อูมามิ
uu-maa-míSignificados
1SustantivoB2
umami; sabor sabroso
el quinto sabor básico: un sabor rico y sabroso que se encuentra en caldos, champiñones, queso curado, algas (kombu), salsa de soja y salsa de pescado
Ejemplos
น้ำซุปกระดูกnáam súp grà-dòokน้ำซุปกระดูกnáam súp grà-dòokcaldo de huesosหมูmŏoหมูmŏo1cerdo; puerco2carne de cerdo3fácil; pan comido (informal)4persona gorda (descortés)ที่têeที่têe1lugar; sitio; asiento; espacio2en; a (un lugar)3clasificador de lugares, asientos o porciones4que / el cual / quien (marcador relativo)5cuando; el momento en que (marcador de tiempo)6marcador ordinalเคี่ยวkîiaoเคี่ยวkîiao1hervir a fuego lento; reducir2concentrar; procesar mediante calentamiento prolongado3tacaño; agarrado4adiestrar; entrenar con rigor; exigir mucho5dar la lata; insistir; presionarนานๆnaan naanนานๆnaan naanraramente; de vez en cuandoจะมีjà meeจะมีjà meehabrá; tener (en el futuro)รสอูมามิrót oo-maa-míรสอูมามิrót oo-maa-mísabor umami; sabor sabrosoจากธรรมชาติjàak tam-má-châatจากธรรมชาติjàak tam-má-châatnatural; de la naturaleza
El caldo de huesos de cerdo que se ha cocinado a fuego lento durante mucho tiempo tendrá un sabor umami natural.
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รสชาติrót-châatที่ห้าtîi-hâaที่tîiนอกเหนือจากnɔ̂ɔk-nʉ̌ʉa-jàakเปรี้ยวbprîiaoหวานwǎanเค็มkemขมkǒmก็คือgɔ̂-kʉʉรสอูมามิrót-uu-maa-míที่tîiทำให้tam-hâiรสชาติกลมกล่อมrót-châat-glom-glɔ̀ɔmขึ้นkʉ̂n
El quinto sabor, además del ácido, dulce, salado y amargo, es el umami, que hace que los sabores sean más equilibrados.
นักวิทยาศาสตร์nák wít-tá-yaa sàatค้นพบkón pópว่าwâaรสอูมามิrót oo-maa-míเกิดจากgèrt jàakกรgonดกdòkลูlooตาdtaaมิmíกgซึ่งsêungพบpópได้dâiในnaiสาหร่ายคอมบุsăa-ràai kom-bùและláeมะเขือเทศmá-kĕuua-tâytสุกsùk
Los científicos descubrieron que el sabor umami proviene del ácido glutámico, que se encuentra en el alga kombu y en los tomates maduros.
อาหารญี่ปุ่นaa-hǎan-yîi-bpùnหลายชนิดlǎai-chá-nítเน้นnénการดึงgaan-dʉngรสอูมามิrót-uu-maa-míจากjàakวัตถุดิบwát-tù-dìpธรรมชาติtam-má-châatออกมาɔ̀ɔk-maaให้ได้hâi-dâaiมากที่สุดmâak-tîi-sùtเช่นchênการใช้gaan-cháiปลาแห้งbplaa-hɛ̂ɛngและlɛ́สาหร่ายsǎa-ràaiทำtamดาชิdaa-chí
Muchos platos japoneses se centran en extraer el máximo umami de ingredientes naturales, como el uso de pescado seco y algas para hacer dashi.
2AdjetivoC1
sabroso; rico en umami
que tiene o da un marcado sabor sabroso umami
Ejemplos
ซุปsúpซุปsúpsopaมิโซะmí-sóมิโซะmí-sómiso (pasta de soja fermentada)ถ้วยtûuaiถ้วยtûuai1taza; cuenco pequeño2clasificador: tazas; cuencos pequeños; copas de trofeo3trofeo (copa)นี้níiนี้níi1este; esta; esto (cerca del hablante)2este/esta3este/esta; el presente (tiempo/tema)รสชาติกลมกล่อมrót-châat-glom-glɔ̀ɔmรสชาติกลมกล่อมrót-châat-glom-glɔ̀ɔmsuave; equilibrado (sabor)อูมามิuu-maa-míอูมามิuu-maa-mí1umami; sabor sabroso2sabroso; rico en umamiมากmâakมากmâak1muy; extremadamente2mucho; en gran medida3muchos; numerosos
Este tazón de sopa de miso tiene un sabor equilibrado y muy umami.
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เห็ดหอมhèt-hɔ̌ɔmแห้งhɛ̂ɛngเมื่อmʉ̂ʉaนำไปnam-bpaiต้มdtômซุปsúpแล้วlɛ́ɛoจะjàให้น้ำhâi-náamซุปsúpที่tîiมีmiiรสอูมามิrót-uu-maa-míลุ่มลึกlûm-lʉ́k
Cuando se utilizan setas shiitake secas para hacer sopa, producen un caldo con un profundo sabor umami.
เชฟchépใช้cháiวิธีwí-teeดรายdraaiเอeจjaเนื้อnéuuaเพื่อให้pêuua hâiได้dâiรสสัมผัสrót săm-pàtที่têeนุ่มnûmขึ้นkêunและláeมีmeeรสชาติrót-châatที่têeอูมามิoo maa míอย่างyàangซับซ้อนsáp són
El chef utiliza un método de maduración en seco en la carne para lograr una textura más suave y un sabor umami complejo.
น้ำปลาnáam-bplaaหยดyòtแรกrɛ̂ɛkที่tîiกลั่นglànอย่างพิถีพิถันyàang-pí-tǐi-pí-tǎnนั้นnánช่างchâangอูมามิuu-maa-míอย่างyàangมีมิติmii-mí-dtìไม่ได้mâi-dâaiมีmiiแค่kɛ̂ɛรสเค็มrót-kemโดดdòot
La primera gota de salsa de pescado destilada meticulosamente es tan multidimensionalmente umami que no solo tiene un sabor predominantemente salado.
Tonos
Mira, paso a paso, cómo la escritura fija el tono de cada sílaba.
3 sílabas · elige una para ver su regla
Cómo se decide el tono
- Clase de consonanteClase media
- Marca tonalSin marca tonal
- Final de sílabaSílaba vivaVocal larga sin consonante final, así que es viva.
Consonantes de Clase media
กจฎฏดตบปอ
Resultado
Tono Medio
uu
Plano, con tu voz normal.
Clase media + Sin marca tonal + Sílaba viva → Medio
Tabla de tonos
Todas las clases y patrones de escritura, con esta sílaba destacada.
| Clase media | Clase alta | Clase baja | |
|---|---|---|---|
| Sin marca + viva | Medio | Ascendente | Medio |
| Sin marca + muerta corta | Bajo | Bajo | Alto |
| Sin marca + muerta larga | Bajo | Bajo | Descendente |
| Mai ek | Bajo | Bajo | Descendente |
| Mai tho | Descendente | Descendente | Alto |
| Mai tri | Alto | — | — |
| Mai chattawa | Ascendente | — | — |