หมัก

màk

အဓိပ္ပာယ်များ

1ကြိယာA2

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် နှပ်ထားသည်

ဟင်းမချက်မီ အရသာဝင်စေရန် သို့မဟုတ် နူးညံ့စေရန် အစားအစာကို အဆာပလာများဖြင့် စိမ်ထားသည်

ဥပမာများ

แม่mɛ̂ɛแม่mɛ̂ɛ1အမေ၊ မိခင်2အမျိုးသမီးကို အစဉ်အလာအရ ရင်းနှီးစွာ ခေါ်ဝေါ်သည့် အခေါ်အဝေါ်3အရှေ့ဆက်စကားလုံး- အမျိုးသမီး၊ အဓိက၊ အခြေခံหมักmàkหมักmàk1ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် နှပ်ထားသည်2အချဉ်ဖောက်သည်3သုတ်လိမ်း၍ စိမ်ထားသည်၊ ပေါင်းတင်သည်หมูmǔuหมูmǔu1ဝက် (တိရစ္ဆာန်)2ဝက်သား3အလွန်လွယ်ကူသော4မျိုးပြစကားလုံး—ตัว5လူဝ (ရိုင်းပျသောအသုံး)ด้วยdûuaiด้วยdûuai1အတူတကွ၊ ...နှင့်အတူ2လည်းပဲ၊ ထို့ပြင်3ဖြင့်၊ အသုံးပြုလျက်4ကြောင့်၊ ...အတွက်ကြောင့်5သောကြောင့်၊ ဖြစ်၍ (တရားဝင်/စာပေသုံး)6တောင်းဆိုပစ္စည်းပုဒ်၊ ကျေးဇူးပြု၍၊ လည်းซีอิ๊วsii-íuซีอิ๊วsii-íuပဲငံပြာရည် (ယေဘုယျ)และlɛ́และlɛ́နှင့်กระเทียมgrà-tiiamกระเทียมgrà-tiiamကြက်သွန်ဖြူก่อนgɔ̀ɔnก่อนgɔ̀ɔn1အရင်၊ မတိုင်မီ၊ ကြိုတင်၍2ယခင်၊ အရင်၊ ရှေ့ကทอดtɔ̂ɔtทอดtɔ̂ɔt1ကြော်သည်2ဆန့်ထုတ်သည်၊ သွယ်တန်းသည်3ပစ်လွှတ်သည် (ပိုက်ကွန်/ငါးမျှားကြိုး)4ဘာသာရေးလှူဖွယ်များ ခင်းကျင်းဆက်ကပ်သည်
အမေသည် ဝက်သားကို မကြော်မီ ပဲငပိရည်၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့ဖြင့် နယ်ထားသည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခု
เราraoควรkuuanหมักmàkไก่gàiไว้wáiอย่างน้อยyàang-nɔ́ɔiหนึ่งnʉ̀ngชั่วโมงchûua-moongเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiนุ่มnûm
ကြက်သား နူးညံ့စေရန် အနည်းဆုံး တစ်နာရီခန့် နှပ်ထားသင့်သည်။
เขาkǎoหมักmàkปลาbplaaด้วยdûuaiน้ำมะนาวnáam-má-naaoเกลือglʉʉaและlɛ́พริกไทยprík-taiเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiมีกลิ่นหอมmii-glìn-hɔ̌ɔm
သူသည် ငါးကို မွှေးပျံ့စေရန် သံပရာရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် နယ်ထားသည်။
ก่อนgɔ̀ɔnย่างเนื้อyâang-nʉ́ʉaเราraoหมักmàkด้วยdûuaiซอสsɔ́ɔtขิงkǐngน้ำผึ้งnáam-pʉ̂ngและlɛ́ซีอิ๊วดำsii-íu-damข้ามคืนkâam-kʉʉnเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiรสrótเข้าเนื้อkâo-nʉ́ʉa
အသားကို မကင်မီ အရသာဝင်စေရန် ဂျင်းဆော့စ်၊ ပျားရည်၊ ပဲငပိရည်အနောက်တို့ဖြင့် တစ်ညသိပ် နှပ်ထားပါသည်။
2ကြိယာB1

