การตะล่อม(gaan dtà-lôm)
အဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်B2
ညင်သာစွာ ခေါက်၍ရောမွှေခြင်း (မုန့်ဖုတ်နည်းစနစ်)
ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွင်းရှိ လေပူဖောင်းများမပျက်စီးစေရန် အောက်မှပင့်မ၍ အထက်သို့လှန်တင်ကာ ညင်သာစွာ ရောမွှေသောနည်းစနစ်။
ဥပမာများ
การตะล่อมgaan dtà-lômการตะล่อมgaan dtà-lôm1ညင်သာစွာ ခေါက်၍ရောမွှေခြင်း (မုန့်ဖုတ်နည်းစနစ်)2ညင်သာစွာ သွေးဆောင်ခြင်း၊ တဖြည်းဖြည်း နားချခြင်းไข่ขาวkài kǎaoไข่ขาวkài kǎaoကြက်ဥအကာ၊ ဘဲဥအကာที่têeที่têe1၌၊ တွင်၊ သို့2နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ တစ်ဦးစာပွဲတို့၏ မျိုးပြပုဒ်3သောအခါ၊ အချိန်တွင် (အချိန်ပြစကားလုံး)4နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ ကွက်လပ်5အစဉ်နှင့် အဆင့်ပြပုဒ်6သော (အထူးပြုစကားလုံး)ตีฟูdtee fooตีฟูdtee fooဆံပင်ဖောင်းအောင်ဖီးသည်เข้ากับkâo gàpเข้ากับkâo gàp1သဟဇာတဖြစ်ခြင်း၊ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်ခြင်း2အချင်းချင်း လိုက်ဖက်ခြင်း3ကိုက်ညီမှုရှိခြင်း၊ လိုက်ဖက်ညီခြင်းส่วนผสมsùuan pà-sŏmส่วนผสมsùuan pà-sŏm1အရောအနှော2ပါဝင်ပစ္စည်းแป้งbpâaengแป้งbpâaeng1မုန့်သား၊ မုန့်နှစ်2ပေါင်ဒါမှုန့် (အလှပြင်)3ဂျုံမှုန့်၊ ကစီမှုန့် (ချက်ပြုတ်ရန်)ต้องdtôngต้องdtông1မုချဖြစ်မည်၊ သေချာပေါက်ဖြစ်မည်2လိုအပ်သည်၊ လုပ်ရမည်ทำtamทำtam1ချက်ပြုတ်သည်၊ အစားအစာပြင်ဆင်သည်2လုပ်သည်၊ ပြုလုပ်သည်3အလုပ်လုပ်သည်၊ ဆောင်ရွက်သည်4ပြုမူသည်၊ နေထိုင်သည်5ဖြစ်စေသည်၊ လုပ်စေသည်อย่างเบามือyàang bao meuuอย่างเบามือyàang bao meuuညင်သာစွာ၊ ဖွဖွလေးไม่อย่างนั้นmâi yàang nánไม่อย่างนั้นmâi yàang nánသို့မဟုတ်လျှင်၊ ထိုသို့မဟုတ်လျှင်เค้กkékเค้กkékကိတ်မုန့်จะjàจะjà1မည်၊ လိမ့်မည်2လုနီးပါး၊ တော့မည် (မကြာမီ အနာဂတ်)3မည် (အနာဂတ်/ရည်ရွယ်ချက်ပြ စကားလုံး)เนื้อnéuuaเนื้อnéuua1ဝတ္ထုတစ်ခု၏ အနှစ် သို့မဟုတ် အတွင်းပိုင်း2သစ်သီးအသား3လူ့ခန္ဓာကိုယ် (အသားနှင့် အရေပြား)4အကြောင်းအရာ၊ အနှစ်သာရ5(ပစ္စည်း၏) အသား၊ အကြော6အသားไม่mâiไม่mâi1မ...ဘူး (အငြင်းပြပုဒ်)2ဟင့်အင်း၊ မ...ပါ (အငြင်းအဖြေ)ฟูfuuฟูfuu1ဖောင်းကြွလာသည်၊ ပွလာသည်၊ ရောင်လာသည်2ဖောင်းကြွသော၊ ပွသော၊ အိသော
မွှေထားတဲ့ ကြက်ဥအကာတွေကို ဂျုံမှုန့်အရောအနှောထဲ ထည့်မွှေတဲ့အခါ အသာအယာ လုပ်ရပါမယ်၊ မဟုတ်ရင် ကိတ်မုန့်က ပွလာမှာ မဟုတ်ပါဘူး။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
