โคจิ

koo-jì

Significations

1NomB2

koji (Aspergillus oryzae ; ferment)

koji : la moisissure Aspergillus oryzae cultivée sur des céréales (par ex. le riz, l'orge) utilisée comme ferment pour la sauce soja, le miso, le saké, le mirin, etc.

Exemples

ในnaiในnai1dans ; à l'intérieur ; au sein de2pendant ; dans (temps)3de ; appartenant à (formel)การgaanการgaan1nominalisateur2travail; affaires; tâche3affaire ; sujetทำโชยุtam-choo-yúทำโชยุtam-choo-yúfabriquer du shoyu (sauce soja japonaise)เราraoเราrao1nous2je ; moi (informel/régional)ต้องdtɔ̂ngต้องdtɔ̂ng1devoir ; falloir2devoir; forcémentใช้cháiใช้chái1utiliser ; employer2dépenser (de l'argent) ; payer ; débourser3nécessiter ; prendre (du temps/des efforts/une quantité)4demander de faire ; charger de ; ordonnerเชื้อราโคจิchʉ́ʉa-raa-koo-jìเชื้อราโคจิchʉ́ʉa-raa-koo-jìchampignon koji ; moisissure kojiเพื่อpʉ̂ʉaเพื่อpʉ̂ʉa1pour ; afin de2pour le bien de ; en faveur deเริ่มrə̂əmเริ่มrə̂əm1commencer ; débuter2commencer à ; se mettre àกระบวนการหมักgrà-buuan-gaan-màkกระบวนการหมักgrà-buuan-gaan-màkprocessus de fermentation
Pour fabriquer de la sauce soja, nous devons utiliser le champignon kōji pour démarrer le processus de fermentation.
3 exemples de plus
เชื้อโคจิchʉ́ʉa-koo-jìเป็นbpenหัวใจสำคัญhǔua-jai-sǎm-kanของkɔ̌ɔngการผลิตgaan-pà-lìtเครื่องปรุงรสkrʉ̂ʉang-bprung-rótญี่ปุ่นyîi-bpùnแบบดั้งเดิมbɛ̀ɛp-dâng-dəəm
Le champignon kōji est au cœur de la production traditionnelle d'assaisonnements japonais.
เชื้อราโคจิchúuea raa koh-jìAspergillusoryzaeถูกtòokเพาะเลี้ยงpó líiangบนbonธัญพืชtan-yá-pêutนึ่งnêungเพื่อpêuuaสร้างsâangเอนไซม์en-saiที่têeจำเป็นjam-bpenต่อdtòการหมักgaan màk
Le champignon kōji (Aspergillus oryzae) est cultivé sur des grains cuits à la vapeur pour créer les enzymes nécessaires à la fermentation.
นักวิทยาศาสตร์nák wít-tá-yaa sàatกำลังgam-langศึกษาsèuk-săaศักยภาพsàk-gà-yá-pâapของkŏngเชื้อโคจิchéuua koh-jìในnaiการนำไปgaan nam bpaiประยุกต์ใช้bprà-yúk cháiกับgàpอุตสาหกรรมอาหารùt-săa-hà-gam aa-hăanอื่นๆèun èunนอกเหนือจากnôk nĕuua jàakการหมักgaan màk
Les scientifiques étudient le potentiel du champignon kōji pour des applications dans d'autres industries alimentaires au-delà de la fermentation.
2NomB2

koji (céréales inoculées)

Riz ou autres céréales inoculés avec la moisissure koji (Aspergillus oryzae), riches en enzymes qui transforment l'amidon en sucres ; utilisés pour faire fermenter des aliments et des boissons.

