ซูวี(soo wee)
Значения
1СуществительноеB2
су-вид (метод; стиль)
кулинарная техника, при которой пища запечатывается в вакуумном пакете и готовится на водяной бане при точно контролируемой низкой температуре; также используется для описания блюд, приготовленных в этом стиле
Примеры
ร้านนี้ráan néeร้านนี้ráan néeэтот магазин; это заведениеมีmeeมีmee1испытывать; подвергаться2иметь; обладать3иметься; существоватьเมนูอกไก่may-noo òk gàiเมนูอกไก่may-noo òk gàiблюдо из куриной грудкиซูวีsoo weeซูวีsoo wee1готовить методом су-вид2су-вид (метод; стиль)เนื้อnéuuaเนื้อnéuua1сердцевина/основа объекта2мякоть (плода)3человеческое тело (кожа и плоть)4содержание; суть5текстура; фактура (поверхность материалов)6мясо; плотьฉ่ำchàmฉ่ำchàm1увлажнённый; сияющий2сочный; влажный; пропитанныйและláeและláeи (сочинительный союз)นุ่มnûmนุ่มnûm1мягкий (о еде); нежный2мягкий (на ощупь)3мягкий/нежный (голос/тон)มากmâakมากmâak1многие; многочисленные2очень; крайне3много; сильноเพราะpráwเพราะpráw1из-за; вследствие; по причине2потому что3мелодичный; приятно звучащийคุมkumคุมkum1сдерживать; держать под контролем2контролировать; руководить; осуществлять надзор3охранять; держать под стражейอุณหภูมิun-hà-poomอุณหภูมิun-hà-poomтемператураอย่างแม่นยำyàang mâen-yamอย่างแม่นยำyàang mâen-yamточно; безошибочно
В этом заведении подают куриную грудку су-вид; она очень сочная и нежная, так как температура точно контролируется.
Еще 3 примеровСкрыть
เขาkăoเล่าlâoว่าwâaปลาbplaaซาsaaมอนmonซูวีsoo weeของkŏngเชฟchépถูกtòokซีลseenสูญญากาศsŭun-yaa-gàatแล้วláeoแช่châeในnaiอ่างàangน้ำอุ่นnáam ùnนานnaanหลายlăaiชั่วโมงchûua-mohng
Он сказал, что лосось су-вид от шеф-повара был запечатан в вакуум и помещен в теплую водяную баню на много часов.
ซี่โครงหมูsîi-krohng mŏoซูวีsoo weeใช้เวลาchái way-laaเคี่ยวkîiaoในnaiอ่างàangน้ำnáamอุณหภูมิun-hà-poomต่ำdtàmจนjonเส้นใยsên yaiนุ่มnûmก่อนจะgòn jàย่างyâangให้เกิดhâi gèrtผิวpĭuกรอบgròpหอมhŏm
Свиные ребрышки су-вид готовятся в водяной бане при низкой температуре до мягкости волокон, а затем обжариваются для создания ароматной хрустящей корочки.
การทำgaan tamสเต๊กsà-dtêkแบบbàepซูวีsoo weeช่วยให้chûuai hâiได้dâiระดับrá-dàpความสุกkwaam sùkคงที่kong têeตลอดdtà-lòtชิ้นchínและláeลดlótความเสี่ยงkwaam sìiangสุกsùkเกินgernเมื่อmêuuaอบòpหรือrĕuทอดtôtต่อdtò
Приготовление стейка методом су-вид обеспечивает равномерную степень прожарки по всему куску и снижает риск пережаривания при завершении блюда путем запекания или обжаривания.
2ГлаголB2
готовить методом су-вид
готовить пищу методом су-вид на водяной бане с контролируемой температурой
Примеры
พรุ่งนี้prûng-néeพรุ่งนี้prûng-née1завтрашний день2завтраฉันchănฉันchăn1я; меня2есть; принимать пищу (о монахах)จะjàจะjà1будет; было бы (в результате условия)2вот-вот; собирается (ближайшее будущее, часто с กำลังจะ)3будет; показатель будущего времени/намеренияซูวีsoo weeซูวีsoo wee1готовить методом су-вид2су-вид (метод; стиль)อกไก่òk gàiอกไก่òk gàiкуриная грудка (мясо)ที่têeที่têe1в; на; к месту2счётное слово: места; сиденья; порции3когда / в то время как (маркер времени)4место; сиденье; пространство5показатель порядкового числительного6который; кто; что (маркер придаточного определительного)65องศาong-săaองศาong-săa1градус (температура)2степень; предел; уровень (перен.)3градус (угол)ให้hâiให้hâi1до такой степени, что; так, чтобы2заставить [кого-л.] сделать; вынудить3давать; предоставлять4разрешать; позволять5чтобы; для того чтобы6для (ради кого-л.)สุกsùkสุกsùk1спелый (о фруктах)2созревать; дойти до готовности (о еде)3приготовленный; готовый (о пище)นุ่มnûmนุ่มnûm1мягкий (о еде); нежный2мягкий (на ощупь)3мягкий/нежный (голос/тон)เท่ากันtâo ganเท่ากันtâo gan1быть равным2равный; одинаковый по количеству или размеруทั้งtángทั้งtáng1в целом; полностью2все3оба; обе4весь; целыйชิ้นchínชิ้นchín1счетное слово: куски/предметы2кусок; штука; фрагмент; ломтик
Завтра я приготовлю куриную грудку методом су-вид при 65 градусах, чтобы она приготовилась равномерно и была нежной.
Еще 3 примеровСкрыть
ถ้าtâaซูวีsoo weeปลาแซลมอนbplaa sael-mônนานเกินไปnaan gern bpaiเนื้อnéuuaจะjàเละléแม้máeอุณหภูมิun-hà-poomจะjàคงที่kong têeก็ตามgôr dtaam
Если готовить лосося методом су-вид слишком долго, мясо станет кашеобразным, даже если температура будет постоянной.
สูตรsòotนี้néeให้hâiซูวีsoo weeไข่kàiที่têeอุณหภูมิun-hà-poomควบคุมkûap-kum63องศาong-săa45นาทีnaa-teeเพื่อให้pêuua hâiไข่ขาวkài kǎaoตั้งตัวdtâng dtuuaพอดีpo deeและláeไข่แดงkài daengยังเยิ้มyang yóem
Этот рецепт требует приготовления яиц методом су-вид при контролируемой температуре 63 градуса в течение 45 минут, чтобы белки схватились как нужно, а желтки остались жидкими.
Разбор слова
+
ซูวีsoo weeซูวีsoo weeсу-вид (метод; стиль)