ปลากราย(bplaa graai)
Bedeutungen
1NomenB1
Messerfisch (Chitala ornata)
ein Süßwasser-Messerfisch, insbesondere Chitala ornata, der in Thailand häufig vorkommt und wegen seines elastischen Fleisches oft in der Küche verwendet wird (z. B. für Fischfrikadellen, Fischpaste)
Beispiele
พ่อpôrพ่อpôr1Vater; Papa2Präfix: männliche Person; Anführer; Vaterfigur3Herr; mein Herr (ländlich/veraltet)ของฉันkŏng chănของฉันkŏng chănmein; meinsตกdtòkตกdtòk1fallen; stürzen2ausgelassen werden; nicht an die Reihe kommen3sinken; nachlassen4durchfallen (bei einer Prüfung/einem Test)5(Regen/Schnee) fallen6jemandem zufallen; übertragen oder zugeteilt werden7kosten; sich belaufen aufปลากรายbplaa graaiปลากรายbplaa graai1Messerfischfleisch / Messerfischpaste (kulinarisch)2Messerfisch (Chitala ornata)ตัวใหญ่dtuua yàiตัวใหญ่dtuua yài1große Buchstaben; Großbuchstaben (ugs.)2groß; großgebautได้dâiได้dâi1es schaffen; gelingen2bekommen; erlangen; erhalten3Marker einer tatsächlich erfolgten Handlung4können; in der Lage sein; dürfen5okay; klar; einverstandenจากjàakจากjàak1verlassen; fortgehen; sich trennen2Nipapalme3von; aus; weg vonในnaiในnai1von; zugehörig zu (formell)2in; drinnen; innerhalb3während; in (zeitlich)แม่น้ำmâe námแม่น้ำmâe námFluss
Mein Vater hat einen großen Messerfisch im Fluss gefangen.
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Früher war es nicht schwer, Messerfische in den Kanälen in der Nähe meines Hauses zu finden.
คนkonนิยมní-yomนำnamปลากรายbplaa graaiมาmaaทำtamทอดมันtôt manเพราะpráwเนื้อnéuuaของมันkŏng manมีmeeความเหนียวkwaam nĭiaoเด้งdêngเป็นพิเศษbpen pí-sèt
Man verwendet den Messerfisch gerne für Fischfrikadellen, da sein Fleisch besonders elastisch und bissfest ist.
ถึงแม้tĕung máeปลากรายbplaa graaiจะjàเป็นที่รู้จักbpen têe róo jàkในฐานะnai tăa-náปลาbplaaเศรษฐกิจsèht-tà-gìtแต่dtàeก็gâwมีmeeผู้pôoนิยมní-yomเลี้ยงlíiangเป็นbpenปลาสวยงามbplaa sŭuai ngaamเช่นกันchên ganเนื่องจากnêʉuang jàakมีmeeรูปร่างrôop râangที่têeเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lák
Obwohl der Messerfisch als Nutzfisch bekannt ist, halten ihn manche Leute wegen seiner einzigartigen Form auch als Zierfisch.
2NomenB2
Messerfischfleisch / Messerfischpaste (kulinarisch)
das geschabte Fleisch oder die Paste des Messerfisches, die als Zutat in der thailändischen Küche verwendet wird; oft verkauft als เนื้อปลากราย oder ปลากรายขูด
Beispiele
แม่mâeแม่mâe1traditionelle oder vertraute Anrede für eine Frau2Mutter; Mama3Präfix: weiblich; Haupt-; Grund-กำลังgam-langกำลังgam-lang1Leistung (Physik)2Truppen; Streitkräfte3gegenwärtig; gerade dabei sein4Kraft; Stärkeนวดnûuatนวดnûuat1massieren2kneten (Teig etc.)3Massageปลากรายbplaa graaiปลากรายbplaa graai1Messerfischfleisch / Messerfischpaste (kulinarisch)2Messerfisch (Chitala ornata)ที่têeที่têe1an; in; zu einem Ort2Zählwort: Orte; Sitzplätze; Einzelportionen3als; wenn; zu dem Zeitpunkt (Zeitmarker)4Ort; Platz; Sitzplatz; Raum5Ordinalmarker6der/die/das (Relativpronomen)ซื้อséuซื้อséu1bestechen; kaufen2kaufen; erwerbenมาจากmaa jàakมาจากmaa jàak1kommen aus; stammen von (Quelle/Herkunft)2resultieren aus; zurückzuführen sein auf3stammen/abgeleitet sein vonตลาดdtà-làatตลาดdtà-làat1populär; Mainstream (ugs.)2Markt (wirtschaftliche Nachfrage/Sektor)3Markt; Marktplatzเพื่อpêuuaเพื่อpêuua1für; zuliebe; zugunsten2für; um zu; damitทำtamทำtam1kochen; Essen zubereiten2tun; machen3Arbeit verrichten; eine Aufgabe ausführen4sich verhalten; sich benehmen5verursachen; bewirken; machenทอดมันtôt manทอดมันtôt man1frittierte Küchlein/Bratlinge (allgemeines Gericht)2Thailändische Fischfrikadellenให้hâiให้hâi1bis; so weit, dass (Ergebnis)2[jdn.] dazu bringen, [etw.] zu tun; veranlassen3geben; zur Verfügung stellen4erlauben; lassen; gestatten5damit; um zu6für (zugunsten von)เหนียวหนึบnĭiao nèupเหนียวหนึบnĭiao nèup1zäh; leicht klebrig (Essen)2sehr klebrig; haftend
Mama knetet die auf dem Markt gekaufte Fischpaste vom Messerfisch, um die Fischküchlein bissfest zu machen.
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แกงเขียวหวานgaeng kĭiao wăanลูกชิ้นlôok chínปลากรายbplaa graaiเจ้านี้jâo níiอร่อยà-ròiมากmâakเพราะpráwเขาkăoใช้cháiเนื้อnéuuaปลากรายbplaa graaiแท้ๆtáe-táeไม่mâiผสมpà-sŏmแป้งbpâaeng
Das grüne Curry dieses Ladens mit Messerfischbällchen ist sehr lecker, weil sie echte Messerfischpaste ohne Zugabe von Mehl verwenden.
เคล็ดลับklét lápในnaiการทำgaan tamห่อหมกhò mòkให้hâiอร่อยà-ròiคือkeuต้องdtôngใช้cháiปลากรายbplaa graaiที่têeขูดkùutใหม่ๆmài màiแล้วláeoกวนguanกับgàpพริกแกงprík gaengและláeกะทิgà-tíจนjonขึ้นฟูkêun foo
Das Geheimnis für köstliches 'Hor Mok' (gedämpftes Fisch-Curry) ist die Verwendung von frisch geschabtem Messerfischfleisch, das mit Currypaste und Kokosmilch schaumig geschlagen wird.
ความยืดหยุ่นkwaam yûuet yùnของkŏngเนื้อสัมผัสnéuua săm-pàtในnaiลูกชิ้นlôok chínปลากรายbplaa graaiเกิดจากgèrt jàakการนวดgaan nûuatและláeฟาดfâatเนื้อปลาnéuua bplaaซ้ำๆsám-sámจนjonโปรตีนbpro-dteenในnaiปลาbplaaก่อตัวgò dtuuaเป็นร่างแหbpen râang hăe
Die elastische Textur der Messerfischbällchen entsteht durch das wiederholte Kneten und Schlagen der Fischpaste, bis die Proteine eine Netzwerkstruktur bilden.
Verwandte Wörter
Wortaufschlüsselung
+
ปลากรายbplaa graaiปลากรายbplaa graaiMesserfisch (Chitala ornata)