ฝาด
fàatအဓိပ္ပာယ်
1နာမဝိသေသနB2
ဖန်သောအရသာ
မမှည့်သေးသော အသီး သို့မဟုတ် ပြင်းသော လက်ဖက်ရည်ကဲ့သို့ ခြောက်ကပ်ကပ် ဖန်သော အရသာရှိသော။ အနည်းငယ် ခါးသော
ဥပမာများ
ชาแก้วchaa gâewนี่nêeนี่nêe1ဤ၊ ဒီ (စကားပြောသုံး)2ဒါ၊ ဤအရာ (နာမ်စား)3ဒီမှာ၊ ဒီကို4ဟေ့၊ ကြည့်ပါ/နားထောင်ပါ (အာရုံစိုက်စေရန်)5တာပဲလေ၊ တယ်လေ (စကားပြောသုံး)ชงchongชงchong1ဖျော်သည် (လက်ဖက်ရည် / ကော်ဖီ)2သောက်စရာကို ရောစပ်ဖျော်သည်3စုံတွဲဖြစ်အောင် တွဲပေးသည် / အားပေးသည် (အရပ်သုံး)4အဆိုပြုချက် တင်ပြသည် (အရပ်သုံး)เข้มkêmเข้มkêm1ပြင်းသော (အရသာ/အနံ့)2ရင့်သောအဆင်းရှိသော (အရောင်)3ပြင်းသော (ကော်ဖီ/လက်ဖက်ရည်/ဆေး)4တင်းကြပ်သော၊ စည်းကမ်းကြီးသော5လေးနက်သော၊ တင်းမာသော (မျက်နှာ/အမူအရာ)ไปหน่อยbpai nòiไปหน่อยbpai nòi1နည်းနည်းလောက်၊ အနည်းငယ်2နည်းနည်း (ပိုလွန်းသော)၊ အနည်းငယ် လွန်ကဲသောรสrótรสrót1အရသာ2ပုံစံ၊ လေသံ၊ ရသ (တင်စားချက်)ออกฝาดòk fàatออกฝาดòk fàatဖန်သောအရသာရှိသည်จนjonจนjon1ဆင်းရဲသော2တိုင်အောင်၊ ...သည်အထိ3...လွန်း၍၊ ...သည့်တိုင်အောင်ปากแห้งbpàak hâengปากแห้งbpàak hâeng1ပါးစပ်/အာခေါင် ခြောက်သွေ့သော2ပါးစပ်ခြောက်သွေ့ခြင်း (လက္ခဏာ)
ဒီလက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်က အရမ်းပြင်းတယ်၊ အရသာက ခံတွင်းခြောက်တဲ့အထိ ဖန်ပါတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 7 ခုလျှော့ပြပါ
แก้วgâewนี้néeหอมhŏmก็จริงgô jingแต่dtàeหลังlăngกลืนgleuuanแล้วláeoจะjàมีรสฝาดmee rót fàatบางbaangๆ-ติดคอdtìt ko
ဒီတစ်ခွက်က တကယ်ကို မွှေးပေမဲ့ မျိုချပြီးတဲ့အခါ လည်ချောင်းထဲမှာ အနည်းငယ် ဖန်တဲ့အရသာ ကျန်နေခဲ့ပါတယ်။
เขาkǎoบอกให้bɔ̀ɔk-hâiรอrɔɔให้hâiลูกlûukฝรั่งfà-ràngสุกsùkก่อนgɔ̀ɔnเพราะprɔ́ตอนนี้dtɔɔn-níiยังyangฝาดfàatและlɛ́ทำให้tam-hâiปากbpàakชืดchʉ̂ʉt
သူက ကျွန်တော်တို့ကို မာလကာသီးမှည့်တဲ့အထိ စောင့်ဖို့ ပြောတယ်၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့ အခုက ဖန်နေပြီး ခံတွင်းကို ခြောက်သွေ့စေလို့ပါ။
ไวน์waaiตัวdtuuaนี้níiมีกลิ่นหอมmii-glìn-hɔ̌ɔmผลไม้pǒn-lá-máaiแต่dtɛ̀ɛรสrótออกฝาดɔ̀ɔk-fàatเพราะprɔ́แทนนินtɛɛn-ninค่อนข้างสูงkɔ̂n-kâang-sǔung
ဤဝိုင်သည် သစ်သီးနံ့ရှိသော်လည်း တန်နင် (tannin) ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် အရသာမှာ ဖန်သည်။
