แจ่ว(jàeo)
Arti
1Kata BendaB1
saus celup Isan
saus celup khas Thailand Timur Laut (Isan/Laos), biasanya encer, asin-pedas, terbuat dari kecap ikan, cabai, jeruk nipis, dan rempah-rempah; dimakan dengan daging panggang atau ketan
Contoh
วันนี้wan néeวันนี้wan née1hari ini (waktu pembicaraan)2hari ini3zaman sekarang; masa kini (informal)ฉันchănฉันchăn1aku; saya (kata ganti orang pertama)2makan (sopan/kuno)กินginกินgin1makan2minum (bahasa sehari-hari/dengan kata benda tertentu)3mengkonsumsi; menghabiskan4bersifat korosif; mengikis5mengambil (suap); mengantongiคอkoคอko1leher2tenggorokan3kerah; garis leher4leher (pada benda)5penggemar; pecinta; penikmatหมูย่างmŏo yâangหมูย่างmŏo yâang1babi panggang/bakar2babi panggang (sebagai pewatas)กับgàpกับgàp1dengan; bersama dengan2dan (informal)3melawan; versus4kepada; terhadap (penerima/target)5lauk; hidangan pendamping6penggolong: set/pasang (sendok dan garpu)แจ่วjàeoแจ่วjàeo1jaew dengan ikan fermentasi2saus celup Isanรสเค็มrót kemรสเค็มrót kem1rasa asin; keasinan2asin (rasa)เผ็ดpètเผ็ดpèt1pedas2pedas (kiasan/tajam)นิดๆnít nítนิดๆnít nítsedikit; agak (informal)อร่อยà-ròiอร่อยà-ròi1lezat; enak2terasa enakมากmâakมากmâak1sangat; amat2banyak; sangat banyak3banyak; sangat
Hari ini saya makan leher babi panggang dengan jaew yang agak asin dan pedas; rasanya sangat lezat.
2Kata BendaB2
jaew dengan ikan fermentasi
variasi saus yang dibuat dengan ikan fermentasi (pla ra), memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat
Contoh
แม่mâeแม่mâe1ibu; mama2nyonya; ibu (pedesaan/kuno)3awalan: perempuan; utama; dasarใส่sàiใส่sài1memasukkan; menambahkan2memakai; mengenakan3menuangkan; mengisi4menyertakan; memasukkan (data, pengaturan)5menyerang; menghajar (informal)ปลาร้าbplaa ráaปลาร้าbplaa ráa1cairan pla ra2ikan fermentasi (bumbu)ลงในlong naiลงในlong nai1memasukkan (data) ke dalam; menempatkan ke2ke dalam; ke atas; di dalamแจ่วjàeoแจ่วjàeo1jaew dengan ikan fermentasi2saus celup Isanทำให้tam hâiทำให้tam hâi1membuat; menyebabkan [seseorang/sesuatu] [melakukan/menjadi sesuatu]2melakukan/membuatkan [sesuatu] untuk [seseorang]กลิ่นแรงglìn raengกลิ่นแรงglìn raengbau kuat/menyengatและláeและláedan (penghubung)รสชาติrót-châatรสชาติrót-châat1rasa; cita rasa (makanan/minuman)2kualitas; karakter; nuansaจัดขึ้นjàt kûenจัดขึ้นjàt kûen1diadakan; berlangsung (tentang suatu acara)2menyelenggarakan; mengadakan (suatu acara)จนjonจนjon1miskin2sampai; hingga3begitu ... sehingga; sampai pada titikกินกับgin gàpกินกับgin gàpmakan dengan [sesuatu]ผักpàkผักpàk1kata penggolong: ikat; ikatan (regional/dialek)2sayuran; sayurลวกlûuakลวกlûuak1memblansir/merebus sebentar (makanan)2melepuhkan (karena cairan/uap panas)3asal-asalan; tergesa-gesa; ceroboh (pekerjaan/upaya)อร่อยà-ròiอร่อยà-ròi1lezat; enak2terasa enakมากmâakมากmâak1sangat; amat2banyak; sangat banyak3banyak; sangat
Ibu menambahkan ikan fermentasi (pla ra) ke dalam jaew, memberikan aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih tajam, sehingga sangat enak dinikmati dengan sayuran rebus.