แตกมัน(dtàek man)
အဓိပ္ပာယ်များ
1ကြိယာB2
အဆီကွဲထွက်သည်
အုန်းနို့ သို့မဟုတ် အဆီပါသော အစားအစာအရောအနှောသည် ချက်ပြုတ်နေစဉ် အဆီကွဲထွက်ပြီး မျက်နှာပြင်ပေါ် ပေါ်လာသည်။
ဥပမာများ
แม่mâeแม่mâe1အမျိုးသမီးကို အစဉ်အလာအရ ရင်းနှီးစွာ ခေါ်ဝေါ်သည့် အခေါ်အဝေါ်2အမေ၊ မိခင်3အရှေ့ဆက်စကားလုံး- အမျိုးသမီး၊ အဓိက၊ အခြေခံสอนsŏnสอนsŏn1သင်ကြားပေးသည်2ဆုံးမသည်၊ သွန်သင်သည်3ညွှန်ကြားသည်၊ လေ့ကျင့်ပေးသည်ว่าwâaว่าwâa1ပြောသည်၊ ပြောပြသည်2တွေးသည်၊ စဉ်းစားသည်၊ ယူဆသည်3ဆူပူသည်၊ အပြစ်တင်သည်၊ ဝေဖန်သည်4...ဟု (စကားစုအမှတ်အသား)ต้องdtôngต้องdtông1မုချဖြစ်မည်၊ သေချာပေါက်ဖြစ်မည်2လိုအပ်သည်၊ လုပ်ရမည်เคี่ยวkîiaoเคี่ยวkîiao1ကြာမြင့်စွာ ကျိုချက်၍ အနှစ်ကျစေသည်2ကျိုချက်သည်၊ အရည်ခန်းအောင်ကျိုသည်3ဖိအားပေးသည်၊ အတင်းတိုက်တွန်းသည်4တင်းကျပ်စွာ လေ့ကျင့်ပေးသည်၊ ပြင်းထန်စွာ ဖိအားပေးသည်5ကပ်စေးနှဲသော၊ တွန့်တိုသောกะทิgà-tíกะทิgà-tíအုန်းနို့ / အုန်းနို့အနှစ်จนjonจนjon1တိုင်အောင်၊ ...သည်အထိ2...လွန်း၍၊ ...သည့်တိုင်အောင်3ဆင်းရဲသောแตกมันdtàek manแตกมันdtàek man1အဆီလည်နေသော၊ အဆီပြန်နေသော2အဆီကွဲထွက်သည်ก่อนgònก่อนgòn1ယခင်၊ အရင်၊ ရှေ့က2အရင်၊ မတိုင်မီ၊ ကြိုတင်၍แล้วláeoแล้วláeo1ပြီးပြီ၊ ပြီးစီးမှုကို ပြသည့်ပုဒ်2ပြီ၊ ယခုတိုင် (ဤအချိန်အထိ)3ပြီးတော့၊ ထို့နောက်၊ အဲဒီနောက်4ပြီးလျှင်၊ ထို့နောက် (ဝါကျဆက်)ค่อยkôiค่อยkôi1ညင်သာစွာ၊ ဖြည်းဖြည်း2သိပ်မ...၊ သိပ်ပြီး... (အငြင်းပြ)3ပြီးမှ၊ နောက်မှ4ဖြည်းဖြည်းချင်း၊ တဖြည်းဖြည်းใส่sàiใส่sài1ထည့်သွင်းသည် (အချက်အလက်)2ဝတ်ဆင်သည်3ထည့်သည်4ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဝေဖန်သည် (အရပ်သုံး)พริกแกงprík gaengพริกแกงprík gaengဟင်းနှစ်၊ ငရုတ်သီး ဟင်းအနှစ်ลงไปlong bpaiลงไปlong bpai1အောက်သို့ဆင်းသည်2အောက်သို့၊ ထဲသို့ (ဦးတည်ချက်ပြစကားလုံး)3နှင့်အောက်ผัดpàtผัดpàt1မွှေကြော်ဟင်း2မွှေကြော်သည်3ရွှေ့ဆိုင်းသည်၊ အချိန်ဆွဲသည်
အုန်းနို့ကို ဆီပြန်လာသည်အထိ တည်ပြီးမှ ဟင်းခတ်အနှစ်ထည့်ကာ ဆီသတ်ရမည်ဟု အမေက သင်ပေးခဲ့သည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
เวลาway-laaทำtamพะแนงpá-naengเราraoต้องdtôngผัดpàtหัวกะทิhŭua gà-tíกับgàpพริกแกงprík gaengไปเรื่อยๆbpai rêuuai rêuuaiจนjonมันmanแตกมันdtàek manสวยงามsŭuay ngaam
ပနန်းဟင်းချက်သည့်အခါ အုန်းနို့အနှစ်နှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်ကို ဆီလှလှပပ ပြန်လာသည်အထိ ဆက်တိုက် ဆီသတ်ပေးရမည်။
เคล็ดลับklét lápของkŏngแกงเขียวหวานgaeng kĭiao wăanที่têeอร่อยà-ròiคือkeuการgaanใจเย็นๆjai yen yenเคี่ยวkîiaoกะทิgà-tíจนjonแตกมันdtàek manดีdeeเพื่อให้pêuua hâiแกงgaengมีกลิ่นหอมmee glìn hŏmและláeสีsĕeสวยsŭuai
