ชูรส
choo rótSignifications
1NomB1
glutamate monosodique, familier
Glutamate monosodique utilisé comme exhausteur de goût ; appellation familière abrégée du terme complet.
Exemples
แม่mɛ̂ɛแม่mɛ̂ɛ1mère ; maman2formule d’adresse familière pour une femme3préfixe : femme ; principal ; baseใส่sàiใส่sài1mettre dans ; ajouter2porter ; mettre (un vêtement)3inclure ; saisir (données, paramètres)4attaquer ; s'en prendre à (fam.)ชูรสเล็กน้อยchuu-rót-lék-nɔ́ɔiชูรสเล็กน้อยchuu-rót-lék-nɔ́ɔi1une petite quantité de glutamate monosodique (GMS)2rehausser légèrement la saveurให้hâiให้hâi1donner ; fournir2autoriser ; laisser ; permettre3à ; pour quelqu’un (destinataire)4faire faire à [qqn] ; amener à5pour (au profit de)6afin que ; pour que7jusqu'à ; au point que (résultat)แกงจืดgɛɛng-jʉ̀ʉtแกงจืดgɛɛng-jʉ̀ʉtsoupe thaïe claire et douceกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔm1bien équilibré en saveur ; doux2doux ; agréablement modéré (son/sentiment/style)
Maman a ajouté un peu de glutamate pour rendre le bouillon plus savoureux.
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ร้านนี้ráan néeบอกbòkชัดเจนchát-jenว่าwâaอาหารaa-hăanไม่มีmâi meeชูรสchoo rótสำหรับsăm-ràpคนkonที่têeแพ้ง่ายpáe ngâai
Ce restaurant indique clairement que la nourriture ne contient pas de glutamate pour les personnes sensibles.
ถ้าtâaขาดkàatชูรสchoo rótเราraoใช้cháiผงpŏngเห็ดhètหรือrĕuซีอิ๊วขาวsee-íw kăaoแทนtaenเพื่อpêuuaเพิ่มpêrmรสอูมามิrót oo-maa-míได้dâi
Si nous n'utilisons pas de glutamate, nous pouvons le remplacer par de la poudre de champignons ou de la sauce soja claire pour rehausser l'umami.
เชฟchépเลือกใช้lêuuak cháiชูรสchoo rótอย่างyàangพอดีpo deeร่วมกับrûuam gàpน้ำปลาnáam bplaaและláeปลาแห้งbplaa hâengเพื่อpêuuaชูรสชาติchoo rót châatให้hâiลุ่มลึกlûm léukขึ้นkêun
Le chef utilise le glutamate avec modération, ainsi que de la sauce de poisson et du poisson séché, pour rehausser la profondeur des saveurs.
2VerbeB1
rehausser la saveur
Améliorer ou intensifier le goût des aliments.
Exemples
เติมdtermเติมdterm1ajouter ; remplir2recharger (services/argent)เกลือgleuuaเกลือgleuua1sel (sel de table)2sel (classe chimique)อีกèekอีกèek1plus ; encore ; supplémentaire2encore3autreนิดnítนิดnít1un peu (quantité)2un peu ; légèrementเพื่อpêuuaเพื่อpêuua1pour ; afin de2pour le bien de ; en faveur deชูรสchoo rótชูรสchoo rót1glutamate monosodique, familier2rehausser la saveurซุปsúpซุปsúpsoupeให้hâiให้hâi1donner ; fournir2autoriser ; laisser ; permettre3à ; pour quelqu’un (destinataire)4faire faire à [qqn] ; amener à5pour (au profit de)6afin que ; pour que7jusqu'à ; au point que (résultat)อร่อยà-ròiอร่อยà-ròi1délicieux ; savoureux2avoir bon goût ; être délicieuxขึ้นkêunขึ้นkêun1monter ; s'élever2augmenter3monter à bord ; embarquer4complément de résultat : vers le haut/meilleur5particule postverbale marquant le début ou la survenue6germer ; pousser ; apparaître7vers le nord/en province8phase croissante (de la lune)
Ajoutez un peu plus de sel pour rehausser la saveur de la soupe.
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น้ำมะนาวnám má-naaoช่วยchûuaiชูรสchoo rótน้ำยำnám yamให้hâiจัดจ้านjàt-jâanขึ้นkêunแต่dtàeถ้าtâaใส่sàiมากmâakไปbpaiก็gâwจะjàเปรี้ยวbprîiaoเกินgern
Le jus de citron vert donne une saveur plus prononcée à la sauce de la salade épicée, mais en ajouter trop la rend excessivement acide.
ฉันchănชอบchôpใส่sàiกระเทียมเจียวgrà-tiiam jiiaoในnaiก๋วยเตี๋ยวgŭuai-dtĭiaoเพราะpráwช่วยchûuaiชูรสchoo rótและláeทำให้tam hâiมีกลิ่นหอมmee glìn hŏm
J'aime ajouter de l'ail frit à mes nouilles, car il en rehausse la saveur et leur donne un arôme agréable.
การเติมgaan-dtəəmเกลือglʉʉaเพียงเล็กน้อยpiiang-lék-nɔ́ɔiช่วยchûuaiชูchuuรสช็อกโกแลตrót-chɔ́k-goo-lɛ́tให้hâiเข้มข้นkêm-kônขึ้นkʉ̂nโดยdooiไม่mâiทำให้tam-hâiขนมkà-nǒmมีmiiรสเค็มrót-kemจนjonกลบรสglòp-rótเดิมdəəm
Ajouter juste un peu de sel intensifie la saveur du chocolat sans rendre le dessert si salé que cela masque son goût d'origine.
Décomposition du mot
ชูchuuชูchuu1lever ; soulever ; brandir2exhiber ; mettre en valeur3promouvoir ; souligner ; mettre en avant4soutenir ; appuyer ; approuverlever ; soulever ; brandirPartie 1
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ชูรสchoo rótชูรสchoo rótglutamate monosodique, familierglutamate monosodique, familierMot