สมุนไพรsà-mǔn-praiชนิดchá-nítนี้níiให้hâiรสฝาดrót-fàatเพราะprɔ́มีmiiแทนนินtɛɛn-ninสูงsǔungจึงjʉngมักmákใช้cháiปรับสมดุลbpràp-sǒm-dunรสrótในnaiตำรับยาdtam-ráp-yaa
ဤဆေးဖက်ဝင်အပင်သည် တန်နင် (tannin) ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် ဖန်သောအရသာရှိပြီး ဆေးဖော်စပ်ရာတွင် အရသာမျှတစေရန် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။
ผู้pûuชิมchimบอกว่าbɔ̀ɔk-wâaเนื้อสัมผัสnʉ́ʉa-sǎm-pàtนุ่มnûmดีdiiแต่dtɛ̀ɛโครงสร้างkroong-sâangแทนนินtɛɛn-ninทำให้tam-hâiรสrótค้างkáangฝาดfàatยาวyaaoนานเกินไปnaan-gəən-bpai
မြည်းစမ်းသူက အထိအတွေ့မှာ နူးညံ့သော်လည်း တန်နင် (tannin) ဖွဲ့စည်းပုံကြောင့် ဖန်သောအရသာမှာ ကြာရှည်လွန်းသည်ဟု ပြောခဲ့သည်။
หากhàakบ่มbòmในnaiถังไม้tǎng-máaiนานเกินไปnaan-gəən-bpaiไวน์แดงwaai-dɛɛngจะjàเกิดgə̀ətโทนtoonรสฝาดrót-fàatเด่นชัดdèen-chátจนjonกลบglòpรสผลไม้rót-pǒn-lá-máaiชั้นchánละเอียดlá-ìiat
ဝက်သစ်ချစည်ထဲတွင် အချိန်ကြာမြင့်စွာ သိမ်းဆည်းထားပါက ဝိုင်နီသည် သိသာထင်ရှားသော ဖန်သောအရသာ ဖြစ်ပေါ်လာပြီး သစ်သီး၏ နူးညံ့သော အရသာများကို ဖုံးလွှမ်းသွားစေသည်။
အသံအနိမ့်အမြင့်များ
စာလုံးပေါင်းက ဝဏ္ဏတစ်ခုချင်းစီ၏ အသံကို မည်သို့ သတ်မှတ်သည်ကို အဆင့်လိုက် ကြည့်ပါ။
အသံကို မည်သို့ ဆုံးဖြတ်သနည်း
- ဗျည်းအုပ်စုမြင့်အုပ်စု
- အသံအမှတ်အသားအသံအမှတ်အသား မရှိ
- ဝဏ္ဏအဆုံးအသေဝဏ္ဏပိတ်သံ -ด ဖြင့် ဆုံးသဖြင့် အသေဖြစ်သည်။
မြင့်အုပ်စု ဗျည်းများ
ขฃฉฐถผฝศษสห
ရလဒ်
အနိမ့်သံ အသံ
fàat
နိမ့်စွာစပြီး နိမ့်နေကာ အနည်းငယ် ကျသည်။
မြင့်အုပ်စု + အသံအမှတ်အသား မရှိ + အသေဝဏ္ဏ → အနိမ့်သံ
အသံဇယား
အုပ်စုနှင့် စာလုံးပေါင်းပုံစံ အားလုံး၊ ဤဝဏ္ဏကို အမှတ်အသားပြထားသည်။
| အလယ်အုပ်စု | မြင့်အုပ်စု | နိမ့်အုပ်စု | |
|---|---|---|---|
| အမှတ်အသားမဲ့ + အရှင် | အလယ်သံ | တက်သံ | အလယ်သံ |
| အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ တို | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | အမြင့်သံ |
| အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ ရှည် | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | ကျသံ |
| Mai ek | အနိမ့်သံ | အနိမ့်သံ | ကျသံ |
| Mai tho | ကျသံ | ကျသံ | အမြင့်သံ |
| Mai tri | အမြင့်သံ | — | — |
| Mai chattawa | တက်သံ | — | — |