ห่อหมก(hò mòk)
အဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်B2
ထိုင်းငါးပေါင်းထုပ်
များသောအားဖြင့် ငါးနှင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ပေါင်းမခံရမီ ငှက်ပျောဖက်ဖြင့် ထုပ်လေ့ရှိသော ထိုင်းပေါင်းဟင်းတစ်မျိုး။
ဥပမာများ
วันนี้wan néeวันนี้wan née1ယနေ့ခေတ်တွင်၊ လက်ရှိတွင်2ယနေ့၊ ဒီကနေ့3ယနေ့ (စကားပြောဆိုနေသောအချိန်)၊ ဒီကနေ့คุณยายkun yaaiคุณยายkun yaaiမိခင်ဘက်မှအဘွား၊ အသက်ကြီးအမျိုးသမီးကို လေးစားစွာခေါ်သောစကားทำtamทำtam1ချက်ပြုတ်သည်၊ အစားအစာပြင်ဆင်သည်2လုပ်သည်၊ ပြုလုပ်သည်3အလုပ်လုပ်သည်၊ ဆောင်ရွက်သည်4ပြုမူသည်၊ နေထိုင်သည်5ဖြစ်စေသည်၊ လုပ်စေသည်ห่อhòห่อhò1ထုပ်ပိုးသည်2အထုပ်3အရေအတွက်ပြစကားလုံး (အထုပ်)หมกปลาช่อนmòk bplaa chônหมกปลาช่อนmòk bplaa chônအီสาน ငါးရံ့ပေါင်းให้hâiให้hâi1-သည်အထိ၊ -လောက်အောင်2စေခိုင်းသည်၊ လုပ်ဆောင်စေသည်3ပေးသည်၊ ထောက်ပံ့ပေးသည်4ခွင့်ပြုသည်၊ လုပ်ခွင့်ပေးသည်5-နိုင်ရန်၊ -စေရန်6-အတွက် (အကျိုးအတွက်)กินginกินgin1တိုက်စားသည်၊ ပွန်းစားသည်၊ စားဝင်သည်2ကုန်ကျစေသည်၊ စားသည် (အချိန်၊ ငွေစသည်)3သောက်သည် (အရပ်သုံးစကား)4လာဘ်စားသည်၊ အိတ်ကပ်ထဲထည့်သည်5စားသည်อร่อยà-ròiอร่อยà-ròi1အရသာကောင်းသည်၊ စားကောင်းသည်2အရသာရှိသောมากๆmâak mâakมากๆmâak mâakအလွန်၊ သိပ်၊ အရမ်းเลยloieเลยloie1ဖြတ်ကျော်သည်၊ ကျော်လွန်သည်2လုံးဝ (အငြင်းဝါကျများတွင်)3ထို့ကြောင့်၊ ချက်ချင်း (တိုက်ရိုက်ရလဒ်)4တကယ်ကို၊ အသေအချာ (အလေးပေးခြင်း)
ဒီနေ့ အဖွားက ကျွန်တော်တို့စားဖို့ ငါးရံ့ 'ဟော်မုခ်' လုပ်ပေးတယ်။ အရမ်းအရသာရှိတာပဲ။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ไปbpaiตลาดน้ำdtà-làat náamคราวหน้าkraao nâaอย่าลืมyàa leumซื้อséuห่อหมกhò mòkทะเลtá-layเจ้าดังjâo dangกลับมาglàp maaฝากfàakด้วยdûuayนะná
နောက်တစ်ခါ ရေပေါ်ဈေးသွားရင် နာမည်ကြီး ပင်လယ်စာ ဟော်မုခ် ဝယ်လာဖို့ မမေ့နဲ့ဦးနော်။
เคล็ดลับklét lápของkŏngห่อหมกhò mòkที่têeอร่อยà-ròiคือkeuต้องdtôngกวนguanเนื้อปลาnéuua bplaaกับgàpพริกแกงprík gaengและláeกะทิgà-tíจนjonเหนียวข้นnĭiao kônก่อนgònนำไปnam bpaiนึ่งnêungในnaiใบตองbai dtong
အရသာရှိတဲ့ 'ဟော်မုခ်' ရဲ့ လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ ငါးအသားကို ငရုတ်သီးဟင်းခတ်အနှစ်၊ အုန်းနို့တို့နဲ့ ပျစ်သွားအောင် မွှေပြီးမှ ငှက်ပျောဖက်နဲ့ ထုပ်ပြီး ပေါင်းရတာပါ။
ห่อหมกhò mòkที่ดีtêe deeต้องมีdtông meeเนื้อสัมผัสnéuua săm-pàtเนียนนุ่มniian nûmเหมือนmĕuuanคัสตาร์ดkát-dtàatมีmeeรสชาติrót-châatเข้มข้นkêm kônและláeมีกลิ่นหอมmee glìn hŏmของkŏngสมุนไพรsà-mŭn prai
ကောင်းမွန်တဲ့ 'ဟော်မုခ်' တစ်ခုဟာ ကပ်စတပ်လို နူးညံ့ချောမွေ့တဲ့ အထိအတွေ့ရှိရမယ်၊ အရသာ ကောင်းရမယ်၊ ပြီးတော့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နံ့ သင်းနေရမယ်။
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
ห่อหมกhò mòkห่อหมกhò mòkထိုင်းငါးပေါင်းထုပ်