ซูวี(soo wee)
Significati
1SostantivoB2
sous-vide (metodo; stile)
Una tecnica di cottura in cui il cibo viene sigillato sottovuoto e cotto in un bagnomaria a bassa temperatura controllata con precisione; usato anche per descrivere i piatti cotti in questo stile
Esempi
ร้านนี้ráan néeร้านนี้ráan néequesto negozio; questo localeมีmeeมีmee1sperimentare; subire2avere; possedere3esserci (c'è/ci sono); esistereเมนูอกไก่may-noo òk gàiเมนูอกไก่may-noo òk gàipiatto a base di petto di polloซูวีsoo weeซูวีsoo wee1[cuocere a] sous-vide2sous-vide (metodo; stile)เนื้อnéuuaเนื้อnéuua1nucleo/corpo di un oggetto2polpa (di frutta)3corpo umano (pelle e carne)4contenuto; sostanza5trama; venatura (superficie di materiali)6carneฉ่ำchàmฉ่ำchàm1idratato e luminoso, detto della pelle2succoso; umido; inzuppatoและláeและláee (congiunzione coordinativa)นุ่มnûmนุ่มnûm1tenero (cibo)2morbido (al tatto)3dolce/delicato (voce/tono)มากmâakมากmâak1molti; numerosi2molto; estremamente3molto; un sacco; grandementeเพราะpráwเพราะpráw1a causa di; per via di2perché3melodioso; dal suono piacevoleคุมkumคุมkum1trattenere; tenere sotto controllo2controllare; supervisionare; sovrintendere3sorvegliare; tenere in custodiaอุณหภูมิun-hà-poomอุณหภูมิun-hà-poomtemperaturaอย่างแม่นยำyàang mâen-yamอย่างแม่นยำyàang mâen-yamaccuratamente; precisamente; esattamente
Questo posto serve petto di pollo cotto sottovuoto; è molto succoso e tenero perché la temperatura è controllata con precisione.
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เขาkăoเล่าlâoว่าwâaปลาbplaaซาsaaมอนmonซูวีsoo weeของkŏngเชฟchépถูกtòokซีลseenสูญญากาศsŭun-yaa-gàatแล้วláeoแช่châeในnaiอ่างàangน้ำอุ่นnáam ùnนานnaanหลายlăaiชั่วโมงchûua-mohng
Ha detto che il salmone sottovuoto dello chef è stato sigillato sottovuoto e immerso in un bagno d'acqua calda per molte ore.
ซี่โครงหมูsîi-krohng mŏoซูวีsoo weeใช้เวลาchái way-laaเคี่ยวkîiaoในnaiอ่างàangน้ำnáamอุณหภูมิun-hà-poomต่ำdtàmจนjonเส้นใยsên yaiนุ่มnûmก่อนจะgòn jàย่างyâangให้เกิดhâi gèrtผิวpĭuกรอบgròpหอมhŏm
Le costine di maiale sottovuoto vengono cotte in un bagno d'acqua a bassa temperatura finché le fibre non sono tenere, poi scottate per creare una superficie croccante e profumata.
การทำgaan tamสเต๊กsà-dtêkแบบbàepซูวีsoo weeช่วยให้chûuai hâiได้dâiระดับrá-dàpความสุกkwaam sùkคงที่kong têeตลอดdtà-lòtชิ้นchínและláeลดlótความเสี่ยงkwaam sìiangสุกsùkเกินgernเมื่อmêuuaอบòpหรือrĕuทอดtôtต่อdtò
Cucinare la bistecca sottovuoto garantisce una cottura uniforme in ogni parte e riduce il rischio di cuocerla troppo quando si rifinisce con l'arrosto o la scottatura in padella.
2VerboB2
[cuocere a] sous-vide
Cuocere il cibo utilizzando il metodo sous-vide in un bagnomaria a temperatura controllata
Esempi
พรุ่งนี้prûng-néeพรุ่งนี้prûng-née1domani (il giorno dopo oggi)2domani; nel giorno dopo oggiฉันchănฉันchăn1io; me2mangiare, detto di monaci e novizi buddhistiจะjàจะjà1futuro o condizionale nell'esito di un'ipotesi2stare per; essere in procinto di (futuro imminente, spesso con กำลังจะ)3marcatore di futuro o intenzioneซูวีsoo weeซูวีsoo wee1[cuocere a] sous-vide2sous-vide (metodo; stile)อกไก่òk gàiอกไก่òk gàipetto di pollo (taglio di carne)ที่têeที่têe1a; in; presso; verso un luogo2classificatore per luoghi, posti e singole porzioni3quando; nel momento in cui (indicatore temporale)4luogo; posto; spazio5indicatore ordinale6che / il quale / chi (marcatore relativo)65องศาong-săaองศาong-săa1grado (temperatura)2grado; misura; livello (fig.)3grado (angolo)ให้hâiให้hâi1fino a; al punto che (risultato)2far fare [a qlcn]; far sì che3dare; fornire4permettere; lasciare; consentire5affinché; in modo da6per (beneficio di)สุกsùkสุกsùk1maturo (frutta)2maturare; cuocersi3cotto; pronto (cibo)นุ่มnûmนุ่มnûm1tenero (cibo)2morbido (al tatto)3dolce/delicato (voce/tono)เท่ากันtâo ganเท่ากันtâo gan1essere uguale2uguale; stessa quantità o dimensioneทั้งtángทั้งtáng1del tutto; completamente2tutti; tutto3entrambi4tutto; interoชิ้นchínชิ้นchín1classificatore: pezzi/articoli2pezzo; articolo; frammento; fetta
Domani cucinerò il petto di pollo sottovuoto a 65 gradi in modo che cuocia uniformemente e rimanga tenero.
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ถ้าtâaซูวีsoo weeปลาแซลมอนbplaa sael-mônนานเกินไปnaan gern bpaiเนื้อnéuuaจะjàเละléแม้máeอุณหภูมิun-hà-poomจะjàคงที่kong têeก็ตามgôr dtaam
Se cuoci il salmone sottovuoto troppo a lungo, la polpa diventerà molliccia anche se la temperatura è costante.
สูตรsòotนี้néeให้hâiซูวีsoo weeไข่kàiที่têeอุณหภูมิun-hà-poomควบคุมkûap-kum63องศาong-săa45นาทีnaa-teeเพื่อให้pêuua hâiไข่ขาวkài kǎaoตั้งตัวdtâng dtuuaพอดีpo deeและláeไข่แดงkài daengยังเยิ้มyang yóem
Questa ricetta prevede la cottura delle uova sottovuoto a una temperatura controllata di 63 gradi per 45 minuti, in modo che gli albumi si rapprendano al punto giusto e i tuorli rimangano liquidi.
Analisi della parola
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ซูวีsoo weeซูวีsoo weesous-vide (metodo; stile)