โคจิ

koo-jì

Significati

1SostantivoB2

koji (Aspergillus oryzae; starter di fermentazione)

koji: la muffa Aspergillus oryzae coltivata su cereali (es. riso, orzo) e usata come starter di fermentazione per salsa di soia, miso, sakè, mirin, ecc.

Esempi

ในnaiในnai1in; dentro; all'interno2durante; in (tempo)3di; appartenente a (formale)การgaanการgaan1nominalizzatore2lavoro; affare; compito3affare; questioneทำโชยุtam-choo-yúทำโชยุtam-choo-yúfare lo shoyu (salsa di soia giapponese)เราraoเราrao1noi; ci2io; me (informale/regionale)ต้องdtɔ̂ngต้องdtɔ̂ng1dovere2dovere; essere certamenteใช้cháiใช้chái1usare; impiegare2spendere (denaro); pagare; sborsare3richiedere; impiegare (tempo/sforzo/quantità)4dire a qualcuno di fare qualcosa; incaricare; ordinareเชื้อราโคจิchʉ́ʉa-raa-koo-jìเชื้อราโคจิchʉ́ʉa-raa-koo-jìfungo koji; muffa kojiเพื่อpʉ̂ʉaเพื่อpʉ̂ʉa1per; al fine di2per il bene di; a favore diเริ่มrə̂əmเริ่มrə̂əm1iniziare; cominciare2iniziare a; cominciare aกระบวนการหมักgrà-buuan-gaan-màkกระบวนการหมักgrà-buuan-gaan-màkprocesso di fermentazione
Per fare la salsa di soia, dobbiamo usare il fungo koji per avviare il processo di fermentazione.
Altri 3 esempi
เชื้อโคจิchʉ́ʉa-koo-jìเป็นbpenหัวใจสำคัญhǔua-jai-sǎm-kanของkɔ̌ɔngการผลิตgaan-pà-lìtเครื่องปรุงรสkrʉ̂ʉang-bprung-rótญี่ปุ่นyîi-bpùnแบบดั้งเดิมbɛ̀ɛp-dâng-dəəm
Il fungo koji è il cuore della produzione tradizionale di condimenti giapponesi.
เชื้อราโคจิchúuea raa koh-jìAspergillusoryzaeถูกtòokเพาะเลี้ยงpó líiangบนbonธัญพืชtan-yá-pêutนึ่งnêungเพื่อpêuuaสร้างsâangเอนไซม์en-saiที่têeจำเป็นjam-bpenต่อdtòการหมักgaan màk
Il fungo koji (Aspergillus oryzae) viene coltivato su chicchi al vapore per creare gli enzimi necessari alla fermentazione.
นักวิทยาศาสตร์nák wít-tá-yaa sàatกำลังgam-langศึกษาsèuk-săaศักยภาพsàk-gà-yá-pâapของkŏngเชื้อโคจิchéuua koh-jìในnaiการนำไปgaan nam bpaiประยุกต์ใช้bprà-yúk cháiกับgàpอุตสาหกรรมอาหารùt-săa-hà-gam aa-hăanอื่นๆèun èunนอกเหนือจากnôk nĕuua jàakการหมักgaan màk
Gli scienziati stanno studiando il potenziale del fungo koji per applicazioni in altre industrie alimentari oltre alla fermentazione.
2SostantivoB2

koji (cereali inoculati)

Riso o altri cereali inoculati con la muffa koji (Aspergillus oryzae), ricchi di enzimi che convertono gli amidi in zuccheri; usati per far fermentare cibi e bevande.