အချဉ်ဖောက်သည်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ အရက် သို့မဟုတ် အစားအစာများကို အချဉ်ဖောက်သည် သို့မဟုတ် အချဉ်ဖောက်ရန် ထားသည်

ဥပမာများ

เราraoเราrao1ငါတို့၊ ကျွန်ုပ်တို့2ငါ၊ ကျွန်ုပ် (အလွတ်သဘော)เอาaoเอาao1ယူသည်၊ ရွေးချယ်သည်2လိုချင်သည်၊ မှာယူသည်3အသုံးပြုသည်4(သုံးရန်) ယူဆောင်သည်5မလိုလားအပ်သော အကျိုးဆက်ကိုပြသည့် ကြိယာနောက်ဆက်စကားလုံး6ကဲ၊ လုပ်ပါ၊ ဆက်လုပ်ပါ7လိင်ဆက်ဆံခြင်း (ရိုင်းစိုင်းသောစကား)8အလေးပေးမှု သို့မဟုတ် ရလဒ်ကိုပြသော အကူကြိယာกะหล่ำปลีgà-làm-bpliiกะหล่ำปลีgà-làm-bpliiဂေါ်ဖီထုပ်มาmaaมาmaa1လာသည်၊ ရောက်လာသည်2အခြေအနေတစ်ခုသို့ ရောက်လာသည်3အတိတ် သို့မဟုတ် ယခုအထိ အခြေအနေပြပစ္စည်းหมักmàkหมักmàk1ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် နှပ်ထားသည်2အချဉ်ဖောက်သည်3သုတ်လိမ်း၍ စိမ်ထားသည်၊ ပေါင်းတင်သည်ทำtamทำtam1လုပ်သည်၊ ပြုလုပ်သည်2ပြုမူသည်၊ နေထိုင်သည်3ချက်ပြုတ်သည်၊ အစားအစာပြင်ဆင်သည်4အလုပ်လုပ်သည်၊ ဆောင်ရွက်သည်5ဖြစ်စေသည်၊ လုပ်စေသည်กิมจิgim-jìกิมจิgim-jìကင်မ်ချီไว้กินwái-ginไว้กินwái-ginနောက်မှစားရန် သိမ်းထားသည်เองeengเองeeng1ကိုယ်တိုင်2သာ၊ ပဲ၊ မျှသာ3အတိအကျ / ၎င်းကိုယ်တိုင်
ကျွန်ုပ်တို့သည် ကိုယ်တိုင်စားရန်အတွက် ဂေါ်ဖီထုပ်ကို ကင်ချီအဖြစ် အချဉ်ဖောက်ကြသည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခု
ชาวบ้านchaao-bâanหมักmàkข้าวเหนียวkâao-nǐiaoกับgàpยีสต์yíitเพื่อpʉ̂ʉaทำtamสาโทsǎa-tooแบบดั้งเดิมbɛ̀ɛp-dâng-dəəm
ရွာသားများသည် ရိုးရာဆတို (ဆန်အရက်) ပြုလုပ်ရန်အတွက် ကောက်ညှင်းကို တဆေးဖြင့် အချဉ်ဖောက်ကြသည်။
เขาkǎoหมักmàkถั่วเหลืองtùua-lʉ̌ʉangหลายlǎaiเดือนdʉʉanจนได้jon-dâaiซีอิ๊วsii-íuที่tîiหอมhɔ̌ɔmและlɛ́รสrótเข้มkêm
သူသည် မွှေးကြိုင်ပြီး အရသာပြင်းသော ပဲငါးပိရည် ရရှိစေရန် ပဲငါးပိများကို လပေါင်းများစွာ အချဉ်ဖောက်ထားသည်။
การหมักgaan-màkผักpàkด้วยdûuaiเกลือglʉʉaช่วยให้chûuai-hâiจุลินทรีย์jù-lin-siiที่ดีtîi-diiเจริญjà-rəənและlɛ́สร้างsâangกรดgròtแลกติกlɛ̂ɛk-dtìkซึ่งsʉ̂ngทำให้tam-hâiอาหารaa-hǎanเปรี้ยวbprîiaoและlɛ́เก็บได้gèp-dâaiนานnaan
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဆားဖြင့် အချဉ်ဖောက်ခြင်းသည် အကျိုးပြု အဏုဇီဝပိုးမွှားများကို ရှင်သန်စေပြီး လက်တစ်အက်ဆစ် ထုတ်လုပ်ပေးကာ အစားအစာကို ချဉ်စေပြီး တာရှည်ခံစေသည်။
3ကြိယာB1

