มะแขว่น(má-kwâen)
Bedeutungen
1NomenB2
Makhwaen-Gewürz (Zanthoxylum rhetsa)
Ein aromatisches Gewürz aus dem Gelbholzbaum (Zanthoxylum rhetsa), das in der nordthailändischen Küche verwendet wird und zitrusartige, pfeffrige, leicht betäubende Noten aufweist (ähnlich wie Szechuanpfeffer).
Beispiele
ไส้อั่วsâi ùuaไส้อั่วsâi ùuanordthailändische Kräuterwurstสูตรsòotสูตรsòot1Sutra; buddhistische Lehrrede2Rezept; Anleitung3Methode; Standardverfahren4Formel; Gleichung; Ausdruckนี้néeนี้née1dieser, diese, dieses (nahe beim Sprecher)2dieses hier3dieser/diese/dieses; aktuell (Zeit/Thema)ต้องdtôngต้องdtông1müssen; mit Sicherheit2müssen; verpflichtet seinใส่sàiใส่sài1einfügen; eingeben (Daten, Einstellungen)2anziehen; tragen3hineingeben; hinzufügen4angreifen; auf jemanden losgehen (ugs.)เมล็ดmá-létเมล็ดmá-lét1Zählwort: Samen; kleine Körner2Samen; Kernมะแขว่นmá-kwâenมะแขว่นmá-kwâen1Makhwaen-Baum2Makhwaen-Gewürz (Zanthoxylum rhetsa)ด้วยdûuayด้วยdûuay1Bittepartikel; bitte; auch2wegen; aufgrund3auch; ebenfalls; ebenso4weil; da (formell/literarisch)5mit; zusammen mit6durch; mittels; mit (Hilfe von)ถึงจะtĕung jàถึงจะtĕung jà1selbst wenn; auch wenn; obwohl (oft mit ก็)2nur wenn; erst wenn; nicht bevorหอมhŏmหอมhŏm1gut riechen; duften2wohlriechend; duftend3Zwiebel; Schalotte; Frühlingszwiebel
Dieses Rezept für nordthailändische Wurst (Sai Oua) benötigt Makhwaen-Samen, um aromatisch zu sein.
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กลิ่นglìnที่têeเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lákของkŏngมะแขว่นmá-kwâenทำให้tam hâiลาบเหนือlâap nĕuuaแตกต่างdtàek dtàangจากjàakลาบlâapอีสานee-săan
Das einzigartige Aroma von Makhwaen unterscheidet das nördliche ‚Laab‘ vom Isan-‚Laab‘.
แม้ว่าmáe wâaหน้าตาnâa dtaaจะjàคล้ายkláaiพริกไทยprík taiดำdamแต่dtàeมะแขว่นmá-kwâenให้hâiกลิ่นglìnหอมซับซ้อนhŏm sáp sónคล้ายkláaiส้มsômและláeรสชาติrót-châatเผ็ดpètชาchaaอันanเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lák
Obwohl es schwarzem Pfeffer ähnlich sieht, bietet Makhwaen ein komplexes zitrusartiges Aroma und einen charakteristischen betäubend-scharfen Geschmack.
ความสำคัญkwaam săm-kanของkŏngมะแขว่นmá-kwâenในnaiวัฒนธรรมอาหารwát-tá-ná-tam aa-hăanล้านนาláan-naaนั้นnánไม่อาจmâi àatมองข้ามmong kâamได้dâiเพราะpráwเป็นbpenเครื่องเทศkrêuuang têtหลักlàkที่têeกำหนดgam-nòtรสชาติrót-châatอันanโดดเด่นdòht dènของkŏngภูมิภาคpoom-mí-pâak
Die Bedeutung von Makhwaen in der Lanna-Esskultur kann nicht übersehen werden, da es ein Schlüsselgewürz ist, das das unverwechselbare Geschmacksprofil der Region bestimmt.
2NomenB2
Makhwaen-Baum
Der Gelbholzbaum (Zanthoxylum rhetsa), der die als Gewürz verwendeten Makhwaen-Beeren hervorbringt.
Beispiele
คุณปู่kun bpòoคุณปู่kun bpòoGroßvater väterlicherseits; Vater des Vatersของฉันkŏng chănของฉันkŏng chănmein; meinsมีmeeมีmee1erleben; durchmachen2haben; besitzen3es gibt; existierenต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewnต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewnMakhwaen-Baum; Gelbholz (Zanthoxylum)ปลูกbplòokปลูกbplòok1pflanzen; anbauen (Pflanzen)2(ein Haus) bauen; errichten; aufstellen (Bauwerk)3vermitteln; kultivieren (Werte/Gewohnheiten)อยู่yòoอยู่yòo1Verlaufs- oder Fortdauermarker2existieren; bleiben3sich befinden; gelegen sein4leben; wohnen; sich aufhaltenหลังบ้านlăng bâanหลังบ้านlăng bâan1häusliche Angelegenheiten; Familienangelegenheiten (im übertragenen Sinn)2Ehefrau (übertragen)3Hausrückseite; Hinterhofที่têeที่têe1an; in; zu einem Ort2Zählwort: Orte; Sitzplätze; Einzelportionen3als; wenn; zu dem Zeitpunkt (Zeitmarker)4Ort; Platz; Sitzplatz; Raum5Ordinalmarker6der/die/das (Relativpronomen)เชียงใหม่chiiang màiเชียงใหม่chiiang mài1Chiang Mai (Stadt in Nordthailand)2Provinz Chiang Mai
Mein Großvater hat einen Makhwaen-Baum, der hinter seinem Haus in Chiang Mai wächst.
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ในช่วงnai chûuangฤดูหนาวrú-doo năaoชาวบ้านchaao bâanจะjàเข้าไปในkâo bpai naiป่าbpàaเพื่อpêuuaเก็บgèpผลpŏnจากjàakต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewn
Im Winter gehen die Dorfbewohner in den Wald, um Beeren von den Makhwaen-Bäumen zu sammeln.
ต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewnเป็นbpenไม้máiที่têeพบpópได้dâiในnaiป่าbpàaบนbonภูเขาpoo kăoสูงsŏongทางtaangภาคเหนือpâak nĕuuaของkŏngไทยtaiสังเกตsǎng-gètได้dâiจากjàakหนามnăamแหลมlăemตามdtaamลำต้นlam dtôn
Der Makhwaen ist ein Baum, der in den hochgelegenen Bergwäldern Nordthailands vorkommt und an den scharfen Dornen an seinem Stamm erkennbar ist.
การขยายพันธุ์gaan kà-yăai panต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewnนั้นnánค่อนข้างkôn kâangท้าทายtáa-taaiเนื่องจากnêʉuang jàakเจริญเติบโตjà-rern dtèrp-dtohได้ดีdâai deeในnaiสภาพแวดล้อมsà-pâap wâet-lómป่าดิบเขาbpàa dìp kăoโดยเฉพาะdoi chá-pórและláeใช้เวลาchái way-laaค่อนข้างkôn kâangนานnaanกว่าจะgwàa jàให้ผลผลิตhâi pŏn-pà-lìt
Die Vermehrung des Makhwaen-Baums ist recht anspruchsvoll, da er speziell in immergrünen Bergwaldumgebungen gedeiht und ziemlich lange braucht, um Früchte zu tragen.