กลอย
glɔɔiMaksud
1Kata NamaB2
ubi gadong (Dioscorea hispida)
Dioscorea hispida, sejenis ubi menjalar yang ubinya beracun apabila mentah; memerlukan rendaman atau penyahtoksikan sebelum dimakan. Contoh: ต้องแช่กลอยก่อนนำมาปรุง (mesti rendam ubi gadong sebelum memasak).
Contoh
ชาวบ้านchaao-bâanชาวบ้านchaao-bâan1orang kampung; penduduk tempatan; penduduk luar bandar2orang biasa; orang awam; masyarakat umum3bersahaja; kolokial; ringkas (sebagai penerang)รู้rúuรู้rúu1tahu; sedar akan2menyedari; mendapat tahu; mengetahui3tahu cara; tahu cara bertindak dengan wajar4berasa; rasa; mengesanว่าwâaว่าwâa1berkata; memberitahu2bahawa (penanda klausa)3berfikir; menganggap; menilai4memarahi; mencela; mengkritikกลอยglɔɔiกลอยglɔɔi1ubi gadong (Dioscorea hispida)2ubi liar (Dioscorea hispida)ดิบdìpดิบdìp1mentah (tidak dimasak)2belum masak; muda3tidak diproses; kasar; mentah (bahan/emosi)4kasar; kurang sopan (tingkah laku)มีพิษmii-pítมีพิษmii-pít1berbisa; beracun (untuk haiwan/tumbuhan)2toksik; beracun (untuk bahan/material)3berniat jahat; toksik (kiasan)จึงjʉngจึงjʉng1oleh itu; maka; jadi2barulah; kemudian (akibatnya)ต้องdtɔ̂ngต้องdtɔ̂ng1mesti; perlu2mesti; sudah tentuแช่chɛ̂ɛแช่chɛ̂ɛ1merendam; mencelup2menyejukkan; menyimpan dalam peti sejukน้ำnáamน้ำnáam1air2cecair; bendalir3jus; sari4sos; kuah5cecair badan (dalam kata majmuk)ก่อนgɔ̀ɔnก่อนgɔ̀ɔn1sebelum; lebih awal; sebelum ini; terlebih dahulu2sebelumnya; terdahulu; yang laluนำมาnam-maaนำมาnam-maamembawa; mengambilปรุงอาหารbprung-aa-hǎanปรุงอาหารbprung-aa-hǎanmemasak; menyediakan makanan
Penduduk kampung tahu bahawa kaloey mentah adalah beracun, jadi ia mesti direndam sebelum dimasak.
3 contoh lagiPapar kurang
ครูสอนkruu sŏnว่าwâaเถาtăoกลอยgloiเป็นbpenพืชหัวpêut hŭuaเลื้อยléuuayและláeหัวhŭuaต้องdtôngผ่านpàanกระบวนการgrà-buan-gaanขจัดพิษkà-jàt pítก่อนกินgòn ginได้dâi
Guru itu menjelaskan bahawa kaloey ialah sejenis tumbuhan ubi menjalar, dan ubinya mesti melalui proses penyahtoksinan sebelum boleh dimakan.
หัวhǔuaกลอยglɔɔiมีmiiสารพิษsǎan-pítตามธรรมชาติdtaam-tam-má-châatหากhàakไม่mâiแช่chɛ̂ɛน้ำnáamหรือrʉ̌ʉล้างพิษláang-pítให้ดีhâi-diiอาจàatทำให้tam-hâiเวียนหัวwiian-hǔuaและlɛ́อาเจียนaa-jiianได้dâai
Ubi kaloey mengandungi toksin semula jadi; jika tidak direndam atau dinyah toksin dengan betul, ia boleh menyebabkan pening dan muntah.
ก่อนgònแปรรูปbprae rôopกลอยgloiเป็นbpenอาหารaa-hăanต้องdtôngหั่นhànแผ่นบางpàen baangแช่châeน้ำnáamไหลlăiหลายlăaiชั่วโมงchûua-mohngและláeเปลี่ยนbplìianน้ำnáamบ่อยๆbòi bòiเพื่อให้pêuua hâiพิษpítสลายsà-laai
Sebelum memproses kaloey menjadi makanan, ia mesti dihiris nipis, direndam dalam air mengalir selama berjam-jam, dan airnya ditukar dengan kerap untuk menghapuskan toksin.
2Kata NamaB2
ubi liar (Dioscorea hispida)
Ubi berkanji liar (Dioscorea hispida), secara tradisinya digunakan sebagai makanan selepas penyingkiran toksin; juga digunakan dalam amalan masyarakat tempatan.