သုတ်လိမ်း၍ စိမ်ထားသည်၊ ပေါင်းတင်သည်

အထူးသဖြင့် ဆံပင် သို့မဟုတ် အဝတ်အထည်များအတွက် ဆေးရည် သို့မဟုတ် ပစ္စည်းတစ်ခုခုကို သုတ်လိမ်း/စိမ်၍ အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုထိထားသည်

ဥပမာများ

เมื่อคืนmʉ̂ʉa-kʉʉnเมื่อคืนmʉ̂ʉa-kʉʉn1မနေ့ညက (ယမန်နေ့ည)2မနေ့ညကฉันchǎnฉันchǎn1ကျွန်မ၊ ကျွန်တော်၊ ငါ2ဘုဉ်းပေးသည်၊ ဆွမ်းစားသည်หมักmàkหมักmàk1ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် နှပ်ထားသည်2အချဉ်ဖောက်သည်3သုတ်လိမ်း၍ စိမ်ထားသည်၊ ပေါင်းတင်သည်ผมpǒmผมpǒm1ကျွန်တော် (အမျိုးသားသုံး ယဉ်ကျေးသောအသုံးအနှုန်း)2ဆံပင်ด้วยdûuaiด้วยdûuai1အတူတကွ၊ ...နှင့်အတူ2လည်းပဲ၊ ထို့ပြင်3ဖြင့်၊ အသုံးပြုလျက်4ကြောင့်၊ ...အတွက်ကြောင့်5သောကြောင့်၊ ဖြစ်၍ (တရားဝင်/စာပေသုံး)6တောင်းဆိုပစ္စည်းပုဒ်၊ ကျေးဇူးပြု၍၊ လည်းครีมkriimครีมkriim1နို့ခရင်မ်2ခရင်မ် (လိမ်းဆေး / အလှပြင်)3ခရင်မ်ရောင်นานnaanนานnaan1အချိန်ကြာမြင့်စွာ2ကြာမြင့်သော (အချိန်)สิบsìpสิบsìp1ဆယ်2တစ်ဆယ်၊ ဆယ်ဂဏန်းယူနစ်นาทีnaa-tiiนาทีnaa-tii1မိနစ်2ခဏ၊ တစ်ခဏแล้วlɛ́ɛoแล้วlɛ́ɛo1ပြီ၊ ယခုတိုင် (ဤအချိန်အထိ)2ပြီးတော့၊ ထို့နောက်၊ အဲဒီနောက်3ပြီးပြီ၊ ပြီးစီးမှုကို ပြသည့်ပုဒ်4ပြီးလျှင်၊ ထို့နောက် (ဝါကျဆက်)ล้างออกláang-ɔ̀ɔkล้างออกláang-ɔ̀ɔkဆေးကြောဖယ်ရှားသည်
မနေ့ညက ကျွန်တော် ဆံပင်ကို ခရင်မ်ဖြင့် ဆယ်မိနစ်ခန့် ပေါင်းတင်ပြီးနောက် ပြန်ဆေးချလိုက်သည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခု
เวลาwee-laaไปbpaiทะเลtá-leeฉันchǎnชอบchɔ̂ɔpหมักmàkผ้าพันคอpâa-pan-kɔɔในnaiน้ำยาปรับผ้านุ่มnáam-yaa-bpràp-pâa-nûmเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiหอมhɔ̌ɔmและlɛ́นุ่มnûmขึ้นkʉ̂n
ကျွန်မ ကမ်းခြေသွားတဲ့အခါ ပုဝါကို အနံ့မွှေးပြီး ပိုနုအိသွားအောင် အဝတ်ပျော့ဆေးထဲမှာ စိမ်ထားရတာကို နှစ်သက်ပါတယ်။
ช่างทำผมchâng-tam-pǒmแนะนำให้nɛ́-nam-hâiหมักmàkผมpǒmสัปดาห์sàp-daaละláครั้งkrángเพราะprɔ́เส้นผมsên-pǒmแห้งเสียhɛ̂ɛng-sǐiaจากjàakการย้อมสีgaan-yɔ́ɔm-sǐi
ဆံပင်အရောင်ဆိုးခြင်းကြောင့် ဆံသားခြောက်သွေ့ပျက်စီးနေသဖြင့် ဆံပင်ကို တစ်ပတ်တစ်ကြိမ် ပေါင်းတင်ရန် ဆံပင်ညှပ်ဆရာက အကြံပြုခဲ့သည်။
ก่อนgònซักsákผ้าไหมpâa măiควรkuuanถูกtòokหมักmàkด้วยdûuayสารละลายsăan-lá-laaiอ่อนònๆ-เพื่อpêuuaรักษาrák-săaสีsĕeและláeลดlótความกระด้างkwaam grà-dâangของkŏngเส้นใยsên yai
ပိုးထည်များကို မလျှော်မီ အရောင်မပျက်စေရန်နှင့် အမျှင်များ တောင့်တင်းမှုကို လျှော့ချရန်အတွက် ပျော့ပျောင်းသော ဖျော်ရည်တစ်ခုတွင် စိမ်ထားသင့်သည်။

