มะแขว่น(má-kwâen)
အဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်B2
မက်ခွမ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်
မြောက်ပိုင်းထိုင်းအစားအစာတွင် သုံးလေ့ရှိသော ရှောက်ချဉ်နံ့၊ ငရုတ်ကောင်းနံ့ ပါဝင်ပြီး အနည်းငယ် ထုံကျဉ်စေသော အရသာရှိသည့် မက်ခွမ်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်
ဥပမာများ
ไส้อั่วsâi ùuaไส้อั่วsâi ùuaထိုင်းမြောက်ပိုင်း ဝက်အူချောင်း (စိုင်းအွတ်)สูตรsòotสูตรsòot1သုတ်တော်၊ ဗုဒ္ဓဘာသာတရားဒေသနာ2ချက်ပြုတ်နည်း၊ ညွှန်ကြားချက်များ3နည်းလမ်း၊ စံလုပ်ထုံးလုပ်နည်း4ပုံသေနည်း၊ ညီမျှခြင်းนี้néeนี้née1ဤ၊ ဒီ (ပြောသူနှင့်နီးသော)2ဤအရာ၊ ဒါ3ဒီ၊ ယခု (အချိန်/အကြောင်းအရာ)ต้องdtôngต้องdtông1မုချဖြစ်မည်၊ သေချာပေါက်ဖြစ်မည်2လိုအပ်သည်၊ လုပ်ရမည်ใส่sàiใส่sài1ထည့်သွင်းသည် (အချက်အလက်)2ဝတ်ဆင်သည်3ထည့်သည်4ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဝေဖန်သည် (အရပ်သုံး)เมล็ดmá-létเมล็ดmá-lét1အမျိုးအစားခွဲခြားပြစကားလုံး - မျိုးစေ့များ၊ အစေ့အဆန်များ2မျိုးစေ့၊ အစေ့အဆန်มะแขว่นmá-kwâenมะแขว่นmá-kwâen1မက်ခွမ်ပင်2မက်ခွမ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ด้วยdûuayด้วยdûuay1တောင်းဆိုပစ္စည်းပုဒ်၊ ကျေးဇူးပြု၍၊ လည်း2ကြောင့်၊ ...အတွက်ကြောင့်3လည်းပဲ၊ ထို့ပြင်4သောကြောင့်၊ ဖြစ်၍ (တရားဝင်/စာပေသုံး)5အတူတကွ၊ ...နှင့်အတူ6ဖြင့်၊ အသုံးပြုလျက်ถึงจะtĕung jàถึงจะtĕung jà1သော်လည်းပဲ၊ ပေမယ့်လည်း2မှသာလျှင်หอมhŏmหอมhŏm1အနံ့မွှေးသည်2မွှေးကြိုင်သော3ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဥသေး၊ ကြက်သွန်မြိတ်
ဤမြောက်ပိုင်းထိုင်း ဝက်အူချောင်း (စိုင်အူဝါ) ချက်နည်းသည် မွှေးပျံ့စေရန် မခွမ်စေ့များ လိုအပ်သည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
กลิ่นglìnที่têeเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lákของkŏngมะแขว่นmá-kwâenทำให้tam hâiลาบเหนือlâap nĕuuaแตกต่างdtàek dtàangจากjàakลาบlâapอีสานee-săan
မခွမ်၏ ထူးခြားသော ရနံ့သည် မြောက်ပိုင်း 'လာပ်' ကို အီသန် 'လာပ်' နှင့် ကွဲပြားစေသည်။
แม้ว่าmáe wâaหน้าตาnâa dtaaจะjàคล้ายkláaiพริกไทยprík taiดำdamแต่dtàeมะแขว่นmá-kwâenให้hâiกลิ่นglìnหอมซับซ้อนhŏm sáp sónคล้ายkláaiส้มsômและláeรสชาติrót-châatเผ็ดpètชาchaaอันanเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lák
မခွမ်သည် ငရုတ်ကောင်းအမည်းနှင့် ဆင်တူသော်လည်း ရှုပ်ထွေးသော ရှောက်ရနံ့နှင့် ထူးခြားသော ထုံကျဉ်စပ်ရှားသည့် အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။
ความสำคัญkwaam săm-kanของkŏngมะแขว่นmá-kwâenในnaiวัฒนธรรมอาหารwát-tá-ná-tam aa-hăanล้านนาláan-naaนั้นnánไม่อาจmâi àatมองข้ามmong kâamได้dâiเพราะpráwเป็นbpenเครื่องเทศkrêuuang têtหลักlàkที่têeกำหนดgam-nòtรสชาติrót-châatอันanโดดเด่นdòht dènของkŏngภูมิภาคpoom-mí-pâak
လန်နာအစားအစာ ယဉ်ကျေးမှုတွင် မခွမ်၏ အရေးပါမှုကို လျစ်လျူရှု၍မရနိုင်ပါ၊ အကြောင်းမှာ ၎င်းသည် ဒေသ၏ ထူးခြားသော အရသာကို သတ်မှတ်ပေးသည့် အဓိက ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။
