ผักอีเลิศ(pàk ee-lêrt)
Significations
1NomC1
feuille de bétel sauvage
La feuille de bétel sauvage (Piper sarmentosum), une plante dont les feuilles sont couramment utilisées dans la cuisine thaïlandaise et d'Asie du Sud-Est ; c'est le terme du dialecte thaïlandais du Nord-Est (Isan) pour « cha-plu » (ชะพลูชะพลูchá-ploo1bétel sauvage (Piper sarmentosum)2feuille de bétel sauvage).
Exemples
ยายyaaiยายyaai1vieille femme (informel ; peut être impoli)2grand-mère (maternelle)ปลูกbplòokปลูกbplòok1planter ; faire pousser (des plantes)2construire (une maison) ; bâtir ; ériger3inculquer ; cultiver (valeurs/habitudes)ผักอีเลิศpàk ee-lêrtผักอีเลิศpàk ee-lêrtfeuille de bétel sauvageไว้wáiไว้wái1garder ; conserver ; stocker2pour plus tard ; en réserve3marque le maintien en place ou la conservation d’un état4laisser (quelque chose) tel quel5mettre de côté ; réserver6porter ; arborer (cheveux/moustache/etc.)หลังบ้านlăng bâanหลังบ้านlăng bâan1affaires domestiques ; côté famille (figuré)2épouse (au sens figuré)3arrière de la maison ; arrière-courเพื่อpêuuaเพื่อpêuua1pour le bien de ; en faveur de2pour ; afin deเอามาao maaเอามาao maa1donne ça ; donne-le-moi (impératif)2apporter (ici) ; aller chercherทำtamทำtam1cuisiner ; préparer à manger2faire ; fabriquer3faire ; effectuer un travail4se comporter ; agir5causer ; faireอาหารเย็นaa-hăan yenอาหารเย็นaa-hăan yendîner ; souper ; repas du soirนี้néeนี้née1ce, cet, cette (près du locuteur)2celui-ci ; celle-ci3ce ; cette ; actuel (moment/sujet)
Grand-mère a planté des feuilles de poivrier sauvage derrière la maison pour les utiliser pour la cuisine ce soir.
3 exemples de plusVoir moins
เมนูmay-nooแกงอ่อมgaeng òmไก่gàiสูตรsòotดั้งเดิมdâng-dermจะjàขาดkàatผักอีเลิศpàk ee-lêrtไม่ได้mâi dâaiเลยloieเพราะpráwมันmanช่วยchûuaiชูรสชาติchoo rót châatให้hâiกลมกล่อมglom glòmและláeหอมhŏmน่ากินnâa ginขึ้นkêun
La recette traditionnelle du curry de poulet om ne peut absolument pas se passer de feuilles de poivrier sauvage, car elles aident à rehausser la saveur pour la rendre plus équilibrée et aromatique.
นอกจากnôk jàakผักอีเลิศpàk ee-lêrtจะjàช่วยchûuaiเพิ่มpêrmกลิ่นหอมglìn hŏmอันanเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lákในnaiอาหารพื้นบ้านaa-hăan pêun bâanแล้วláeoยังyangมีmeeสรรพคุณsàp-pá-kunทางยาtaang yaaที่têeช่วยchûuaiบำรุงธาตุbam-rung tâatและláeขับลมkàp lomในnaiกระเพาะอาหารgrà-pór aa-hăanได้ดีdâai deeอีกด้วยèek dûuay
En plus d'ajouter un arôme unique aux plats locaux, les feuilles de poivrier sauvage possèdent également des propriétés médicinales qui aident à nourrir les éléments du corps et à expulser facilement les gaz intestinaux.
ผักอีเลิศpàk ee-lêrtหรือrĕuที่têeคนkonภาคกลางpâak glaangรู้จักrúu jàkในnaiชื่อchêuใบbaiชะพลูchá-plooถือเป็นtĕu bpenพืชสมุนไพรpêut sà-mŭn praiคู่kôoครัวkruuaอีสานee-săanที่têeสะท้อนให้เห็นถึงsà-tón hâi hĕn tĕungภูมิปัญญาpoom-bpan-yaaในnaiการนำgaan namพืชพรรณpêut panพื้นถิ่นpéun tìǹมาmaaประยุกต์ใช้bprà-yúk cháiเชิงcherngโภชนาการpoh-chá-naa-gaan
La feuille de poivrier sauvage, ou ce que les Thaïlandais du centre appellent feuilles de cha-plu, est considérée comme une plante médicinale de base dans les cuisines de l'Isan, reflétant la sagesse de l'utilisation de la flore locale à des fins nutritionnelles.