အသံအနိမ့်အမြင့်များ

စာလုံးပေါင်းက ဝဏ္ဏတစ်ခုချင်းစီ၏ အသံကို မည်သို့ သတ်မှတ်သည်ကို အဆင့်လိုက် ကြည့်ပါ။

အသံကို မည်သို့ ဆုံးဖြတ်သနည်း

  1. ဗျည်းအုပ်စုမြင့်အုပ်စုရှေ့ဆောင် หม ရှေ့ရှိ အသံမထွက်သည့် ห က ဤဝဏ္ဏကို မြင့်အုပ်စုသို့ ပို့သည်။
  2. အသံအမှတ်အသားအသံအမှတ်အသား မရှိ
  3. ဝဏ္ဏအဆုံးအသေဝဏ္ဏပိတ်သံ -ก ဖြင့် ဆုံးသဖြင့် အသေဖြစ်သည်။

မြင့်အုပ်စု ဗျည်းများ

ขฃฉฐถผฝศษสห

ရလဒ်

အနိမ့်သံ အသံ

màk

နိမ့်စွာစပြီး နိမ့်နေကာ အနည်းငယ် ကျသည်။

မြင့်အုပ်စု + အသံအမှတ်အသား မရှိ + အသေဝဏ္ဏ → အနိမ့်သံ

အသံဇယား

အုပ်စုနှင့် စာလုံးပေါင်းပုံစံ အားလုံး၊ ဤဝဏ္ဏကို အမှတ်အသားပြထားသည်။

အလယ်အုပ်စုမြင့်အုပ်စုနိမ့်အုပ်စု
အမှတ်အသားမဲ့ + အရှင်အလယ်သံတက်သံအလယ်သံ
အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ တိုအနိမ့်သံအနိမ့်သံအမြင့်သံ
အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ ရှည်အနိမ့်သံအနိမ့်သံကျသံ
Mai ekအနိမ့်သံအနိမ့်သံကျသံ
Mai thoကျသံကျသံအမြင့်သံ
Mai triအမြင့်သံ——
Mai chattawaတက်သံ——

ဆက်စပ်စကားလုံးများ

3သုတ်လိမ်း၍ စိမ်ထားသည်၊ ပေါင်းတင်သည်