ผักแค
pàk kaeအဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်B2
ပေါက်ပန်းဖြူ
ဟင်းရွက်အဖြစ် စားသုံးနိုင်သော ပေါက်ပန်းဖြူပင် (Sesbania grandiflora)၊ ၎င်း၏ ပန်းပွင့်များနှင့် အရွက်နုများကို ထိုင်းဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုသည်။
ဥပမာများ
ยายyaaiยายyaai1အဘွား (မိခင်ဘက်မှ)2အဘွားကြီး (အလွတ်သဘော)ชอบchôpชอบchôp1ကြိုက်သည်၊ နှစ်သက်သည်2လေ့ရှိသည်၊ များသောအားဖြင့်3သင့်လျော်သည်၊ ညီညွတ်သည် (တရားဝင်)เอาaoเอาao1ယူသည်၊ ရွေးချယ်သည်2လိုချင်သည်၊ မှာယူသည်3အသုံးပြုသည်4(သုံးရန်) ယူဆောင်သည်5မလိုလားအပ်သော အကျိုးဆက်ကိုပြသည့် ကြိယာနောက်ဆက်စကားလုံး6ကဲ၊ လုပ်ပါ၊ ဆက်လုပ်ပါ7လိင်ဆက်ဆံခြင်း (ရိုင်းစိုင်းသောစကား)8အလေးပေးမှု သို့မဟုတ် ရလဒ်ကိုပြသော အကူကြိယာดอกdòkดอกdòk1ပန်း / ပန်းပွင့်2ပွင့် (ပန်းများအတွက် ပစ္စည်းပြစကားလုံး)3အတိုး4အလေးအနက်ပြု သို့မဟုတ် စိတ်ချစေသော ဝါကျအဆုံးသတ်ပုဒ် (ဒေသသုံး သို့မဟုတ် ရှေးသုံး)ผักแคpàk kaeผักแคpàk kae1ပေါက်ပန်းဖြူ2ကွမ်းရိုင်းပင် (ထိုင်းမြောက်ပိုင်းသုံး)มาmaaมาmaa1လာသည်၊ ရောက်လာသည်2အခြေအနေတစ်ခုသို့ ရောက်လာသည်3အတိတ် သို့မဟုတ် ယခုအထိ အခြေအနေပြပစ္စည်းใส่sàiใส่sài1ထည့်သည်2ဝတ်ဆင်သည်3ထည့်သွင်းသည် (အချက်အလက်)4ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဝေဖန်သည် (အရပ်သုံး)ในnaiในnai1ထဲတွင်၊ အတွင်းပိုင်းတွင်2အတောအတွင်း၊ အတွင်း (အချိန်)3၏၊ ပိုင်ဆိုင်သော၊ ဆိုင်သောแกงส้มgaeng sômแกงส้มgaeng sômထိုင်းချဉ်ဟင်းปลาช่อนbplaa chɔ̂nปลาช่อนbplaa chɔ̂nငါးရံ့
ကျွန်တော့်အဖွားက ငါးရံ့ချဉ်ဟင်းထဲမှာ ပေါက်ပန်းဖြူပွင့်တွေ ထည့်ချက်ရတာကို ကြိုက်တယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ถ้าtâaอยากyàakกินแกงgin gaengส้มsômดอกdòkแคkaeต้องdtôngไปหาbpai hăaซื้อséuที่têeตลาดdtà-làatตอนเช้าๆdton cháo cháoถึงจะtĕung jàได้dâiของสดkŏng sòtใหม่mài
ပေါက်ပန်းဖြူပွင့်နဲ့ ချက်ထားတဲ့ ချဉ်ဟင်းကို စားချင်တယ်ဆိုရင် လတ်ဆတ်တာတွေ ရဖို့အတွက် မနက်ခင်းဈေးမှာ သွားဝယ်ရမယ်။
