ช้อนฟอง(chón fong)
အဓိပ္ပာယ်များ
1ကြိယာB1
အမြှုပ်ခပ်ထုတ်သည်
ပွက်ပွက်ဆူနေသော အရည်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှ အမြှုပ် (သို့) အညစ်အကြေးများကို ခပ်ထုတ်သည်။
ဥပမာများ
แม่mâeแม่mâe1အမျိုးသမီးကို အစဉ်အလာအရ ရင်းနှီးစွာ ခေါ်ဝေါ်သည့် အခေါ်အဝေါ်2အမေ၊ မိခင်3အရှေ့ဆက်စကားလုံး- အမျိုးသမီး၊ အဓိက၊ အခြေခံกำลังgam-langกำลังgam-lang1စွမ်းအား၊ ပါဝါ2တပ်ဖွဲ့၊ အင်အား3လောလောဆယ်၊ ...နေဆဲ4စွမ်းအား၊ ခွန်အားช้อนฟองchón fongช้อนฟองchón fong1အမြှုပ်ခပ်ဇွန်း၊ ဇကာဇွန်း2အမြှုပ်ခပ်ထုတ်သည်ออกจากòk jàakออกจากòk jàak1ထွက်ခွာသည်၊ ထွက်သည်2(ကြိယာနောက်တွင်သုံးသော) မှ/အပြင်သို့หม้อต้มซุปmôr dtôm sûpหม้อต้มซุปmôr dtôm sûpဟင်းရည်အိုး
အမေက ဟင်းရည်အိုးထဲက အမြှုပ်တွေကို ခပ်ထုတ်နေတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
เวลาway-laaต้มdtômกระดูกหมูgrà-dòok mŏoคุณkunต้องdtôngคอยkoiช้อนฟองchón fongทิ้งtíngเพื่อให้pêuua hâiน้ำซุปใสnám súp săi
ဝက်ရိုးပြုတ်တဲ့အခါ ဟင်းရည်ကြည်လင်စေဖို့ အမြှုပ်တွေကို အမြဲခပ်ထုတ်ပေးရမယ်။
ถ้าtâaไม่mâiช้อนฟองchón fongออกòkตอนที่dton têeน้ำเดือดnáam dèuuatน้ำซุปnáam súpจะมีjà meeสีsĕeขุ่นkùnและláeดูdooไม่น่าmâi nâaกินgin
ရေဆူလာတဲ့အခါ အမြှုပ်တွေကို ခပ်မထုတ်ရင် ဟင်းရည်က နောက်ကျိပြီး စားချင်စဖွယ် မရှိတော့ဘူး။
เคล็ดลับklét lápในnaiการทำgaan tamน้ำnáamสต็อกsà-dtòkให้hâiสีsĕeสวยsŭuaiและláeรสชาติกลมกล่อมrót-châat glom-glòmคือkeuการgaanหมั่นmànช้อนฟองchón fongและláeคราบkrâapไขมันkăi manที่têeลอยloiอยู่yòoบนผิวน้ำbon pĭu náamออกòk
လှပတဲ့အရောင်နဲ့ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းရည်ရရှိဖို့ လျှို့ဝှက်ချက်ကတော့ မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ ပေါ်နေတဲ့ အမြှုပ်တွေနဲ့ အဆီတွေကို ခဏခဏ ခပ်ထုတ်ပေးဖို့ပါပဲ။
2နာမ်B2
အမြှုပ်ခပ်ဇွန်း၊ ဇကာဇွန်း
အရည်များပေါ်မှ အမြှုပ် (သို့) အညစ်အကြေးများကို ဖယ်ရှားရာတွင် အထူးအသုံးပြုသော ဇကာဇွန်း။
ဥပမာများ
ฉันchănฉันchăn1ကျွန်မ၊ ကျွန်တော်၊ ငါ2ဘုဉ်းပေးသည်၊ ဆွမ်းစားသည်ไปbpaiไปbpai1ပြီးမြောက်မှု သို့မဟုတ် အတိတ်ဖြစ်မှုကို ပြသည့် သဒ္ဒါအသုံး2သွားသည်3ထွက်သွားသည်၊ ဝေးရာသို့ (ကြိယာနောက်ဆက်)4ဆက်၍၊ ရှေ့ဆက်၍၊ မပြတ်ซื้อséuซื้อséu1လာဘ်ပေးသည်၊ လာဘ်ထိုးသည်2ဝယ်ယူသည်၊ ဝယ်သည်ช้อนฟองchón fongช้อนฟองchón fong1အမြှုပ်ခပ်ဇွန်း၊ ဇကာဇွန်း2အမြှုပ်ခပ်ထုတ်သည်อันanอันan1အရာ၊ ပစ္စည်းနှင့် စိတ္တဇအရာအတွက် ယေဘုယျမျိုးပြစကားလုံး2နှင့်စပ်လျဉ်း၍၊ အကြောင်းမူကားဟု ဖော်ပြသည့် တရားဝင်စာပေသုံးစကားလုံး3အရာ၊ ပစ္စည်း၊ တစ်ခု4...