ห่อหมก(hò mòk)
Significations
1NomB2
flan de curry thaï à la vapeur (généralement au poisson) en feuille de bananier
un plat thaïlandais de curry à la vapeur, généralement au poisson, à la consistance d'un flan et typiquement enveloppé dans des feuilles de bananier avant la cuisson à la vapeur.
Exemples
วันนี้wan néeวันนี้wan née1de nos jours ; actuellement2aujourd'hui ; ce jour3aujourd'hui (moment du discours)คุณยายkun yaaiคุณยายkun yaaigrand-mère maternelle ; terme respectueux pour une femme âgéeทำtamทำtam1cuisiner ; préparer à manger2faire ; fabriquer3faire ; effectuer un travail4se comporter ; agir5causer ; faireห่อhòห่อhò1envelopper ; emballer2paquet ; colis3classificateur (paquets ; colis)หมกปลาช่อนmòk bplaa chônหมกปลาช่อนmòk bplaa chônpoisson à tête de serpent à la vapeur façon isanให้hâiให้hâi1jusqu'à ; au point que (résultat)2faire faire à [qqn] ; amener à3donner ; fournir4autoriser ; laisser ; permettre5afin que ; pour que6pour (au profit de)กินginกินgin1[verbe] corroder ; éroder ; ronger2consommer ; utiliser3boire (familier/avec certains noms)4prendre (un pot-de-vin) ; empocher5mangerอร่อยà-ròiอร่อยà-ròi1avoir bon goût ; être délicieux2délicieux ; savoureuxมากๆmâak mâakมากๆmâak mâaktrès; extrêmement; tellement (emphatique)เลยloieเลยloie1passer ; aller au-delà ; dépasser2du tout ; absolument (souvent à la forme négative)3donc ; alors ; ainsi (résultat immédiat)4complètement ; absolument (emphase)
Aujourd'hui, ma grand-mère a préparé du « hor mok » au poisson à tête de serpent pour nous. C'était vraiment délicieux.
3 exemples de plusVoir moins
ไปbpaiตลาดน้ำdtà-làat náamคราวหน้าkraao nâaอย่าลืมyàa leumซื้อséuห่อหมกhò mòkทะเลtá-layเจ้าดังjâo dangกลับมาglàp maaฝากfàakด้วยdûuayนะná
La prochaine fois que tu iras au marché flottant, n'oublie pas de me rapporter du célèbre curry de fruits de mer à la vapeur.
เคล็ดลับklét lápของkŏngห่อหมกhò mòkที่têeอร่อยà-ròiคือkeuต้องdtôngกวนguanเนื้อปลาnéuua bplaaกับgàpพริกแกงprík gaengและláeกะทิgà-tíจนjonเหนียวข้นnĭiao kônก่อนgònนำไปnam bpaiนึ่งnêungในnaiใบตองbai dtong
Le secret d'un délicieux « hor mok » est de fouetter la chair de poisson avec de la pâte de curry et du lait de coco jusqu'à ce qu'elle épaississe avant de la cuire à la vapeur dans des feuilles de bananier.
ห่อหมกhò mòkที่ดีtêe deeต้องมีdtông meeเนื้อสัมผัสnéuua săm-pàtเนียนนุ่มniian nûmเหมือนmĕuuanคัสตาร์ดkát-dtàatมีmeeรสชาติrót-châatเข้มข้นkêm kônและláeมีกลิ่นหอมmee glìn hŏmของkŏngสมุนไพรsà-mŭn prai
Un bon « hor mok » doit avoir une texture lisse, semblable à celle d'un flan, une saveur riche et un arôme parfumé d'herbes.
Décomposition du mot
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ห่อหมกhò mòkห่อหมกhò mòkflan de curry thaï à la vapeur (généralement au poisson) en feuille de bananier