ปลากราย(bplaa graai)
အဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်B1
ငါးဖယ်
ထိုင်းနိုင်ငံတွင် အတွေ့ရများပြီး ၎င်း၏ စေးပိုင်သော အသားကြောင့် ဟင်းလျာများတွင် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုလေ့ရှိသော ရေချိုငါးတစ်မျိုး (ဥပမာ- ငါးဖယ်ကြော်၊ ငါးဖယ်အသား)
ဥပမာများ
พ่อpôrพ่อpôr1အဖေ၊ ဖခင်2ရှေ့ဆက်ပုဒ်—အမျိုးသား၊ ခေါင်းဆောင်၊ ဖခင်သဖွယ်ပုဂ္ဂိုလ်3ဦး၊ ဦးလေး (ကျေးလက်/ရှေးဟောင်းသုံး)ของฉันkŏng chănของฉันkŏng chănကျွန်ုပ်၏ตกdtòkตกdtòk1ပြုတ်ကျသည်၊ ကျသည်2ကျန်ရစ်သည်၊ အလှည့်ကျော်သွားသည်3ကျဆင်းခြင်း4(စာမေးပွဲ) ကျသည်5(မိုး/နှင်း) ကျသည်6ဝေစုကျသည်၊ တာဝန်ကျသည်၊ လွှဲပြောင်းရောက်ရှိသည်7ကျသင့်သည်၊ ကျသည်ปลากรายbplaa graaiปลากรายbplaa graai1ငါးဖယ်ခြစ် (ဟင်းလျာသုံး)2ငါးဖယ်ตัวใหญ่dtuua yàiตัวใหญ่dtuua yài1စာလုံးအကြီး2ကိုယ်ထည်ကြီးမားသော (သို့) အကောင်ကြီးသောได้dâiได้dâi1လုပ်နိုင်ခဲ့သည်၊ အောင်မြင်စွာ ပြီးမြောက်သည်2ရသည်၊ ရယူသည်၊ လက်ခံရရှိသည်3လုပ်ဆောင်မှု အမှန်တကယ်ဖြစ်ပွားကြောင်းပြ စကားလုံး4နိုင်သည်၊ လုပ်နိုင်သည်၊ ခွင့်ရှိသည်5ကောင်းပြီ၊ ရတယ်၊ သဘောတူတယ်จากjàakจากjàak1ထွက်ခွာသည်၊ ခွဲခွာသည်2ဓနိပင်3မှในnaiในnai1၏၊ ပိုင်ဆိုင်သော၊ ဆိုင်သော2ထဲတွင်၊ အတွင်းပိုင်းတွင်3အတောအတွင်း၊ အတွင်း (အချိန်)แม่น้ำmâe námแม่น้ำmâe námမြစ်
ကျွန်တော့်အဖေသည် မြစ်ထဲမှ ငါးဖယ်ကြီးတစ်ကောင်ကို ဖမ်းမိခဲ့သည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
အတိတ်တုန်းက ကျွန်တော့်အိမ်အနီးရှိ တူးမြောင်းများတွင် ငါးဖယ်များကို ရှာဖွေရန် မခက်ခဲခဲ့ပါ။
คนkonนิยมní-yomนำnamปลากรายbplaa graaiมาmaaทำtamทอดมันtôt manเพราะpráwเนื้อnéuuaของมันkŏng manมีmeeความเหนียวkwaam nĭiaoเด้งdêngเป็นพิเศษbpen pí-sèt
ငါးဖယ်အသားသည် ထူးထူးခြားခြား စေးပိုင်ပြီး ကျစ်လျစ်သောကြောင့် လူတို့သည် ငါးဖယ်ကို ငါးဆုတ်လုပ်ရန် နှစ်သက်ကြသည်။
ถึงแม้tĕung máeปลากรายbplaa graaiจะjàเป็นที่รู้จักbpen têe róo jàkในฐานะnai tăa-náปลาbplaaเศรษฐกิจsèht-tà-gìtแต่dtàeก็gâwมีmeeผู้pôoนิยมní-yomเลี้ยงlíiangเป็นbpenปลาสวยงามbplaa sŭuai ngaamเช่นกันchên ganเนื่องจากnêʉuang jàakมีmeeรูปร่างrôop râangที่têeเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lák
ငါးဖယ်ကို စီးပွားဖြစ်ငါးအဖြစ် လူသိများသော်လည်း ၎င်း၏ ထူးခြားသော ပုံသဏ္ဌာန်ကြောင့် အချို့သူများက အလှမွေးငါးအဖြစ်လည်း မွေးမြူကြသည်။
2နာမ်B2
ငါးဖယ်ခြစ် (ဟင်းလျာသုံး)
ထိုင်းဟင်းလျာများတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် အသုံးပြုသော ငါးဖယ်မှ ခြစ်ယူထားသည့် အသား သို့မဟုတ် ငါးဖယ်ခြစ်
ဥပမာများ
