ซูวี(soo wee)
Significados
1SustantivoB2
sous-vide (método; estilo)
Técnica de cocina en la que los alimentos se envasan al vacío y se cocinan en un baño de agua a baja temperatura controlada con precisión; también se usa para describir platos cocinados con este estilo.
Ejemplos
ร้านนี้ráan néeร้านนี้ráan néeesta tienda; este localมีmeeมีmee1experimentar; padecer2tener; poseer3hay; existirเมนูอกไก่may-noo òk gàiเมนูอกไก่may-noo òk gàiplato de pechuga de polloซูวีsoo weeซูวีsoo wee1cocinar sous-vide2sous-vide (método; estilo)เนื้อnéuuaเนื้อnéuua1núcleo/cuerpo de un objeto2pulpa; carne (de fruta)3cuerpo humano (piel y carne)4contenido; fondo sustantivo5textura; grano (superficie de materiales)6carneฉ่ำchàmฉ่ำchàm1hidratado y luminoso2jugoso; húmedo; empapadoและláeและláey (conjunción coordinante)นุ่มnûmนุ่มnûm1tierno (comida)2suave (al tacto); blando3suave; dulce (voz/tono)มากmâakมากmâak1muchos; numerosos2muy; extremadamente3mucho; en gran medidaเพราะpráwเพราะpráw1a causa de; debido a2porque3melodioso; de sonido agradableคุมkumคุมkum1contener; refrenar2controlar; supervisar3custodiar; detenerอุณหภูมิun-hà-poomอุณหภูมิun-hà-poomtemperaturaอย่างแม่นยำyàang mâen-yamอย่างแม่นยำyàang mâen-yamcon precisión; exactamente
Este lugar ofrece pechuga de pollo al vacío; es muy jugosa y tierna porque la temperatura se controla con precisión.
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เขาkăoเล่าlâoว่าwâaปลาbplaaซาsaaมอนmonซูวีsoo weeของkŏngเชฟchépถูกtòokซีลseenสูญญากาศsŭun-yaa-gàatแล้วláeoแช่châeในnaiอ่างàangน้ำอุ่นnáam ùnนานnaanหลายlăaiชั่วโมงchûua-mohng
Dijo que el salmón sous-vide del chef estaba sellado al vacío y sumergido en un baño de agua tibia durante muchas horas.
ซี่โครงหมูsîi-krohng mŏoซูวีsoo weeใช้เวลาchái way-laaเคี่ยวkîiaoในnaiอ่างàangน้ำnáamอุณหภูมิun-hà-poomต่ำdtàmจนjonเส้นใยsên yaiนุ่มnûmก่อนจะgòn jàย่างyâangให้เกิดhâi gèrtผิวpĭuกรอบgròpหอมhŏm
Las costillas de cerdo sous-vide se cocinan en un baño de agua a baja temperatura hasta que las fibras están tiernas, luego se sellan para crear una superficie crujiente y fragante.
การทำgaan tamสเต๊กsà-dtêkแบบbàepซูวีsoo weeช่วยให้chûuai hâiได้dâiระดับrá-dàpความสุกkwaam sùkคงที่kong têeตลอดdtà-lòtชิ้นchínและláeลดlótความเสี่ยงkwaam sìiangสุกsùkเกินgernเมื่อmêuuaอบòpหรือrĕuทอดtôtต่อdtò
Cocinar el filete sous-vide garantiza una cocción uniforme en toda la pieza y reduce el riesgo de sobrecocción al terminarlo asado o sellado en la sartén.
2VerboB2
cocinar sous-vide
Cocinar alimentos usando el método sous-vide en un baño de agua con temperatura controlada.
Ejemplos
พรุ่งนี้prûng-néeพรุ่งนี้prûng-née1mañana (el día después de hoy)2mañana; el día de mañanaฉันchănฉันchăn1yo; me; mí2comer, referido a monjes y novicios budistasจะjàจะjà1futuro o condicional en resultados condicionales2a punto de; ir a (futuro próximo, a menudo con กำลังจะ)3(marcador de futuro o intención)ซูวีsoo weeซูวีsoo wee1cocinar sous-vide2sous-vide (método; estilo)อกไก่òk gàiอกไก่òk gàipechuga de pollo (corte de carne)ที่têeที่têe1en; a (un lugar)2clasificador de lugares, asientos o porciones3cuando; el momento en que (marcador de tiempo)4lugar; sitio; asiento; espacio5marcador ordinal6que / el cual / quien (marcador relativo)65องศาong-săaองศาong-săa1grado (temperatura)2grado; alcance; nivel (fig.)3grado (ángulo)ให้hâiให้hâi1hasta que; hasta el punto de que2hacer que [alguien] haga; causar que3dar; proporcionar; proveer4permitir; dejar5para que; a fin de que6para (beneficio de)สุกsùkสุกsùk1maduro (fruta)2madurar; cocinarse3cocinado; hecho (comida)นุ่มnûmนุ่มnûm1tierno (comida)2suave (al tacto); blando3suave; dulce (voz/tono)เท่ากันtâo ganเท่ากันtâo gan1ser igual2igual; misma cantidad/tamañoทั้งtángทั้งtáng1en total; completamente2todos3ambos4todo; enteroชิ้นchínชิ้นchín1clasificador: piezas/artículos2pieza; trozo; fragmento; rebanada
Mañana cocinaré al vacío pechuga de pollo a 65 grados para que se cocine de manera uniforme y quede tierna.
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ถ้าtâaซูวีsoo weeปลาแซลมอนbplaa sael-mônนานเกินไปnaan gern bpaiเนื้อnéuuaจะjàเละléแม้máeอุณหภูมิun-hà-poomจะjàคงที่kong têeก็ตามgôr dtaam
Si cocinas el salmón al vacío durante demasiado tiempo, la carne se volverá blanda aunque la temperatura sea constante.
สูตรsòotนี้néeให้hâiซูวีsoo weeไข่kàiที่têeอุณหภูมิun-hà-poomควบคุมkûap-kum63องศาong-săa45นาทีnaa-teeเพื่อให้pêuua hâiไข่ขาวkài kǎaoตั้งตัวdtâng dtuuaพอดีpo deeและláeไข่แดงkài daengยังเยิ้มyang yóem
Esta receta requiere cocinar huevos al vacío a una temperatura controlada de 63 grados durante 45 minutos para que las claras cuajen en su punto y las yemas permanezcan líquidas.
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