กลบรสคาว(glòp rót kaao)
Значения
1ГлаголB1
маскировать рыбный привкус
Маскировать рыбный или специфический привкус другими вкусами, например добавляя имбирь или сок лайма.
Примеры
การลวกgaan lûuakการลวกgaan lûuak1бланширование (кулинария)2ошпаривание (горячей жидкостью)ปลาbplaaปลาbplaa1классификатор: ตัว2рыба (животное)3рыба (как еда)ในnaiในnai1принадлежащий; относящийся к (официальное)2в; внутри3в течение; во времяน้ำnáamน้ำnáam1сок; экстракт2вода3соус; бульон4жидкость; текучее вещество5жидкость организма (в сложных словах)เดือดจัดdèuat jàtเดือดจัดdèuat jàt1сильно кипящий2разъяренный; в бешенствеแค่kâeแค่kâe1до; не дальше чем; не более чем2только; лишьแป๊บเดียวbpáep diiaoแป๊บเดียวbpáep diiao1на мгновение; очень недолго2секундочку!; подождите немного!เป็นbpenเป็นbpen1уметь (о навыке)2иметь; страдать от; находиться в определённом состоянии3быть; являться4становитьсяวิธีwí-teeวิธีwí-teeметод; способที่têeที่têe1в; на; к месту2счётное слово: места; сиденья; порции3когда / в то время как (маркер времени)4место; сиденье; пространство5показатель порядкового числительного6который; кто; что (маркер придаточного определительного)ช่วยchûuaiช่วยchûuai1помогать; оказывать помощь2спасать; выручать3пожалуйста; показатель просьбыลดlótลดlót1снижать цену; делать скидку; уценивать2уменьшать(ся); снижать(ся); сокращатьความkwaamความkwaam1вопрос; дело; содержание2префикс абстрактных существительныхคาวkaaoคาวkaao1непристойный; скандальный; порочный2с запахом или вкусом сырой рыбы либо мясаได้ดีdâai deeได้ดีdâai deeпреуспевать; добиваться успеха
Быстрое бланширование рыбы в кипящей воде — хороший способ уменьшить её рыбный привкус.
Еще 7 примеровСкрыть
ปลาbplaaที่têeสดsòtมากๆmâak mâakแค่kâeนำไปnam bpaiนึ่งnêungก็gâwอร่อยà-ròiแล้วláeoเพราะpráwความสดใหม่kwaam sòt màiช่วยchûuaiลดlótความkwaamคาวkaaoได้dâiในตัวเองnai dtuua ayng
Очень свежая рыба вкусна даже просто приготовленная на пару, потому что её свежесть сама по себе помогает уменьшить рыбный привкус.
ทักษะták-sàของkŏngเชฟchépคือkeuสามารถsăa-mâatกลบรสคาวglòp rót kaaoของkŏngวัตถุดิบwát-tù-dìpได้dâiโดยdoiไม่mâiทำลายtam laaiรสชาติrót-châatที่แท้จริงtêe táe jing
Мастерство шеф-повара — это умение нейтрализовать специфический привкус ингредиентов, не разрушая их истинный вкус.
Я использую лайм, чтобы перебить рыбный привкус рыбы.
ก่อนgònเอาaoเนื้อnéuuaไปbpaiย่างyâangควรkuuanหมักmàkกับgàpเครื่องเทศkrêuuang têtเพื่อpêuuaกลบรสคาวglòp rót kaaoก่อนgòn
Перед тем как жарить мясо на гриле, его следует сначала замариновать со специями, чтобы скрыть специфический вкус дичи.
แม่mâeใส่sàiข่าkàaกับgàpตะไคร้dtà-kráiเยอะๆyér-yérในnaiต้มยำdtôm yamเพื่อpêuuaช่วยchûuaiกลบรสคาวglòp rót kaaoของkŏngอาหารทะเลaa-hăan tá-lay
Мама кладёт много галангала и лемонграсса в суп Том Ям, чтобы помочь скрыть рыбный запах морепродуктов.
เชฟchépบอกว่าbòk wâaเคล็ดลับklét lápในnaiการทำgaan tamเครื่องแกงkrêuuang gaengป่าbpàaคือkeuต้องdtôngใช้cháiสมุนไพรsà-mŭn praiหลายชนิดlăai chá-nítเพื่อpêuuaกลบรสคาวglòp rót kaaoของkŏngเนื้อสัตว์néuua sàtและláeเพิ่มpêrmความหอมkwaam hŏm
Шеф-повар сказал, что секрет приготовления пасты для джангл-карри заключается в использовании различных трав, чтобы перебить специфический вкус мяса и добавить аромата.
เทคนิคték-níkการปรุงอาหารgaan bprung aa-hăanขั้นสูงkân sŏongไม่เพียงmâi piiangแค่kâeทำให้tam hâiสุกsùkแต่ยังdtàe yangต้องdtôngสามารถsăa-mâatกลบรสคาวglòp rót kaaoที่têeไม่พึงประสงค์mâi peung bprà-sŏngและláeดึงdeungรสชาติrót-châatที่têeดีที่สุดdee têe sùtออกมาòk maaได้dâi
Продвинутые кулинарные техники не просто готовят пищу, они также должны уметь нейтрализовать нежелательные специфические привкусы и раскрывать лучшие вкусовые качества.
Связанные слова
Разбор слова
+
กลบรสคาวglòp rót kaaoกลบรสคาวglòp rót kaaoмаскировать рыбный привкус