Contoh
ยายyaaiยายyaai1nenek (sebelah ibu)2perempuan tua (tidak rasmi; boleh bermaksud kasar)บอกว่าbɔ̀ɔk-wâaบอกว่าbɔ̀ɔk-wâa1berkata/memberitahu bahawa; melaporkan/menyatakan bahawa2[teks/papan tanda] menyatakan/menunjukkan bahawaกลอยglɔɔiกลอยglɔɔi1ubi gadong (Dioscorea hispida)2ubi liar (Dioscorea hispida)ต้องdtɔ̂ngต้องdtɔ̂ng1mesti; perlu2mesti; sudah tentuแช่chɛ̂ɛแช่chɛ̂ɛ1merendam; mencelup2menyejukkan; menyimpan dalam peti sejukน้ำnáamน้ำnáam1air2cecair; bendalir3jus; sari4sos; kuah5cecair badan (dalam kata majmuk)หลายlǎaiหลายlǎaibanyak; beberapaวันก่อนwan-gɔ̀ɔnวันก่อนwan-gɔ̀ɔntempoh hari; beberapa hari yang laluจึงjʉngจึงjʉng1oleh itu; maka; jadi2barulah; kemudian (akibatnya)จะjàจะjà1akan (penanda masa depan/niat)2hampir; akan (masa depan terdekat, sering dengan กำลังจะ)3akan; akan berlaku (dalam hasil bersyarat)นำnamนำnam1membawa; memimpin2memimpin; membimbingหัวhǔuaหัวhǔua1kepala (bahagian badan)2atas; hujung; puncak3pemimpin; ketua4minda; mentaliti; cara berfikir5penjodoh bilangan: barang berbentuk kepala; bebawang; kepala paku/pin6pengepala; tajuk; tajuk utama7permulaan; bahagian awal8ketawa (Isan; arkaik dalam bahasa Thai baku)ไปbpaiไปbpai1pergi2menjauh; pergi (pelengkap arah/partikel)3terus; berterusan (penanda aspek)4penanda aspek selesai atau sudah berlaluทำtamทำtam1melakukan; membuat2bertindak; berkelakuan3memasak; menyediakan makanan4melakukan atau melaksanakan kerja5menyebabkan; membuatkanขนมkà-nǒmขนมkà-nǒmsnek; manisan; pencuci mulutได้dâaiได้dâai1boleh; okey; setuju2mendapat; memperoleh; menerima3boleh; berupaya; mungkin dibenarkan4berjaya melakukan5penanda tindakan terlaksana
Nenek berkata ubi gadong mesti direndam selama beberapa hari sebelum ia boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut.
3 contoh lagiPapar kurang
ชาวบ้านchaao-bâanตำบลdtam-bonนี้níiเอาaoหัวhǔuaกลอยglɔɔiที่tîiล้างพิษláang-pítแล้วlɛ́ɛoมาmaaทำแกงtam-gɛɛngกินginในnaiงานประเพณีngaan-bprà-pee-nii
Penduduk kampung di mukim ini menggunakan ubi gadong yang telah dinyah toksin untuk membuat kari bagi pesta tradisional.
สูตรsòotพื้นบ้านpúuan bâanระบุrá-bùให้hâiฝานfăanหัวhŭuaกลอยgloiบางbaangๆ-แล้วláeoล้างláangเปลี่ยนbplìianน้ำnáamซ้ำsámๆ-เพื่อpêuuaขจัดพิษkà-jàt pítก่อนgònนำไปnam bpaiนึ่งnêung
Resipi rakyat mengarahkan ubi gadong dihiris nipis dan dibilas berulang kali dengan air bersih untuk membuang toksin sebelum dikukus.
ครูภูมิปัญญาkruu-puum-bpan-yaaเล่าlâoว่าwâaอดีตà-dìitยามyaamขาดแคลนkàat-klɛɛnข้าวkâaoคนเฒ่าคนแก่kon-tâo-kon-gɛ̀ɛใช้cháiหัวhǔuaกลอยglɔɔiที่tîiผ่านpàanการขจัดgaan-kà-jàtพิษpítเป็นbpenอาหารหลักaa-hǎan-làkชั่วคราวchûua-kraao
Seorang guru kearifan tempatan menceritakan bahawa pada masa lalu, semasa kekurangan beras, orang tua-tua menggunakan ubi gadong yang telah dinyah toksin sebagai makanan ruji sementara.
Nada
Lihat langkah demi langkah bagaimana ejaan menentukan nada setiap suku kata.
Cara nada ditentukan
- Kelas konsonanKelas pertengahanGugusan konsonanDalam gugusan กล, konsonan pertama ก menentukan kelas.
- Tanda nadaTiada tanda nada
- Akhiran suku kataSuku kata hidupBerakhir dengan sonoran -ย, jadi hidup.
Konsonan Kelas pertengahan
กจฎฏดตบปอ
Hasil
Nada Pertengahan
glɔɔi
Mendatar, pada suara bercakap biasa.
Kelas pertengahan + Tiada tanda nada + Suku kata hidup → Pertengahan
Carta nada
Semua kelas dan corak ejaan, dengan suku kata ini ditandakan.
| Kelas pertengahan | Kelas tinggi | Kelas rendah | |
|---|---|---|---|
| Tiada tanda + hidup | Pertengahan | Menaik | Pertengahan |
| Tiada tanda + mati pendek | Rendah | Rendah | Tinggi |
| Tiada tanda + mati panjang | Rendah | Rendah | Menurun |
| Mai ek | Rendah | Rendah | Menurun |
| Mai tho | Menurun | Menurun | Tinggi |
| Mai tri | Tinggi | — | — |
| Mai chattawa | Menaik | — | — |
Pecahan Perkataan
+
อยoiอยoiPentadbiran Makanan dan Ubat Thailand (singkatan)Pentadbiran Makanan dan Ubat Thailand (singkatan)Bahagian 2
กลอยglɔɔiกลอยglɔɔiubi gadong (Dioscorea hispida)ubi gadong (Dioscorea hispida)Perkataan