แม่mâeแม่mâe1အမျိုးသမီးကို အစဉ်အလာအရ ရင်းနှီးစွာ ခေါ်ဝေါ်သည့် အခေါ်အဝေါ်2အမေ၊ မိခင်3အရှေ့ဆက်စကားလုံး- အမျိုးသမီး၊ အဓိက၊ အခြေခံกำลังgam-langกำลังgam-lang1စွမ်းအား၊ ပါဝါ2တပ်ဖွဲ့၊ အင်အား3လောလောဆယ်၊ ...နေဆဲ4စွမ်းအား၊ ခွန်အားนวดnûuatนวดnûuat1နှိပ်နယ်သည်2(ဂျုံ) နယ်သည်3အနှိပ်၊ နှိပ်နယ်ခြင်းปลากรายbplaa graaiปลากรายbplaa graai1ငါးဖယ်ခြစ် (ဟင်းလျာသုံး)2ငါးဖယ်ที่têeที่têe1၌၊ တွင်၊ သို့2နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ တစ်ဦးစာပွဲတို့၏ မျိုးပြပုဒ်3သောအခါ၊ အချိန်တွင် (အချိန်ပြစကားလုံး)4နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ ကွက်လပ်5အစဉ်နှင့် အဆင့်ပြပုဒ်6သော (အထူးပြုစကားလုံး)ซื้อséuซื้อséu1လာဘ်ပေးသည်၊ လာဘ်ထိုးသည်2ဝယ်ယူသည်၊ ဝယ်သည်มาจากmaa jàakมาจากmaa jàak1လာသည် (ဇာတိ / အရင်းအမြစ်)2ကြောင့်ဖြစ်သည် / အကျိုးဆက်ဖြစ်သည်3ဆင်းသက်လာသည် / မြစ်ဖျားခံသည်ตลาดdtà-làatตลาดdtà-làat1ရေပန်းစားသော၊ လူကြိုက်များသော2ဈေးကွက် (ဝယ်လိုအား/ကဏ္ဍ)3ဈေး၊ ဈေးနေရာเพื่อpêuuaเพื่อpêuua1အကျိုးအတွက်၊ ကိုယ်စား။2အတွက်၊ ရန်အလို့ငှာ။ทำtamทำtam1ချက်ပြုတ်သည်၊ အစားအစာပြင်ဆင်သည်2လုပ်သည်၊ ပြုလုပ်သည်3အလုပ်လုပ်သည်၊ ဆောင်ရွက်သည်4ပြုမူသည်၊ နေထိုင်သည်5ဖြစ်စေသည်၊ လုပ်စေသည်ทอดมันtôt manทอดมันtôt man1အကြော်ပြား (အကြော်အမျိုးအစား)2ထိုင်းငါးဖယ်ကြော်ให้hâiให้hâi1-သည်အထိ၊ -လောက်အောင်2စေခိုင်းသည်၊ လုပ်ဆောင်စေသည်3ပေးသည်၊ ထောက်ပံ့ပေးသည်4ခွင့်ပြုသည်၊ လုပ်ခွင့်ပေးသည်5-နိုင်ရန်၊ -စေရန်6-အတွက် (အကျိုးအတွက်)เหนียวหนึบnĭiao nèupเหนียวหนึบnĭiao nèup1စေးကပ်ပြီး ဝါးရကောင်းသော (အစားအစာ)2အလွန်စေးကပ်သော
အမေက ငါးဖယ်ဆုပ်တွေ စေးပိုင်နေအောင်လုပ်ဖို့ ဈေးကဝယ်လာတဲ့ ငါးဖယ်တွေကို နယ်နေပါတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
แกงเขียวหวานgaeng kĭiao wăanลูกชิ้นlôok chínปลากรายbplaa graaiเจ้านี้jâo níiอร่อยà-ròiมากmâakเพราะpráwเขาkăoใช้cháiเนื้อnéuuaปลากรายbplaa graaiแท้ๆtáe-táeไม่mâiผสมpà-sŏmแป้งbpâaeng
ဒီဆိုင်က ငါးဖယ်လုံး အစိမ်းဟင်းက အရမ်းစားလို့ကောင်းတယ်၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့ သူတို့က ဂျုံမရောဘဲ ငါးဖယ်သားစစ်စစ်ကို သုံးထားလို့ပါ။
เคล็ดลับklét lápในnaiการทำgaan tamห่อหมกhò mòkให้hâiอร่อยà-ròiคือkeuต้องdtôngใช้cháiปลากรายbplaa graaiที่têeขูดkùutใหม่ๆmài màiแล้วláeoกวนguanกับgàpพริกแกงprík gaengและláeกะทิgà-tíจนjonขึ้นฟูkêun foo
ဟောမို့ (ငါးပေါင်းဟင်း) အရသာရှိစေမယ့် လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ခြစ်ထားတဲ့ ငါးဖယ်သားကို သုံးပြီး ဟင်းနှစ်၊ အုန်းနို့တို့နဲ့ ပွတက်လာတဲ့အထိ မွှေပေးဖို့ပါပဲ။
ความยืดหยุ่นkwaam yûuet yùnของkŏngเนื้อสัมผัสnéuua săm-pàtในnaiลูกชิ้นlôok chínปลากรายbplaa graaiเกิดจากgèrt jàakการนวดgaan nûuatและláeฟาดfâatเนื้อปลาnéuua bplaaซ้ำๆsám-sámจนjonโปรตีนbpro-dteenในnaiปลาbplaaก่อตัวgò dtuuaเป็นร่างแหbpen râang hăe
ငါးဖယ်လုံးတွေရဲ့ ကျုံ့ဆန့်နိုင်တဲ့ အထိအတွေ့ဟာ ငါးအသားထဲက ပရိုတင်းတွေ ကွန်ရက်သဏ္ဌာန် ဖြစ်ပေါ်လာတဲ့အထိ ငါးဖယ်သားကို ထပ်ခါတလဲလဲ နယ်ပြီး ရိုက်ပုတ်ခြင်းကနေ ရရှိတာဖြစ်ပါတယ်။
ဆက်စပ်စကားလုံးများ
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
ปลากรายbplaa graaiปลากรายbplaa graaiငါးဖယ်