman pétrit la pâte de poisson-couteau achetée au marché pour rendre les croquettes de poisson élastiques.
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แกงเขียวหวานgaeng kĭiao wăanลูกชิ้นlôok chínปลากรายbplaa graaiเจ้านี้jâo níiอร่อยà-ròiมากmâakเพราะpráwเขาkăoใช้cháiเนื้อnéuuaปลากรายbplaa graaiแท้ๆtáe-táeไม่mâiผสมpà-sŏmแป้งbpâaeng
Le curry vert aux boulettes de poisson-couteau de ce magasin est délicieux car ils utilisent de la véritable pâte de poisson-couteau sans ajout de farine.
เคล็ดลับklét lápในnaiการทำgaan tamห่อหมกhò mòkให้hâiอร่อยà-ròiคือkeuต้องdtôngใช้cháiปลากรายbplaa graaiที่têeขูดkùutใหม่ๆmài màiแล้วláeoกวนguanกับgàpพริกแกงprík gaengและláeกะทิgà-tíจนjonขึ้นฟูkêun foo
Le secret pour préparer un délicieux 'hor mok' (curry de poisson à la vapeur) est d'utiliser de la chair de poisson-couteau fraîchement grattée et de la fouetter avec de la pâte de curry et du lait de coco jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.
ความยืดหยุ่นkwaam yûuet yùnของkŏngเนื้อสัมผัสnéuua săm-pàtในnaiลูกชิ้นlôok chínปลากรายbplaa graaiเกิดจากgèrt jàakการนวดgaan nûuatและláeฟาดfâatเนื้อปลาnéuua bplaaซ้ำๆsám-sámจนjonโปรตีนbpro-dteenในnaiปลาbplaaก่อตัวgò dtuuaเป็นร่างแหbpen râang hăe
La texture élastique des boulettes de poisson-couteau provient du pétrissage et du battage répétés de la pâte de poisson jusqu'à ce que les protéines forment une structure en réseau.
Mots liés
Décomposition du mot
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ปลากรายbplaa graaiปลากรายbplaa graaipoisson-couteau (Chitala ornata)