โคจิ

koo-jì

Bedeutungen

1NomenB2

Kōji (Aspergillus oryzae; Starterkultur zur Fermentation)

Kōji: der auf Getreide (z. B. Reis, Gerste) gezüchtete Schimmelpilz Aspergillus oryzae, der als Starterkultur für die Fermentation von Sojasauce, Miso, Sake, Mirin usw. verwendet wird.

Beispiele

ในnaiในnai1in; drinnen; innerhalb2während; in (zeitlich)3von; zugehörig zu (formell)การgaanการgaan1Nominalisierer2Arbeit; Geschäft; Aufgabe3Angelegenheit; Sacheทำโชยุtam-choo-yúทำโชยุtam-choo-yúShoyu (japanische Sojasauce) herstellenเราraoเราrao1wir; uns2ich; mir/mich (informell/regional)ต้องdtɔ̂ngต้องdtɔ̂ng1müssen; verpflichtet sein2müssen; mit Sicherheitใช้cháiใช้chái1benutzen; verwenden2ausgeben (Geld); bezahlen3erfordern; in Anspruch nehmen (Zeit/Mühe/Menge)4jdn. anweisen; beauftragenเชื้อราโคจิchʉ́ʉa-raa-koo-jìเชื้อราโคจิchʉ́ʉa-raa-koo-jìKoji-Pilz; Koji-Schimmelเพื่อpʉ̂ʉaเพื่อpʉ̂ʉa1für; um zu; damit2für; zuliebe; zugunstenเริ่มrə̂əmเริ่มrə̂əm1anfangen; beginnen2anfangen zu; beginnen zuกระบวนการหมักgrà-buuan-gaan-màkกระบวนการหมักgrà-buuan-gaan-màkGärungsprozess; Fermentation
Um Sojasauce herzustellen, müssen wir den Koji-Pilz verwenden, um den Fermentationsprozess zu starten.
3 weitere Beispiele
เชื้อโคจิchʉ́ʉa-koo-jìเป็นbpenหัวใจสำคัญhǔua-jai-sǎm-kanของkɔ̌ɔngการผลิตgaan-pà-lìtเครื่องปรุงรสkrʉ̂ʉang-bprung-rótญี่ปุ่นyîi-bpùnแบบดั้งเดิมbɛ̀ɛp-dâng-dəəm
Der Koji-Pilz ist das Herzstück der traditionellen japanischen Gewürzproduktion.
เชื้อราโคจิchúuea raa koh-jìAspergillusoryzaeถูกtòokเพาะเลี้ยงpó líiangบนbonธัญพืชtan-yá-pêutนึ่งnêungเพื่อpêuuaสร้างsâangเอนไซม์en-saiที่têeจำเป็นjam-bpenต่อdtòการหมักgaan màk
Der Koji-Pilz (Aspergillus oryzae) wird auf gedämpftem Getreide gezüchtet, um Enzyme zu erzeugen, die für die Fermentation notwendig sind.
นักวิทยาศาสตร์nák wít-tá-yaa sàatกำลังgam-langศึกษาsèuk-săaศักยภาพsàk-gà-yá-pâapของkŏngเชื้อโคจิchéuua koh-jìในnaiการนำไปgaan nam bpaiประยุกต์ใช้bprà-yúk cháiกับgàpอุตสาหกรรมอาหารùt-săa-hà-gam aa-hăanอื่นๆèun èunนอกเหนือจากnôk nĕuua jàakการหมักgaan màk
Wissenschaftler untersuchen das Potenzial des Koji-Pilzes für Anwendungen in anderen Lebensmittelindustrien über die Fermentation hinaus.
2NomenB2

Kōji (beimpftes Getreide)

Reis oder anderes Getreide, das mit dem Kōji-Schimmelpilz (Aspergillus oryzae) beimpft wurde und reich an Enzymen ist, die Stärke in Zucker umwandeln; wird zur Fermentierung von Lebensmitteln und Getränken verwendet.

