แจ่ว
jɛ̀ɛoMaksud
1Kata NamaB1
sos pencicah Isan
sos pencicah dari Timur Laut Thailand (Isan/Lao) yang biasanya cair, masin-pedas, diperbuat daripada sos ikan, cili, limau, dan herba; dimakan dengan daging bakar atau pulut
Contoh
แม่mɛ̂ɛแม่mɛ̂ɛ1ibu; mak2sapaan tradisional atau mesra untuk wanita3awalan: wanita; utama; asasใส่sàiใส่sài1memasukkan; menambah2memakai3menyertakan; memasukkan (data, tetapan)4menyerang; menghentam (koloq.)ปลาร้าbplaa-ráaปลาร้าbplaa-ráaikan pekasam (perasa)ลงในlong-naiลงในlong-nai1meletakkan ke dalam; memasukkan (data)2ke dalam; ke atas; di dalamแจ่วjɛ̀ɛoแจ่วjɛ̀ɛosos pencicah Isanทำให้tam-hâiทำให้tam-hâi1membuat; menyebabkan [seseorang/sesuatu] untuk [melakukan/menjadi sesuatu]; menjadikan2melakukan/membuatkan [sesuatu] untuk [seseorang]กลิ่นแรงglìn-rɛɛngกลิ่นแรงglìn-rɛɛngbau kuat/tajamและlɛ́และlɛ́dan (kata hubung)รสชาติrót-châatรสชาติrót-châat1rasa; perisa (makanan/minuman)2kualiti; gaya; suasanaจัดขึ้นjàt-kʉ̂nจัดขึ้นjàt-kʉ̂n1diadakan; berlangsung (untuk acara)2menganjurkan; mengadakan (acara)จนjonจนjon1miskin2sehingga; sampai3terlalu ... sehingga; sampai ke tahapกินกับgin-gàpกินกับgin-gàpmakan dengan [sesuatu]ผักpàkผักpàksayur; sayur-sayuranลวกlûuakลวกlûuak1mencelur (makanan); merebus separuh masak2melecur (akibat cecair/wap panas)3sambil lewa; tergesa-gesa; cuai (kerja/cubaan)อร่อยà-rɔ̀iอร่อยà-rɔ̀i1sedap; lazat2berasa enak; sedapมากmâakมากmâak1sangat; amat2banyak; dengan banyak3banyak; ramai
Ibu memasukkan ikan pekasam (pla ra) ke dalam jaew, memberikannya aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih tajam, menjadikannya sangat sedap dimakan bersama sayur-sayuran celur.
7 contoh lagiPapar kurang
วันนี้wan néeฉันchănกินginคอkoหมูย่างmŏo yâangกับgàpแจ่วjàeoรสเค็มrót kemเผ็ดpètนิดๆnít nítอร่อยà-ròiมากmâak
Hari ini saya makan leher babi bakar dengan jaew yang sedikit masin dan pedas; ia sangat sedap.
เวลาwee-laaไปbpaiอีสานii-sǎanฉันchǎnชอบchɔ̂ɔpจิ้มjîmข้าวเหนียวkâao-nǐiaoกับgàpแจ่วjɛ̀ɛoที่ใส่tîi-sàiน้ำปลาnáam-bplaaพริกpríkและlɛ́มะนาวmá-naao
Apabila saya pergi ke Isan, saya suka mencecah pulut ke dalam jaew yang mengandungi sos ikan, cili, dan limau nipis.
ร้านนี้ráan-níiเสิร์ฟsə̀əpไก่ย่างgài-yâangคู่กับkûu-gàpแจ่วjɛ̀ɛoแบบbɛ̀ɛpใสsǎiนิดหน่อยnít-nɔ̀iกลิ่นglìnสมุนไพรหอมsà-mǔn-prai-hɔ̌ɔmและlɛ́ช่วยchûuaiตัดdtàtเลี่ยนlîianได้ดีdâai-dii
Tempat ini menyajikan ayam bakar dengan jaew yang agak cair; aroma herba itu menyenangkan dan membantu mengurangkan rasa muak.
