เจียว(jiao)
Significations
1VerbeB1
faire frire jusqu’à obtenir une texture croustillante et parfumée
Faire frire des ingrédients tels que l’ail ou les échalotes dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et parfumés.
Exemples
แม่mâeแม่mâe1formule d’adresse familière pour une femme2mère ; maman3préfixe : femme ; principal ; baseเจียวjiaoเจียวjiao1faire frire jusqu’à obtenir une texture croustillante et parfumée2faire une omelette de style thaïน้ำมันnáam manน้ำมันnáam man1huile ; pétrole ; carburant2huile de cuisson3huile lubrifianteกับgàpกับgàp1à ; envers (destinataire/cible)2et (informel)3avec ; en compagnie de4classificateur : ensembles/paires (cuillère et fourchette)5accompagnement ; plat d'accompagnement6contre ; face àกระเทียมgrà-tiiamกระเทียมgrà-tiiamail (plante/bulbe)ให้hâiให้hâi1jusqu'à ; au point que (résultat)2faire faire à [qqn] ; amener à3donner ; fournir4autoriser ; laisser ; permettre5afin que ; pour que6pour (au profit de)หอมhŏmหอมhŏm1sentir bon ; embaumer2parfumé ; odorant3oignon ; échalote ; oignon nouveauก่อนgònก่อนgòn1précédent ; antérieur ; d’avant2avant ; plus tôt ; précédemment ; d'abordใส่sàiใส่sài1inclure ; saisir (données, paramètres)2porter ; mettre (un vêtement)3mettre dans ; ajouter4attaquer ; s'en prendre à (fam.)ผักpàkผักpàklégume(s)ลงไปlong bpaiลงไปlong bpai1descendre (s'éloigner)2particule directionnelle : vers le bas / à l'intérieur (éloignement)3et en dessous ; vers le bas à partir de (un point)ผัดpàtผัดpàt1plat sauté2faire sauter [qch]3reporter ; différer ; repousser
Maman fait revenir de l'ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit parfumé avant d'ajouter les légumes à sauter.
3 exemples de plusVoir moins
เวลาway-laaเจียวjiaoหอมแดงhŏm daengให้hâiใช้cháiไฟอ่อนfai ònๆ-จะได้jà dâaiกรอบgròpนิดnítๆ-และláeไม่mâiไหม้mâi
Lorsque vous faites frire des échalotes, utilisez un feu doux pour qu'elles deviennent légèrement croustillantes et ne brûlent pas.
เขาkăoมักmákเจียวjiaoพริกแห้งprík hâengกับgàpกระเทียมgrà-tiiamในnaiน้ำมันnáam manเล็กน้อยlék nóiเพื่อpêuuaเพิ่มpêrmกลิ่นหอมglìn hŏmให้hâiต้มยำdtôm yam
Il fait généralement revenir des piments séchés avec de l'ail dans un peu d'huile pour parfumer le tom yum.
เชฟchépแนะนำให้náe-nam hâiเจียวกระเทียมjiao grà-tiiamจนjonเหลืองlĕuuangอ่อนònและláeส่งsòngกลิ่นหอมglìn hŏmก่อนgònเทtayน้ำมันnáam manกระเทียมgrà-tiiamลงlongราดrâatบนbonบะหมี่bà-mèe
Le chef recommande de faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et parfumé avant de verser l'huile d'ail sur les nouilles.
2VerbeB1
faire une omelette de style thaï
Battre des œufs et les faire frire dans de l'huile chaude pour obtenir une omelette thaïe moelleuse ou croustillante.
Exemples
แม่mâeแม่mâe1formule d’adresse familière pour une femme2mère ; maman3préfixe : femme ; principal ; baseเจียวjiaoเจียวjiao1faire frire jusqu’à obtenir une texture croustillante et parfumée2faire une omelette de style thaïไข่kàiไข่kài1pondre (des œufs) ; frayer2œuf3testicules (vulgaire/argot)4zéro ; bulle (argot)ให้hâiให้hâi1jusqu'à ; au point que (résultat)2faire faire à [qqn] ; amener à3donner ; fournir4autoriser ; laisser ; permettre5afin que ; pour que6pour (au profit de)ฟูfuuฟูfuu1[se] gonfler / lever2moelleux / gonflé / volumineuxกินginกินgin1[verbe] corroder ; éroder ; ronger2consommer ; utiliser3boire (familier/avec certains noms)4prendre (un pot-de-vin) ; empocher5mangerกับข้าวสวยgàp kâao sŭuaiกับข้าวสวยgàp kâao sŭuaiavec du riz blanc cuit à la vapeurร้อนrónร้อนrón1être chaud ; avoir chaud ; devenir chaud2épicé (goût)3urgent ; intense4chaud (température)ๆ-
Maman bat et fait frire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés, pour les manger avec du riz chaud.
3 exemples de plusVoir moins
เวลาway-laaเจียวjiaoไข่kàiฉันchănใส่sàiน้ำปลาnáam bplaaเล็กน้อยlék nóiแล้วláeoตีdteeให้hâiขึ้นฟองkêun fongก่อนgònลงlongกระทะgrà-tá
Lors de la préparation d'une omelette thaïlandaise, j'ajoute un peu de sauce de poisson et je fouette jusqu'à ce que ce soit mousseux avant de mettre dans la poêle.
ถ้าtâaอยากyàakให้hâiไข่เจียวkài jiaoฟูfuuให้hâiใช้cháiน้ำมันnáam manร้อนจัดrón jàtแล้วláeoค่อยkôiๆ-เทไข่tay kàiที่têeตีdteeไว้wáiลงไปlong bpai
Si vous voulez une omelette thaïlandaise bien gonflée, utilisez de l'huile très chaude et versez doucement les œufs battus.