หัวใจสำคัญhŭua jai săm-kanของkŏngการทำgaan tamมูสช็อกโกแลตmóot chók-goh-lâetคือkeuการตะล่อมgaan dtà-lômส่วนผสมsùuan pà-sŏmให้hâiเข้ากันkâo ganโดยdoiไม่ให้mâi hâiฟองอากาศfong aa-gàatหายไปhăai bpai
ချောကလက်မုန့် (mousse) လုပ်ရာမှာ အဓိကသော့ချက်ကတော့ လေပူဖောင်းလေးတွေ မပျောက်ပျက်သွားအောင် ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အသာအယာ ရောမွှေဖို့ ဖြစ်ပါတယ်။
เทคนิคték-níkการตะล่อมgaan dtà-lômนั้นnánแตกต่างdtàek dtàangจากjàakการคนgaan konเพราะpráwเป็นbpenการยกgaan yókส่วนผสมsùuan pà-sŏmจากjàakข้างใต้kâang dtâiขึ้นมาkêun maaทับtápด้านบนdâan bonเพื่อpêuuaรักษาrák-săaปริมาตรbpà-rí-mâatของkŏngเมอแรงก์mer-raeng
အသာအယာ ရောမွှေတဲ့ နည်းစနစ်က သမရိုးကျ မွှေတာနဲ့ မတူပါဘူး၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့ သူက meringue ရဲ့ ထုထည်ကို ထိန်းသိမ်းဖို့ အောက်ခြေက အရောအနှောကို အပေါ်ကို မ တင်ပြီး ရောရတာကြောင့် ဖြစ်ပါတယ်။
เชฟสาธิตchéhp săa-títให้ดูhâi dooถึงtĕungการตะล่อมgaan dtà-lômครีมkreemที่têeตีdteeจนjonตั้งdtângยอดอ่อนyôt onเข้ากับkâo gàpคัสตาร์ดkát-dtàatเพื่อให้pêuua hâiได้dâiเนื้อสัมผัสnéuua săm-pàtที่têeเบาbaoและláeเนียนนุ่มniian nûm
ပေါ့ပါးပြီး ချောမွေ့တဲ့ အထိအတွေ့ကို ရရှိဖို့အတွက် မွှေထားတဲ့ ခရင်မ်ကို ကတ်စတက် (custard) ထဲကို ဘယ်လို အသာအယာ ရောမွှေရမလဲဆိုတာ စားဖိုမှူးက သရုပ်ပြခဲ့ပါတယ်။
2နာမ်B2
ညင်သာစွာ သွေးဆောင်ခြင်း၊ တဖြည်းဖြည်း နားချခြင်း
ဖိအားမပေးဘဲ တဖြည်းဖြည်းနှင့် ညင်သာစွာ သွေးဆောင်ဖြားယောင်းခြင်း။
ဥပမာများ
เขาkăoเขาkăo1သူတို့2သူမ3တောင်၊ ကုန်း4ဦးချို5သူ (အမျိုးသား)ใช้เวลาchái way-laaใช้เวลาchái way-laa1အချိန်ပေးသည်2အချိန်ယူသည်หลายlăaiหลายlăaiများပြားသော၊ အတော်များများสัปดาห์sàp-daaสัปดาห์sàp-daa1အရေအတွက်ပြစကားလုံး - ရက်သတ္တပတ်2ရက်သတ္တပတ်၊ ပတ်ในnaiในnai1၏၊ ပိုင်ဆိုင်သော၊ ဆိုင်သော2ထဲတွင်၊ အတွင်းပိုင်းတွင်3အတောအတွင်း၊ အတွင်း (အချိန်)การตะล่อมgaan dtà-lômการตะล่อมgaan dtà-lôm1ညင်သာစွာ ခေါက်၍ရောမွှေခြင်း (မုန့်ဖုတ်နည်းစနစ်)2ညင်သာစွာ သွေးဆောင်ခြင်း၊ တဖြည်းဖြည်း နားချခြင်းให้hâiให้hâi1-သည်အထိ၊ -လောက်အောင်2စေခိုင်းသည်၊ လုပ်ဆောင်စေသည်3ပေးသည်၊ ထောက်ပံ့ပေးသည်4ခွင့်ပြုသည်၊ လုပ်ခွင့်ပေးသည်5-နိုင်ရန်၊ -စေရန်6-အတွက် (အကျိုးအတွက်)พ่อแม่pôr mâeพ่อแม่pôr mâeမိဘများยอมให้yom hâiยอมให้yom hâiခွင့်ပြုသည်; လုပ်ခွင့်ပေးသည်เขาkăoเขาkăo1သူတို့2သူမ3တောင်၊ ကုန်း4ဦးချို5သူ (အမျိုးသား)ไปเรียนbpai rianไปเรียนbpai rianကျောင်းသွားသည်ต่อdtòต่อdtò1သက်တမ်းတိုးသည်၊ သက်တမ်းဆက်သည်2တစ်ခုလျှင်၊ အလိုက် (နှုန်းထား/ယူနစ်)3ဈေးဆစ်သည်4ဆက်လုပ်သည်5ဆက်သည်၊ ချိတ်ဆက်သည်ต่างประเทศdtàang bprà-têhtต่างประเทศdtàang bprà-têht1နိုင်ငံခြားတွင်၊ နိုင်ငံခြားသို့2ပြည်ပ၊ နိုင်ငံခြားတိုင်းပြည်များ3နိုင်ငံခြား၊ ပြည်ပ
သူ့ကို နိုင်ငံခြားမှာ ပညာသင်ခွင့်ပြုဖို့ မိဘတွေကို အသာအယာ နားချဖို့ သူ ရက်သတ္တပတ် အတော်ကြာ အချိန်ပေးခဲ့ရတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
พนักงานขายpá-nák-ngaan kăaiคนkonนั้นnánเก่งgèngเรื่องrêuuangการตะล่อมgaan dtà-lômให้hâiลูกค้าlûuk-káaเชื่อchêuuaและláeซื้อséuสินค้าsĭn-káaของเขาkŏng kăoได้dâiเสมอsà-mĕr
အဲဒီ အရောင်းဝန်ထမ်းက ဝယ်သူတွေ ယုံကြည်လာပြီး သူ့ပစ္စည်းတွေကို ဝယ်လာအောင် တဖြည်းဖြည်း နားချတဲ့နေရာမှာ တော်ပါတယ်။
การตะล่อมgaan dtà-lômให้hâiผู้ถือหุ้นpôo tĕu hûnยอมรับyom rápแผนการpăen gaanใหม่màiต้องdtôngใช้cháiทั้งtángข้อมูลkôr moonที่têeหนักแน่นnàk nâenและláeศิลปะsĭn-lá-bpàในnaiการสื่อสารgaan sèu săan
အစီအစဉ်သစ်ကို ရှယ်ယာရှင်တွေ လက်ခံလာအောင် လုပ်ဖို့ ခိုင်မာတဲ့ အချက်အလက်တွေရော၊ အသာအယာ နားချနိုင်တဲ့ အနုပညာရော လိုအပ်ပါတယ်။
นักการทูตnák gaan tôotอาศัยaa-săiทักษะták-sàการตะล่อมgaan dtà-lômอย่างค่อยเป็นค่อยไปyàang kôi bpen kôi bpaiเพื่อpêuuaโน้มน้าวnóhm náaoให้hâiทั้งtángสองsŏngฝ่ายfàaiกลับมาglàp maaสู่sòoโต๊ะdtóเจรจาjay-rá-jaa
သံတမန်က နှစ်ဖက်စလုံးကို ညှိနှိုင်းရေးစားပွဲဝိုင်းဆီ ပြန်လာအောင် ဆွဲဆောင်ဖို့ သူရဲ့ တဖြည်းဖြည်း နားချနိုင်စွမ်းရှိတဲ့ ကျွမ်းကျင်မှုကို အားကိုးခဲ့ပါတယ်။
ဆက်စပ်စကားလုံးများ
ဆင်တူသော အဓိပ္ပာယ်
การเกลี้ยกล่อมgaan glîia glòmการเกลี้ยกล่อมgaan glîia glòmဖြောင်းဖျပြောဆိုခြင်း၊ သိမ်းသွင်းခြင်း
ဖြောင်းဖျပြောဆိုခြင်း၊ သိမ်းသွင်းခြင်း
การหว่านล้อมgaan wàan lómการหว่านล้อมgaan wàan lómဖြားယောင်းသွေးဆောင်ခြင်း; နားချခြင်း
ဖြားယောင်းသွေးဆောင်ခြင်း; နားချခြင်း
การโน้มน้าวgaan nóhm náaoการโน้มน้าวgaan nóhm náaoဆွဲဆောင်စည်းရုံးခြင်း
ဆွဲဆောင်စည်းရုံးခြင်း
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
การgaanการgaan1အလုပ်၊ လုပ်ငန်း၊ ဆောင်ရွက်စရာ2နာမ်ပြောင်းရှေ့ဆက်စကားလုံး3ကိစ္စရပ်၊ အကြောင်းအရာအပိုင်း 1
+
การตะล่อมgaan dtà-lômการตะล่อมgaan dtà-lômညင်သာစွာ ခေါက်၍ရောမွှေခြင်း (မုန့်ဖုတ်နည်းစနစ်)