Exemples

ขั้นตอนต่อไปkân-dtɔɔn-dtɔ̀ɔ-bpaiขั้นตอนต่อไปkân-dtɔɔn-dtɔ̀ɔ-bpail'étape suivanteคือkʉʉคือkʉʉ1être (définition/identification)2à savoir ; c'est-à-direการนำgaan-namการนำgaan-nam1action de mener/d'apporter ; transport2leadership ; rôle de dirigeant3conduction thermique ou électriqueโคจิkoo-jìโคจิkoo-jì1koji (Aspergillus oryzae ; ferment)2koji (céréales inoculées)ที่tîiที่tîi1endroit ; lieu ; siège ; espace2à ; dans ; vers un lieu3classificateur : lieux, sièges, portions4qui / que / dont (marqueur relatif)5quand ; au moment où (marqueur de temps)6marqueur ordinalหมักmàkหมักmàk1mariner2fermenter3appliquer et laisser poser (traitement)ได้dâaiได้dâai1d'accord ; ok ; entendu2recevoir ; obtenir ; acquérir3pouvoir; être capable de; avoir le droit de4parvenir à; réussir à5marqueur d’actualisation de l’actionที่แล้วtîi-lɛ́ɛoที่แล้วtîi-lɛ́ɛo1dernier ; précédent (postposé)2il y a (avec une durée)ไปbpaiไปbpai1aller2au loin ; loin (particule/complément directionnel)3continuer ; se poursuivre (marqueur aspectuel)4(aspect) achevé ; passé5trop ; excessivementผสมกับpà-sǒm-gàpผสมกับpà-sǒm-gàpmélanger avec [qqch] ; combiner avec [qqch]ถั่วเหลืองtùua-lʉ̌ʉangถั่วเหลืองtùua-lʉ̌ʉang1graine de soja2de soja ; à base de sojaและlɛ́และlɛ́et (coordination)เกลือglʉʉaเกลือglʉʉa1sel (sel de table)2sel (classe chimique)
La prochaine étape consiste à mélanger le koji (grain moisi) entièrement fermenté avec du soja et du sel.
3 exemples de plus
ฉันchǎnลองทำlɔɔng-tamโคจิkoo-jìจากjàakข้าวบาร์เลย์kâao-baa-leeเองeengที่บ้านtîi-bâanเพื่อpʉ̂ʉaจะjàเอาไปao-bpaiหมักmàkมิโซะmí-só
J'ai essayé de fabriquer du koji à partir d'orge à la maison pour l'utiliser dans la fermentation du miso.
คุณภาพkun-ná-pâapของkŏngสาเกsà-gèขึ้นอยู่กับkêun yòo gàpคุณภาพkun-ná-pâapของkŏngโคจิkoh-jìเป็นอย่างมากbpen yàang mâakเพราะpráwเอนไซม์en-saiในnaiโคจิkoh-jìจะjàย่อยyôiแป้งbpâaengในnaiข้าวkâaoให้hâiเป็นbpenน้ำตาลnáam dtaan
La qualité du saké dépend grandement de la qualité du koji, car les enzymes du koji décomposent l'amidon du riz en sucre.
การควบคุมgaan-kûuap-kumอุณหภูมิun-hà-puumและlɛ́ความชื้นkwaam-chʉ́ʉnเป็นbpenสิ่งสำคัญsìng-sǎm-kanอย่างยิ่งyàang-yîngในnaiขั้นตอนkân-dtɔɔnการบ่มgaan-bòmข้าวkâaoให้hâiกลายเป็นglaai-bpenโคจิkoo-jìที่tîiมีคุณภาพmii-kun-ná-pâapดีdii
Le contrôle de la température et de l'humidité est crucial pendant la phase d'incubation de la transformation du riz en koji de haute qualité.

Tons

Découvrez, étape par étape, comment l'orthographe fixe le ton de chaque syllabe.

2 syllabes · choisissez-en une pour voir sa règle

Comment le ton est déterminé

  1. Classe de consonneClasse basse
  2. Marque tonalePas de marque tonale
  3. Fin de syllabeSyllabe vivanteVoyelle longue sans consonne finale, donc vivante.

Consonnes : Classe basse

คฅฆงชซฌญฑฒณทธนพฟภมยรลวฬฮ

Résultat

Ton Moyen

koo

Plat, à la hauteur de votre voix habituelle.

Classe basse + Pas de marque tonale + Syllabe vivante → Moyen

Tableau des tons

Toutes les classes et graphies, avec cette syllabe encadrée.

Classe moyenneClasse hauteClasse basse
Sans marque + vivanteMoyenMontantMoyen
Sans marque + morte courteBasBasHaut
Sans marque + morte longueBasBasDescendant
Mai ekBasBasDescendant
Mai thoDescendantDescendantHaut
Mai triHaut——
Mai chattawaMontant——
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