เคล็ดลับklét-lápในnaiการทำgaan-tamแกงส้มgɛɛng-sômดอกdɔ̀ɔkแคkɛɛให้hâiอร่อยà-rɔ̀iคือkʉʉต้องdtɔ̂ngดึงdʉngเกสรgee-sɔ̌ɔnสีเหลืองsǐi-lʉ̌ʉangข้างในkâang-naiออกɔ̀ɔkก่อนgɔ̀ɔnไม่อย่างนั้นmâi-yàang-nánน้ำแกงnáam-gɛɛngจะjàขมkǒm
ပေါက်ပန်းဖြူပွင့်နဲ့ ချဉ်ဟင်းကို အရသာရှိအောင် ချက်နည်းလျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ အထဲက အဝါရောင် ဝတ်ဆံတံကို အရင်ဆုံး ဆွဲထုတ်ရမှာဖြစ်ပြီး မဟုတ်ရင် ဟင်းရည်က ခါးပါလိမ့်မယ်။
นอกจากnôk jàakจะjàนำnamดอกdòkมาmaaทำอาหารtam aa-hăanแล้วláeoยอดอ่อนyôt onของkŏngผักแคpàk kaeยังyangสามารถsăa-mâatนำไปnam bpaiลวกจิ้มlûuak jîmกับgàpน้ำพริกnáam príkได้dâiอีกด้วยèek dûuay
ပေါက်ပန်းဖြူပွင့်တွေကို ချက်ပြုတ်ရာမှာ သုံးရုံတင်မကဘဲ ပေါက်ပန်းဖြူပင်ရဲ့ အညွန့်တွေကိုလည်း ပြုတ်ပြီး ငပိရည်နဲ့ တွဲဖက်စားနိုင်ပါတယ်။
2နာမ်B2
ကွမ်းရိုင်းပင် (ထိုင်းမြောက်ပိုင်းသုံး)
အစိမ်းစားနိုင်သကဲ့သို့ ချက်ပြုတ်စားနိုင်သော နှလုံးပုံအရွက်များရှိသည့် အပင်တစ်မျိုး။ သိပ္ပံအမည်မှာ ပိုင်ပါ ဆာမန်တိုဆမ် ဖြစ်သည်။ ဤအမည်ကို ထိုင်းမြောက်ပိုင်းတွင် အသုံးပြုသည်။
ဥပမာများ
ยายyaaiยายyaai1အဘွား (မိခင်ဘက်မှ)2အဘွားကြီး (အလွတ်သဘော)เก็บgèpเก็บgèp1သိမ်းဆည်းသည်2စုဆောင်းသည်၊ ကောက်ယူသည်3ရှင်းလင်းသိမ်းဆည်းသည်4စုဆောင်းသည်၊ သိမ်းထားသည်5ခူးသည်၊ ဆွတ်ခူးသည်6ငွေကောက်ခံသည်7အင်္ကျီထည့်ခြင်း၊ ဆံပင်/အဝတ်အစား စုစည်းခြင်းใบbaiใบbai1သစ်ရွက်၊ အရွက်2စာရွက်၊ ကတ်ပြား၊ လက်မှတ်၊ ပြေစာ3သစ်ရွက်၊ စက္ကူပစ္စည်း၊ အိတ်၊ ခွက်နှင့် အခြားအရာအချို့အတွက် မျိုးပြစကားလုံး4လိုင်စင်၊ ခွင့်ပြုမိန့်၊ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်5အသွား (ဓား)၊ ဒလက်ผักแคpàk kaeผักแคpàk kae1ပေါက်ပန်းဖြူ2ကွမ်းရိုင်းပင် (ထိုင်းမြောက်ပိုင်းသုံး)ข้างบ้านkâang bâanข้างบ้านkâang bâan1ဘေးအိမ်၊ အိမ်နီးချင်းအိမ်တွင်2ဘေးအိမ် သို့မဟုတ် အိမ်နီးချင်းများ3အိမ်ဘေးတွင်4ဘေးအိမ်က၊ အိမ်နီးချင်း (နာမဝိသေသန)มาmaaมาmaa1လာသည်၊ ရောက်လာသည်2အခြေအနေတစ်ခုသို့ ရောက်လာသည်3အတိတ် သို့မဟုတ် ယခုအထိ အခြေအနေပြပစ္စည်းใส่sàiใส่sài1ထည့်သည်2ဝတ်ဆင်သည်3ထည့်သွင်းသည် (အချက်အလက်)4ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဝေဖန်သည် (အရပ်သုံး)แกงgaengแกงgaeng1ထိုင်းဟင်းရည် / စွပ်ပြုတ်2ဟင်းချက်သည်3ရေတွက်ပုဒ်—อย่างแคkaeแคkaeပေါက်ပန်းဖြူပင်၊ ပေါက်ပန်းနီပင် (နှင့် ၎င်း၏အပွင့်၊ အသီး)ไก่gàiไก่gài1ကြက် (တိရစ္ဆာန်)2ကြက်သား3အလွယ်တကူ လှည့်စားခံရသူ၊ အတွေ့အကြုံနုသူ
အဘွားက ထိုင်းမြောက်ပိုင်းပုံစံ ကြက်သားနဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စုံဟင်းထဲ ထည့်ဖို့ အိမ်ဘေးက ကွမ်းရိုင်းရွက်တွေ ခူးခဲ့တယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ที่têeบ้านเราbâan raoเรียกrîakชะพลูchá-plooว่าwâaผักแคpàk kaeและláeมักmákเก็บgèpใบbaiมากินmaa ginกับgàpน้ำพริกnáam prík
ကျွန်တော်တို့ မိသားစုမှာ ကွမ်းရိုင်းကို ဖက်ခဲလို့ ခေါ်ပြီး ငရုတ်သီးအနှစ်နဲ့ တွဲစားဖို့ အရွက်တွေ ခူးလေ့ရှိတယ်။
ถ้าtâaจะjàใช้cháiใบbaiผักแคpàk kaeห่อhòเมี่ยงคำmîiang kamควรkuuanเลือกlêuuakใบbaiที่têeไม่mâiแก่gàeเกินไปgern bpaiเพราะpráwจะjàเคี้ยวkíaoง่ายngâaiและláeไม่mâiเหนียวnĭiao
မီယန်ခမ်းမုန့်ကို ကွမ်းရိုင်းရွက်နဲ့ ထုပ်မယ်ဆိုရင် အရမ်းမရင့်တဲ့ အရွက်တွေကို ရွေးပါ။ အဲဒီအရွက်တွေက ဝါးရပိုလွယ်ပြီး မာကျောမှုလည်း ပိုနည်းတယ်။
ผักแคpàk kaeที่têeยายyaaiปลูกbplòokไว้wáiมีmeeใบbaiรูปหัวใจrôop hŭua jaiพอporฉันchănขยี้kà-yêeใบbaiเบาbaoๆ-ก็ได้gôr dâaiกลิ่นหอมglìn hŏmเฉพาะตัวchà-pór dtuuaของkŏngชะพลูchá-ploo
အဘွားစိုက်ထားတဲ့ ကွမ်းရိုင်းပင်မှာ နှလုံးပုံစံအရွက်တွေ ရှိတယ်။ အရွက်တစ်ရွက်ကို အသာအယာ ချေလိုက်တဲ့အခါ သူ့ရဲ့ ထူးခြားတဲ့ ရနံ့ကို ကျွန်တော် ရတယ်။
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
แคkɛɛแคkɛɛပေါက်ပန်းဖြူပင်၊ ပေါက်ပန်းနီပင် (နှင့် ၎င်း၏အပွင့်၊ အသီး)ပေါက်ပန်းဖြူပင်၊ ပေါက်ပန်းနီပင် (နှင့် ၎င်း၏အပွင့်၊ အသီး)အပိုင်း 2
ผักแคpàk kaeผักแคpàk kaeပေါက်ပန်းဖြူပေါက်ပန်းဖြူစကားလုံး