Beispiele

ขั้นตอนต่อไปkân-dtɔɔn-dtɔ̀ɔ-bpaiขั้นตอนต่อไปkân-dtɔɔn-dtɔ̀ɔ-bpaider nächste Schrittคือkʉʉคือkʉʉ1sein (Definition/Identifikation)2nämlich; das heißt; d. h.การนำgaan-namการนำgaan-nam1Führen; Bringen; Transportieren2Führung; Führungsrolle3Wärmeleitung; elektrische Leitungโคจิkoo-jìโคจิkoo-jì1Kōji (Aspergillus oryzae; Starterkultur zur Fermentation)2Kōji (beimpftes Getreide)ที่tîiที่tîi1Ort; Platz; Sitzplatz; Raum2an; in; zu einem Ort3Zählwort: Orte; Sitzplätze; Einzelportionen4der/die/das (Relativpronomen)5als; wenn; zu dem Zeitpunkt (Zeitmarker)6Ordinalmarkerหมักmàkหมักmàk1marinieren; einlegen2fermentieren; gären3auftragen und einwirken lassen (Pflege); einweichenได้dâaiได้dâai1okay; klar; einverstanden2bekommen; erlangen; erhalten3können; in der Lage sein; dürfen4es schaffen; gelingen5Marker einer tatsächlich erfolgten Handlungที่แล้วtîi-lɛ́ɛoที่แล้วtîi-lɛ́ɛo1letzte(r/s); vorherige(r/s) (nachgestellt)2vor (bei Zeitangaben)ไปbpaiไปbpai1gehen2weg; fort (direktionales Komplement/Partikel)3weiter; fortwährend (Aspektmarker)4Aspektpartikel: abgeschlossen; bereits vergangen5zu; übermäßigผสมกับpà-sǒm-gàpผสมกับpà-sǒm-gàpmischen mit [etw.]; vermengen mit [etw.]ถั่วเหลืองtùua-lʉ̌ʉangถั่วเหลืองtùua-lʉ̌ʉang1Sojabohne2Soja-; Sojabohnen-และlɛ́และlɛ́und (nebenordnend)เกลือglʉʉaเกลือglʉʉa1Salz (Speisesalz)2Salz (chemische Verbindung)
Der nächste Schritt besteht darin, den fertig fermentierten Koji (verschimmeltes Getreide) mit Sojabohnen und Salz zu mischen.
3 weitere Beispiele
ฉันchǎnลองทำlɔɔng-tamโคจิkoo-jìจากjàakข้าวบาร์เลย์kâao-baa-leeเองeengที่บ้านtîi-bâanเพื่อpʉ̂ʉaจะjàเอาไปao-bpaiหมักmàkมิโซะmí-só
Ich habe versucht, Koji aus Gerste zu Hause herzustellen, um ihn für die Fermentierung von Miso zu verwenden.
คุณภาพkun-ná-pâapของkŏngสาเกsà-gèขึ้นอยู่กับkêun yòo gàpคุณภาพkun-ná-pâapของkŏngโคจิkoh-jìเป็นอย่างมากbpen yàang mâakเพราะpráwเอนไซม์en-saiในnaiโคจิkoh-jìจะjàย่อยyôiแป้งbpâaengในnaiข้าวkâaoให้hâiเป็นbpenน้ำตาลnáam dtaan
Die Qualität von Sake hängt stark von der Qualität des Koji ab, da die Enzyme im Koji die Stärke im Reis in Zucker umwandeln.
การควบคุมgaan-kûuap-kumอุณหภูมิun-hà-puumและlɛ́ความชื้นkwaam-chʉ́ʉnเป็นbpenสิ่งสำคัญsìng-sǎm-kanอย่างยิ่งyàang-yîngในnaiขั้นตอนkân-dtɔɔnการบ่มgaan-bòmข้าวkâaoให้hâiกลายเป็นglaai-bpenโคจิkoo-jìที่tîiมีคุณภาพmii-kun-ná-pâapดีdii
Die Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit ist während der Inkubationsphase bei der Umwandlung von Reis in hochwertigen Koji von entscheidender Bedeutung.

Töne

Sieh Schritt für Schritt, wie die Schreibung den Ton jeder Silbe festlegt.

2 Silben · wähle eine, um ihre Regel zu sehen

So entsteht der Ton

  1. KonsonantenklasseTiefe Klasse
  2. TonzeichenKein Tonzeichen
  3. SilbenendeLebendige SilbeLanger Vokal ohne Endkonsonant, daher lebendig.

Konsonanten: Tiefe Klasse

คฅฆงชซฌญฑฒณทธนพฟภมยรลวฬฮ

Ergebnis

Ton Mittel

koo

Gleichbleibend, in normaler Sprechlage.

Tiefe Klasse + Kein Tonzeichen + Lebendige Silbe → Mittel

Tontabelle

Alle Klassen und Schreibmuster, diese Silbe ist markiert.

Mittlere KlasseHohe KlasseTiefe Klasse
Kein Zeichen + lebendigMittelSteigendMittel
Kein Zeichen + tot kurzTiefTiefHoch
Kein Zeichen + tot langTiefTiefFallend
Mai ekTiefTiefFallend
Mai thoFallendFallendHoch
Mai triHoch——
Mai chattawaSteigend——
Den Ton jeder Silbe im Tonrechner bestimmen