Esempi

ขั้นตอนต่อไปkân-dtɔɔn-dtɔ̀ɔ-bpaiขั้นตอนต่อไปkân-dtɔɔn-dtɔ̀ɔ-bpaiil passo successivoคือkʉʉคือkʉʉ1essere (definizione/identificazione)2ovvero; cioè; vale a direการนำgaan-namการนำgaan-nam1l'atto di guidare o portare; trasporto2leadership; ruolo di guida3conduzione termica o elettricaโคจิkoo-jìโคจิkoo-jì1koji (Aspergillus oryzae; starter di fermentazione)2koji (cereali inoculati)ที่tîiที่tîi1luogo; posto; spazio2a; in; presso; verso un luogo3classificatore per luoghi, posti e singole porzioni4che / il quale / chi (marcatore relativo)5quando; nel momento in cui (indicatore temporale)6indicatore ordinaleหมักmàkหมักmàk1marinare2fermentare3applicare e lasciare agire (trattamento)ได้dâaiได้dâai1okay; va bene; d'accordo2ottenere; ricevere; entrare in possesso3potere; essere in grado di; avere il permesso di4riuscire a; farcela a5marcatore di azione effettivamente compiutaที่แล้วtîi-lɛ́ɛoที่แล้วtîi-lɛ́ɛo1scorso; precedente (posposto)2fa (posposto dopo la durata)ไปbpaiไปbpai1andare2via (complemento/particella direzionale)3avanti; continuamente (marcatore aspettuale)4aspetto compiuto; ormai passato5troppo; eccessivamenteผสมกับpà-sǒm-gàpผสมกับpà-sǒm-gàpmescolare con; amalgamare conถั่วเหลืองtùua-lʉ̌ʉangถั่วเหลืองtùua-lʉ̌ʉang1fagiolo di soia; soia2di soia; a base di soiaและlɛ́และlɛ́e (congiunzione coordinativa)เกลือglʉʉaเกลือglʉʉa1sale (sale da cucina)2sale (classe chimica)
Il passo successivo è mescolare il koji (cereale fermentato) completamente fermentato con semi di soia e sale.
Altri 3 esempi
ฉันchǎnลองทำlɔɔng-tamโคจิkoo-jìจากjàakข้าวบาร์เลย์kâao-baa-leeเองeengที่บ้านtîi-bâanเพื่อpʉ̂ʉaจะjàเอาไปao-bpaiหมักmàkมิโซะmí-só
Ho provato a fare il koji dall'orzo a casa per usarlo per fermentare il miso.
คุณภาพkun-ná-pâapของkŏngสาเกsà-gèขึ้นอยู่กับkêun yòo gàpคุณภาพkun-ná-pâapของkŏngโคจิkoh-jìเป็นอย่างมากbpen yàang mâakเพราะpráwเอนไซม์en-saiในnaiโคจิkoh-jìจะjàย่อยyôiแป้งbpâaengในnaiข้าวkâaoให้hâiเป็นbpenน้ำตาลnáam dtaan
La qualità del sake dipende molto dalla qualità del koji, perché gli enzimi nel koji scompongono l'amido del riso in zucchero.
การควบคุมgaan-kûuap-kumอุณหภูมิun-hà-puumและlɛ́ความชื้นkwaam-chʉ́ʉnเป็นbpenสิ่งสำคัญsìng-sǎm-kanอย่างยิ่งyàang-yîngในnaiขั้นตอนkân-dtɔɔnการบ่มgaan-bòmข้าวkâaoให้hâiกลายเป็นglaai-bpenโคจิkoo-jìที่tîiมีคุณภาพmii-kun-ná-pâapดีdii
Il controllo della temperatura e dell'umidità è fondamentale durante la fase di incubazione per trasformare il riso in koji di alta qualità.

Toni

Scopri passo dopo passo come la grafia stabilisce il tono di ogni sillaba.

2 sillabe · scegline una per vederne la regola

Come si decide il tono

  1. Classe della consonanteClasse bassa
  2. Segno tonaleNessun segno tonale
  3. Fine della sillabaSillaba vivaVocale lunga senza consonante finale, quindi è viva.

Consonanti: Classe bassa

คฅฆงชซฌญฑฒณทธนพฟภมยรลวฬฮ

Risultato

Tono Medio

koo

Piatto, con la tua voce normale.

Classe bassa + Nessun segno tonale + Sillaba viva → Medio

Tabella dei toni

Tutte le classi e le grafie, con questa sillaba evidenziata.

Classe mediaClasse altaClasse bassa
Senza segno + vivaMedioAscendenteMedio
Senza segno + morta breveBassoBassoAlto
Senza segno + morta lungaBassoBassoDiscendente
Mai ekBassoBassoDiscendente
Mai thoDiscendenteDiscendenteAlto
Mai triAlto——
Mai chattawaAscendente——
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