ဖြစ်သော (တရားဝင် / စာပေသုံး နာမ်စား)ใหม่màiใหม่mài1အသစ်၊ အတွေ့အကြုံမရှိသော (လူသစ်)2နောက်တစ်ကြိမ်၊ အသစ်တဖန်3အသစ်၊ ကွဲပြားသော၊ လတ်ဆတ်သော4သစ်သော၊ အသစ်ဖြစ်သောที่têeที่têe1၌၊ တွင်၊ သို့2နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ တစ်ဦးစာပွဲတို့၏ မျိုးပြပုဒ်3သောအခါ၊ အချိန်တွင် (အချိန်ပြစကားလုံး)4နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ ကွက်လပ်5အစဉ်နှင့် အဆင့်ပြပုဒ်6သော (အထူးပြုစကားလုံး)ตลาดdtà-làatตลาดdtà-làat1ရေပန်းစားသော၊ လူကြိုက်များသော2ဈေးကွက် (ဝယ်လိုအား/ကဏ္ဍ)3ဈေး၊ ဈေးနေရာเพราะpráwเพราะpráw1ကြောင့်၊ အကြောင်းကြောင့်2အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၊ ကြောင့်3သာယာသော၊ နားထောင်ကောင်းသောอันanอันan1အရာ၊ ပစ္စည်းနှင့် စိတ္တဇအရာအတွက် ယေဘုယျမျိုးပြစကားလုံး2နှင့်စပ်လျဉ်း၍၊ အကြောင်းမူကားဟု ဖော်ပြသည့် တရားဝင်စာပေသုံးစကားလုံး3အရာ၊ ပစ္စည်း၊ တစ်ခု4...ဖြစ်သော (တရားဝင် / စာပေသုံး နာမ်စား)เก่าgàoเก่าgào1ယခင်၊ အဟောင်း2အဟောင်း၊ ဟောင်းနွမ်းသော3ခေတ်မမီသော၊ ရှေးကျသောพังpangพังpang1ပျက်စီးသွားသော၊ ရှုပ်ထွေးသွားသော (အစီအစဉ်/အခြေအနေ)2ပျက်စီးသော၊ အလုပ်မလုပ်သော3ပျက်ကျသည်၊ ပြိုကျသည်แล้วláeoแล้วláeo1ပြီးပြီ၊ ပြီးစီးမှုကို ပြသည့်ပုဒ်2ပြီ၊ ယခုတိုင် (ဤအချိန်အထိ)3ပြီးတော့၊ ထို့နောက်၊ အဲဒီနောက်4ပြီးလျှင်၊ ထို့နောက် (ဝါကျဆက်)
အဟောင်းက ပျက်သွားပြီမို့လို့ ဈေးကို အမြှုပ်ခပ်တဲ့ ဇကာယောင်အသစ် သွားဝယ်လိုက်တယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
အံဆွဲထဲက အမြှုပ်ခပ်တဲ့ ဇကာယောင်လေး ခဏလောက် လှမ်းပေးလို့ရမလား။
ช้อนฟองchón fongที่têeทำจากtam jàakสเตนเลสsà-dten-létจะjàทนทานton taanและláeทำความสะอาดtam kwaam sà-àatคราบkrâapไขมันkăi manได้dâiง่ายกว่าngâai gwàaแบบbàepพลาสติกpláat-sà-dtìk
စတီးလ်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အဆီစစ်ဇွန်းသည် ပလတ်စတစ်ဇွန်းထက် ပိုမိုခိုင်ခံ့ပြီး အဆီအစွန်းအထင်းများကို သန့်စင်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူပါသည်။
เชฟchépแนะนำให้náe-nam hâiใช้cháiช้อนฟองchón fongตาข่ายdtaa kàaiถี่tèeเพื่อpêuuaกรองgrongสิ่งสกปรกsìng sòk-gà-bpròkออกจากòk jàakน้ำซุปnáam súpได้dâiอย่างyàangหมดจดmòt jòt
ဟင်းရည်ထဲမှ အညစ်အကြေးများကို သေချာစစ်ထုတ်နိုင်ရန် ဇကာစိပ်ပါသော အဆီစစ်ဇွန်းကို အသုံးပြုရန် စားဖိုမှူးက အကြံပြုထားသည်။
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
ฟองfongฟองfong1ပူဖောင်း၊ အမြှုပ်2(ဥ၊ ပူဖောင်း စသည်တို့ကို ရေတွက်သော) သင်္ချာပစ္စည်းပြစကားလုံးအပိုင်း 2
ช้อนฟองchón fongช้อนฟองchón fongအမြှုပ်ခပ်ထုတ်သည်