อุมามิ
ù-maa-míЗначение
1СуществительноеB1
пикантный вкус; умами
пятый основной вкус: приятный пикантный вкус, часто напоминающий вкус бульона, вареного мяса или выдержанного сыра.
Примеры
ซุปsúpซุปsúpсупถ้วยtûuaiถ้วยtûuai1чашка; небольшая миска2счетное слово для чашек, мисок и кубков3кубок (награда)นี้níiนี้níi1этот; эта; это (рядом с говорящим)2этот; эта вещь3этот; текущий (о времени или теме)มีmiiมีmii1иметь; обладать2иметься; существовать3испытывать; подвергатьсяรสrótรสrót1вкус; привкус2стиль; тон; оттенок (перен.)อุมามิù-maa-míอุมามิù-maa-míпикантный вкус; умамиเข้มข้นkêm-kônเข้มข้นkêm-kôn1концентрированный (о веществе); насыщенный2интенсивный; напряженный3интенсивный; строгий (о графике/деятельности)
У этой тарелки супа насыщенный вкус умами.
Еще 3 примеровСкрыть
สาหร่ายคอมบุsǎa-ràai-kɔm-bùและlɛ́ปลาโอแห้งbplaa-oo-hɛ̂ɛngเป็นbpenวัตถุดิบwát-tù-dìpหลักlàkที่tîiให้hâiรสrótอุมามิù-maa-míในnaiน้ำnáamซุปดาชิsúp-daa-chí
Водоросли комбу и сушёная стружка бонито — основные ингредиенты, которые придают вкус умами бульону даси.
เชฟchéepบอกว่าbɔ̀ɔk-wâaรสrótอุมามิù-maa-míช่วยchûuaiทำให้tam-hâiอาหารaa-hǎanมีมิติmii-mí-dtìและlɛ́กลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmมากขึ้นmâak-kʉ̂n
Шеф-повар сказал, что вкус умами помогает сделать еду более многогранной и сбалансированной.
รสrótอุมามิù-maa-míซึ่งsêungเกิดgèrtจาjaaกกgòkลูlooตาdtaaเมตmêtเป็นหนึ่งbpen nèungในnaiรสชาติrót-châatพื้นฐานpéun tăanที่têeลิ้นlínของkŏngมนุษย์má-nútสามารถsăa-mâatรับรู้ได้ráp róo dâiนอกเหนือจากnôk nĕuua jàakรสหวานrót wăanเปรี้ยวbprîiaoเค็มkemและláeขมkŏm
Вкус умами, источником которого является глутамат, — это один из основных вкусов, которые может распознавать человеческий язык, наряду со сладким, кислым, солёным и горьким.
Тоны
Посмотрите шаг за шагом, как написание задаёт тон каждого слога.
Слогов: 3 · выберите слог, чтобы увидеть правило
Как определяется тон
- Класс согласнойСредний класс
- Тоновый знакБез тонового знака
- Конец слогаМёртвый слогКраткий гласный без конечной согласной, поэтому слог мёртвый.
Согласные: Средний класс
กจฎฏดตบปอ
Результат
Тон Низкий
ù
Начинается низко и остаётся низким, слегка понижаясь.
Средний класс + Без тонового знака + Мёртвый слог → Низкий
Таблица тонов
Все классы и варианты написания; этот слог выделен.
| Средний класс | Высокий класс | Низкий класс | |
|---|---|---|---|
| Без знака + живой | Средний | Восходящий | Средний |
| Без знака + мёртвый краткий | Низкий | Низкий | Высокий |
| Без знака + мёртвый долгий | Низкий | Низкий | Нисходящий |
| Mai ek | Низкий | Низкий | Нисходящий |
| Mai tho | Нисходящий | Нисходящий | Высокий |
| Mai tri | Высокий | — | — |
| Mai chattawa | Восходящий | — | — |
Разбор слова
+
อุมามิù-maa-míอุมามิù-maa-míпикантный вкус; умамипикантный вкус; умамиСлово