เชฟchéepปรับbpràpรสrótแจ่วjɛ̀ɛoให้hâiกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmด้วยdûuaiน้ำปลาnáam-bplaaมะนาวmá-naaoและlɛ́พริกคั่วprík-kûuaเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiจิ้มjîmกับgàpเนื้อย่างnʉ́ʉa-yâangได้dâaiอย่างลงตัวyàang-long-dtuuaโดยdooiไม่mâiกลบรสglòp-rótเนื้อnʉ́ʉa
Chef mengimbangi rasa jaew dengan sos ikan, limau nipis, dan cili panggang supaya ia sesuai dipadankan dengan daging bakar tanpa mengatasi rasa daging tersebut.
ร้านนี้ráan-níiมีmiiแจ่วjɛ̀ɛoใส่sàiปลาร้าbplaa-ráaต้มdtômสุกsùkกลิ่นหอมglìn-hɔ̌ɔmแรงrɛɛngแต่dtɛ̀ɛกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmกินginคู่kûuคอkɔɔหมูย่างmǔu-yâangแล้วlɛ́ɛoเข้ากันkâo-ganดีdii
Kedai ini menghidangkan jaew dengan pla ra yang telah dimasak; aromanya kuat tetapi lembut, dan ia sangat sesuai dipadankan dengan leher babi panggang.
พอpɔɔเปลี่ยนbplìianจากjàakน้ำปลาnáam-bplaaเป็นbpenปลาร้าbplaa-ráaในnaiแจ่วjɛ̀ɛoรสชาติrót-châatจะjàลึกlʉ́kและlɛ́มีกลิ่นmii-glìnเฉพาะตัวchà-pɔ́-dtuuaมากขึ้นmâak-kʉ̂nเหมาะกับmɔ̀-gàpคนkonที่tîiชอบchɔ̂ɔpรสrótเข้มkêm
Apabila anda menukar daripada sos ikan kepada pla ra dalam jaew, rasanya menjadi lebih mendalam dengan aroma yang tersendiri, sesuai untuk mereka yang menyukai rasa yang kuat.
แจ่วปลาร้าjàeo bplaa-ráaที่têeเคี่ยวkîiaoจนjonหอมhŏmจะjàให้hâiกลิ่นแรงglìn raengติดdtìtจมูกjà-mòokและláeรสชาติrót-châatเข้มข้นkêm kônเป็นพิเศษbpen pí-sètทำให้tam hâiเมนูmay-nooธรรมดาๆtam-má-daa tam-má-daaมีมิติmee mí-dtìขึ้นkêunทันทีtan tee
Jaew yang dibuat dengan pla ra yang direneh menghasilkan aroma yang menyengat dan rasa yang sangat kuat, serta-merta menambah kedalaman kepada hidangan ringkas.
Nada
Lihat langkah demi langkah bagaimana ejaan menentukan nada setiap suku kata.
Cara nada ditentukan
- Kelas konsonanKelas pertengahan
- Tanda nadaMai ek
- Akhiran suku kataSuku kata hidupTidak diperlukan di sini: tanda nada yang menentukan.
Konsonan Kelas pertengahan
กจฎฏดตบปอ
Hasil
Nada Rendah
jɛ̀ɛo
Bermula rendah dan kekal rendah, menurun sedikit.
Kelas pertengahan + Mai ek → Rendah
Carta nada
Semua kelas dan corak ejaan, dengan suku kata ini ditandakan.
| Kelas pertengahan | Kelas tinggi | Kelas rendah | |
|---|---|---|---|
| Tiada tanda + hidup | Pertengahan | Menaik | Pertengahan |
| Tiada tanda + mati pendek | Rendah | Rendah | Tinggi |
| Tiada tanda + mati panjang | Rendah | Rendah | Menurun |
| Mai ek | Rendah | Rendah | Menurun |
| Mai tho | Menurun | Menurun | Tinggi |
| Mai tri | Tinggi | — | — |
| Mai chattawa | Menaik | — | — |