အရသာရှိသော ဟင်းစိမ်းချက်နည်း၏ လျှို့ဝှက်ချက်မှာ စိတ်ရှည်ရှည်ထားပြီး အုန်းနို့ကို ဆီလုံးဝပြန်လာသည်အထိ တည်ရန်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းက ဟင်းကို မွှေးပျံ့စေကာ အရောင်လှစေသည်။
เชฟchépใช้เวลาchái way-laaค่อนข้างkôn kâangนานnaanในnaiการเคี่ยวgaan kîiaoเนื้อnéuuaติดมันdtìt manเพื่อให้pêuua hâiไขมันkăi manละลายlá-laaiและláeแตกมันdtàek manออกมาòk maaเพิ่มความเข้มข้นpêrm kwaam kêm kônให้กับhâi gàpซอสsót
စားဖိုမှူးသည် အဆီပါသော အသားများကို အဆီများ အရည်ပျော်ပြီး ကွဲထွက်သွားစေရန် အချိန်အတော်ကြာ တည်ခဲ့ပြီး ဆော့စ်ကို ပိုမိုပျစ်နှစ်စေခဲ့သည်။
2နာမဝိသေသနB2
အဆီလည်နေသော၊ အဆီပြန်နေသော
အဆီများ ထွက်လာပြီးနောက် အဆီပြန်နေသော အစားအစာ၏ အခြေအနေကို ဖော်ပြသည်။
ဥပမာများ
แกงมัสมั่นgaeng mát-sà-mànแกงมัสมั่นgaeng mát-sà-mànမာစမန်ဟင်းถ้วยtûuaiถ้วยtûuai1ဆုဖလား (ခွက်)2အမျိုးအစားပြစကားလုံး (ခွက်၊ ပန်းကန်လုံး၊ ဆုဖလား)3ခွက်၊ ပန်းကန်လုံးนี้néeนี้née1ဤ၊ ဒီ (ပြောသူနှင့်နီးသော)2ဤအရာ၊ ဒါ3ဒီ၊ ယခု (အချိန်/အကြောင်းအရာ)สีsĕeสีsĕe1ဆေးသုတ်ရန်ဆေး၊ ဆေးရောင်2အရောင်3ပွတ်တိုက်သည်၊ အရောင်တင်သည်สวยsŭuaiสวยsŭuai1သပ်ရပ်သော၊ ကောင်းမွန်စွာ2လှပစွာ၊ ကောင်းမွန်စွာ၊ သပ်ရပ်စွာ3လှပသောและláeและláeနှင့်แตกมันdtàek manแตกมันdtàek man1အဆီလည်နေသော၊ အဆီပြန်နေသော2အဆီကွဲထွက်သည်น่ากินnâa ginน่ากินnâa gin1စားချင်စဖွယ်ဖြစ်သော2အရပ်သုံး - အလွန်ချစ်စရာကောင်းသော3ဗန်းစကား - လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဆွဲဆောင်မှုရှိသောมากmâakมากmâak1များပြားသော၊ မြောက်မြားစွာသော2အလွန်၊ လွန်စွာ3အများကြီး၊ များစွာ
ဤမတ်စမန်ဟင်းတစ်ခွက်သည် အရောင်လှပပြီး ဆီပြန်နေသဖြင့် စားချင်စဖွယ် ကောင်းလှသည်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ကျွန်တော် ဆီအရမ်းပြန်တဲ့ ဟင်းတွေကို မကြိုက်ဘူး၊ အီလွန်းလို့ပါ။
พะแนงpá-naengหม้อmôrนี้néeดูdooแตกมันdtàek manกำลังดีgam-lang deeไม่มากmâi mâakไม่น้อยmâi nóiเกินไปgern bpai
ဤပနန်းဟင်းအိုးသည် ဆီပြန်တာ အနေတော်ပဲ၊ အရမ်းလည်း မများသလို အရမ်းလည်း မနည်းဘူး။
ลักษณะlák-sà-nàของkŏngแกงgaengที่têeแตกมันdtàek manบ่งบอกbòng bòkว่าwâaกะทิgà-tíที่têeใช้cháiมีคุณภาพmee kun-ná-pâapดีdeeและláeผ่านpàanการเคี่ยวgaan kîiaoอย่างถูกวิธีyàang tòok wí-tee
ဟင်း၏ ဆီပြန်နေသော ပုံစံသည် အသုံးပြုထားသော အုန်းနို့မှာ အရည်အသွေးကောင်းပြီး စနစ်တကျ တည်ထားကြောင်း ဖော်ပြနေသည်။
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
แตกมันdtàek manแตกมันdtàek manအဆီကွဲထွက်သည်