มะแขว่น(má-kwâen)

Ý nghĩa

1Danh từB2

gia vị makhwaen (Zanthoxylum rhetsa)

Một loại gia vị có mùi thơm từ cây sẻn (Zanthoxylum rhetsa) được sử dụng trong ẩm thực miền Bắc Thái Lan, có hương cam chanh, vị cay và hơi tê (giống hạt tiêu Tứ Xuyên).

Ví dụ

ไส้อั่วsâi ùuaไส้อั่วsâi ùuaxúc xích thảo mộc miền Bắc Thái Lanสูตรsòotสูตรsòot1kinh Phật; bài thuyết pháp Phật giáo2công thức nấu ăn; bản hướng dẫn3phương pháp; quy trình chuẩn4công thức; phương trình; biểu thứcนี้néeนี้née1này; ở gần người nói2cái này3này; hiện tại (thời gian/chủ đề)ต้องdtôngต้องdtông1chắc hẳn; ắt sẽ2phải; cần phảiใส่sàiใส่sài1điền; nhập (dữ liệu, cài đặt)2mặc; mang; đeo3cho vào; thêm vào4công kích; chỉ trích (khẩu ngữ)เมล็ดmá-létเมล็ดmá-lét1lượng từ: hạt; hạt nhỏ2hạt; hạt giốngมะแขว่นmá-kwâenมะแขว่นmá-kwâen1cây makhwaen2gia vị makhwaen (Zanthoxylum rhetsa)ด้วยdûuayด้วยdûuay1tiểu từ yêu cầu; vui lòng; cũng2bởi vì; do; tại vì3cũng; nữa4bởi vì; do (trang trọng/văn chương)5với; cùng với6bằng; bằng cách; dùngถึงจะtĕung jàถึงจะtĕung jà1cho dù; mặc dù2chỉ khi; phải đến khiหอมhŏmหอมhŏm1tỏa hương thơm; thơm2thơm; có hương thơm3hành tây; hành tím; hành lá
Công thức xúc xích miền Bắc Thái Lan (sai oua) này cần có hạt mắc khén để tạo mùi thơm.
Thêm 3 ví dụ
กลิ่นglìnที่têeเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lákของkŏngมะแขว่นmá-kwâenทำให้tam hâiลาบเหนือlâap nĕuuaแตกต่างdtàek dtàangจากjàakลาบlâapอีสานee-săan
Mùi thơm độc đáo của mắc khén làm cho món 'laab' miền Bắc khác biệt với món 'laab' vùng Isan.
แม้ว่าmáe wâaหน้าตาnâa dtaaจะjàคล้ายkláaiพริกไทยprík taiดำdamแต่dtàeมะแขว่นmá-kwâenให้hâiกลิ่นglìnหอมซับซ้อนhŏm sáp sónคล้ายkláaiส้มsômและláeรสชาติrót-châatเผ็ดpètชาchaaอันanเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lák
Mặc dù trông giống hạt tiêu đen, mắc khén mang lại mùi thơm hương cam quýt phức hợp và hương vị cay tê đặc trưng.
ความสำคัญkwaam săm-kanของkŏngมะแขว่นmá-kwâenในnaiวัฒนธรรมอาหารwát-tá-ná-tam aa-hăanล้านนาláan-naaนั้นnánไม่อาจmâi àatมองข้ามmong kâamได้dâiเพราะpráwเป็นbpenเครื่องเทศkrêuuang têtหลักlàkที่têeกำหนดgam-nòtรสชาติrót-châatอันanโดดเด่นdòht dènของkŏngภูมิภาคpoom-mí-pâak
Tầm quan trọng của mắc khén trong văn hóa ẩm thực Lanna không thể bị xem nhẹ, vì nó là một loại gia vị chính định hình nên hương vị đặc trưng của vùng này.
2Danh từB2

cây makhwaen

Cây sẻn (Zanthoxylum rhetsa) sinh ra quả makhwaen được dùng làm gia vị.

Ví dụ

คุณปู่kun bpòoคุณปู่kun bpòoông nội; cha của chaของฉันkŏng chănของฉันkŏng chăncủa tôiมีmeeมีmee1trải qua; bị (tình trạng)2có; sở hữu3có; tồn tạiต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewnต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewncây mắc khén; cây hoàng mộcปลูกbplòokปลูกbplòok1trồng; trồng trọt (cây cối)2xây (nhà); dựng lên; thiết lập (công trình)3hun đúc; vun đắp (giá trị/thói quen)อยู่yòoอยู่yòo1dấu hiệu chỉ sự đang diễn ra hoặc tiếp tục2tồn tại; còn lại3nằm ở; ở tại4sống; cư trú; ởหลังบ้านlăng bâanหลังบ้านlăng bâan1việc nhà; chuyện gia đình (nghĩa bóng)2người vợ; người vợ hậu thuẫn3sau nhà; sân sauที่têeที่têe1ở; tại; đến2loại từ: địa điểm; chỗ ngồi; suất ăn3khi; lúc mà (từ chỉ thời gian)4nơi; chỗ; vị trí; chỗ ngồi5từ chỉ số thứ tự6mà/người mà/vật mà (từ nối mệnh đề quan hệ)เชียงใหม่chiiang màiเชียงใหม่chiiang mài1Chiang Mai (thành phố ở miền bắc Thái Lan)2tỉnh Chiang Mai
Ông nội tôi có một cây mắc khén trồng sau nhà ở Chiang Mai.
Thêm 3 ví dụ
ในช่วงnai chûuangฤดูหนาวrú-doo năaoชาวบ้านchaao bâanจะjàเข้าไปในkâo bpai naiป่าbpàaเพื่อpêuuaเก็บgèpผลpŏnจากjàakต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewn
Vào mùa đông, dân làng vào rừng để hái quả từ những cây mắc khén.
ต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewnเป็นbpenไม้máiที่têeพบpópได้dâiในnaiป่าbpàaบนbonภูเขาpoo kăoสูงsŏongทางtaangภาคเหนือpâak nĕuuaของkŏngไทยtaiสังเกตsǎng-gètได้dâiจากjàakหนามnăamแหลมlăemตามdtaamลำต้นlam dtôn
Mắc khén là một loại cây được tìm thấy trong các khu rừng núi cao ở miền Bắc Thái Lan, có thể nhận biết qua những chiếc gai sắc nhọn dọc theo thân cây.
การขยายพันธุ์gaan kà-yăai panต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewnนั้นnánค่อนข้างkôn kâangท้าทายtáa-taaiเนื่องจากnêʉuang jàakเจริญเติบโตjà-rern dtèrp-dtohได้ดีdâai deeในnaiสภาพแวดล้อมsà-pâap wâet-lómป่าดิบเขาbpàa dìp kăoโดยเฉพาะdoi chá-pórและláeใช้เวลาchái way-laaค่อนข้างkôn kâangนานnaanกว่าจะgwàa jàให้ผลผลิตhâi pŏn-pà-lìt
Việc nhân giống cây mắc khén khá khó khăn, vì nó phát triển tốt nhất trong môi trường rừng lá rộng thường xanh trên núi và mất khá nhiều thời gian để cho quả.

Từ liên quan