2နာမ်B2
မက်ခွမ်ပင်
ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် အသုံးပြုသော မက်ခွမ်အသီးများသီးသည့် အပင်
ဥပမာများ
คุณปู่kun bpòoคุณปู่kun bpòoဘိုးဘိုး (အဖေ့ဘက်မှအဖိုး)ของฉันkŏng chănของฉันkŏng chănကျွန်ုပ်၏มีmeeมีmee1ဖြစ်သည်၊ ခံစားရသည်2ရှိသည်၊ ပိုင်ဆိုင်သည်3ရှိသည်၊ ပါသည်ต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewnต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewnမက္ခဝမ်ပင်၊ prickly ashปลูกbplòokปลูกbplòok1စိုက်ပျိုးသည် (အပင်)2ဆောက်လုပ်သည် (အိမ်)၊ တည်ဆောက်သည်3ပြုစုပျိုးထောင်သည် (တန်ဖိုးများ/အလေ့အကျင့်များ)อยู่yòoอยู่yòo1ဆက်လက်ဖြစ်ပေါ်နေမှု ပြအမှတ်အသား2ဆက်လက်တည်ရှိသည်3တည်ရှိသည်4နေထိုင်သည်၊ တည်းခိုသည်หลังบ้านlăng bâanหลังบ้านlăng bâan1အိမ်တွင်းရေး၊ မိသားစုရေးရာ (တင်စားချက်)2ဇနီးဟု တင်စားခေါ်ခြင်း3အိမ်နောက်ဖေး၊ ခြံနောက်ဖေးที่têeที่têe1၌၊ တွင်၊ သို့2နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ တစ်ဦးစာပွဲတို့၏ မျိုးပြပုဒ်3သောအခါ၊ အချိန်တွင် (အချိန်ပြစကားလုံး)4နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ ကွက်လပ်5အစဉ်နှင့် အဆင့်ပြပုဒ်6သော (အထူးပြုစကားလုံး)เชียงใหม่chiiang màiเชียงใหม่chiiang mài1ချင်းမိုင် (ထိုင်းနိုင်ငံမြောက်ပိုင်းရှိ မြို့)2ချင်းမိုင်ပြည်နယ်
ကျွန်တော့်အဖိုးမှာ ချင်းမိုင်က အိမ်နောက်ဖေးမှာ စိုက်ထားတဲ့ မခွမ်ပင် (ရိန္နုပင်) တစ်ပင် ရှိပါတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ในช่วงnai chûuangฤดูหนาวrú-doo năaoชาวบ้านchaao bâanจะjàเข้าไปในkâo bpai naiป่าbpàaเพื่อpêuuaเก็บgèpผลpŏnจากjàakต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewn
ဆောင်းရာသီမှာ ရွာသားတွေဟာ မခွမ်ပင်တွေကနေ အသီးတွေဆွတ်ဖို့ တောထဲကို သွားကြပါတယ်။
ต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewnเป็นbpenไม้máiที่têeพบpópได้dâiในnaiป่าbpàaบนbonภูเขาpoo kăoสูงsŏongทางtaangภาคเหนือpâak nĕuuaของkŏngไทยtaiสังเกตsǎng-gètได้dâiจากjàakหนามnăamแหลมlăemตามdtaamลำต้นlam dtôn
မခွမ် (Makhwaen) အပင်သည် ထိုင်းနိုင်ငံမြောက်ပိုင်းရှိ အမြင့်ပေမြင့်သော တောင်ပေါ်သစ်တောများတွင် တွေ့ရသည့် အပင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ပင်စည်တစ်လျှောက်ရှိ ချွန်ထက်သော ဆူးများဖြင့် ခွဲခြားသိရှိနိုင်ပါသည်။
การขยายพันธุ์gaan kà-yăai panต้นมะแขว่นdtôn-má-kàewnนั้นnánค่อนข้างkôn kâangท้าทายtáa-taaiเนื่องจากnêʉuang jàakเจริญเติบโตjà-rern dtèrp-dtohได้ดีdâai deeในnaiสภาพแวดล้อมsà-pâap wâet-lómป่าดิบเขาbpàa dìp kăoโดยเฉพาะdoi chá-pórและláeใช้เวลาchái way-laaค่อนข้างkôn kâangนานnaanกว่าจะgwàa jàให้ผลผลิตhâi pŏn-pà-lìt
မခွမ်အပင်ကို မျိုးပွားရန်မှာ အတော်လေး စိန်ခေါ်မှုရှိပြီး၊ ၎င်းသည် တောင်ပေါ်ရှိ အမြဲစိမ်းတော ပတ်ဝန်းကျင်တွင်သာ အဓိက ဖြစ်ထွန်းပြီး အသီးသီးရန် အချိန်အတော်ကြာ တတ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။