หยวก

yùuak

အဓိပ္ပာယ်များ

1နာမ်B2

ငှက်ပျောအူတိုင်

ဟင်းချက်ရာတွင်သော်လည်းကောင်း၊ လက်မှုပညာ သို့မဟုတ် ပန်းပုထုရာတွင်သော်လည်းကောင်း အသုံးပြုသော ငှက်ပျောပင်၏ အူတိုင်ဖြူ

ဥပမာများ

ยายyaaiยายyaai1အဘွား (မိခင်ဘက်မှ)2အဘွားကြီး (အလွတ်သဘော)หั่นhànหั่นhàn1လှီးသည် / ခုတ်ထစ်သည်2အကြီးအကျယ် လျှော့ချသည်หยวกกล้วยyùuak-glûuaiหยวกกล้วยyùuak-glûuaiငှက်ပျောအူใส่sàiใส่sài1ထည့်သည်2ဝတ်ဆင်သည်3ထည့်သွင်းသည်၊ ဖြည့်သွင်းသည်4ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဝေဖန်သည် (အရပ်သုံး)แกงgɛɛngแกงgɛɛng1ထိုင်းဟင်းရည် / စွပ်ပြုတ်2ဟင်းချက်သည်3ရေတွက်ပုဒ်—อย่างทำให้tam-hâiทำให้tam-hâi1ပြုလုပ်စေသည်၊ ဖြစ်စေသည်2တစ်စုံတစ်ဦးအတွက် ပြုလုပ်ပေးသည်รสชาติกลมกล่อมrót-châat-glom-glɔ̀ɔmรสชาติกลมกล่อมrót-châat-glom-glɔ̀ɔmဟန်ချက်ညီသော အရသာရှိသော။และlɛ́และlɛ́နှင့်เนื้อnʉ́ʉaเนื้อnʉ́ʉa1အသား2သစ်သီးအသား3(ပစ္စည်း၏) အသား၊ အကြော4လူ့ခန္ဓာကိုယ် (အသားနှင့် အရေပြား)5အကြောင်းအရာ၊ အနှစ်သာရ6ဝတ္ထုတစ်ခု၏ အနှစ် သို့မဟုတ် အတွင်းပိုင်း7ဆေးခြောက်၊ ဗန်းစကားนุ่มnûmนุ่มnûm1နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသော၊ အိသော2နူးညံ့သော (အစားအစာ)3ညင်သာသော (အသံ)
အဘွားက ဟင်းထဲကို ငှက်ပျောအူတွေ လှီးထည့်လိုက်တာကြောင့် ဟင်းက အရသာလည်း မျှတပြီး နူးညံ့သွားပါတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခု
งานบุญngaan-bunวันนี้wan-níiมีmiiแกะสลักgɛ̀-sà-làkหยวกyùuakประดับbprà-dàpขบวนแห่kà-buuan-hɛ̀ɛสวยงามsǔuai-ngaamมากmâak
ဒီနေ့ အလှူပွဲမှာ လှည့်လည်တဲ့ယာဉ်တန်းကို အလှဆင်ထားတဲ့ ငှက်ပျောအူ ထွင်းထုထားတာတွေက အရမ်းလှပါတယ်။
ช่างchâangใช้cháiหยวกกล้วยyùuak-glûuaiแกะgɛ̀เป็นbpenลายไทยlaai-taiละเอียดlá-ìiatก่อนgɔ̀ɔnนำไปnam-bpaiจัดjàtในnaiพานไหว้ครูpaan-wâi-kruu
ပညာရှင်က ဝိုင်ခရူး (Wai Khru) လင်ပန်းထဲမှာ မစီစဉ်ခင် ငှက်ပျောအူကနေ နုညက်တဲ့ ထိုင်းရိုးရာ ပန်းလက်ရာတွေကို ထွင်းထုခဲ့ပါတယ်။
แม่mɛ̂ɛสอนsɔ̌ɔnให้hâiปอกbpɔ̀ɔkหยวกyùuakอย่างเบามือyàang-bao-mʉʉเพื่อให้pʉ̂ʉa-hâiเนื้อnʉ́ʉaสีขาวsǐi-kǎaoไม่ช้ำmâi-chámแล้วlɛ́ɛoนำไปnam-bpaiทำแกงtam-gɛɛngหยวกyùuakกับgàpกะทิgà-tí
အဖြူရောင်အသားလေးတွေ မနာသွားအောင် ငှက်ပျောအူကို အသာအယာ နွှာဖို့ အမေက သင်ပေးခဲ့ပြီး အုန်းနို့နဲ့ ငှက်ပျောအူဟင်း ချက်ဖို့အတွက် အသုံးပြုပါတယ်။
2နာမ်B2

ဟင်းချက်ရာတွင်သုံးသော ငှက်ပျောသီးအမျိုးအစား

အချိုဓာတ်နည်းပြီး ဟင်းလျာများတွင် အဓိကအသုံးပြုသော ချက်ပြုတ်ရန် ငှက်ပျောသီးအမျိုးအစား

ဥပမာများ

แกงgɛɛngแกงgɛɛng1ထိုင်းဟင်းရည် / စွပ်ပြုတ်2ဟင်းချက်သည်3ရေတွက်ပုဒ်—อย่างหยวกyùuakหยวกyùuak1ငှက်ပျောအူတိုင်2ဟင်းချက်ရာတွင်သုံးသော ငှက်ပျောသီးအမျိုးအစားที่tîiที่tîi1နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ ကွက်လပ်2၌၊ တွင်၊ သို့3နေရာ၊ ထိုင်ခုံ၊ တစ်ဦးစာပွဲတို့၏ မျိုးပြပုဒ်4သော (အထူးပြုစကားလုံး)5သောအခါ၊ အချိန်တွင် (အချိန်ပြစကားလုံး)6အစဉ်နှင့် အဆင့်ပြပုဒ်แม่mɛ̂ɛแม่mɛ̂ɛ1အမေ၊ မိခင်2အမျိုးသမီးကို အစဉ်အလာအရ ရင်းနှီးစွာ ခေါ်ဝေါ်သည့် အခေါ်အဝေါ်3အရှေ့ဆက်စကားလုံး- အမျိုးသမီး၊ အဓိက၊ အခြေခံทำtamทำtam1လုပ်သည်၊ ပြုလုပ်သည်2ပြုမူသည်၊ နေထိုင်သည်3ချက်ပြုတ်သည်၊ အစားအစာပြင်ဆင်သည်4အလုပ်လုပ်သည်၊ ဆောင်ရွက်သည်5ဖြစ်စေသည်၊ လုပ်စေသည်วันนี้wan-níiวันนี้wan-níi1ယနေ့ (စကားပြောဆိုနေသောအချိန်)၊ ဒီကနေ့2ယနေ့၊ ဒီကနေ့3ယနေ့ခေတ်တွင်၊ လက်ရှိတွင်รสกลมกล่อมrót-glom-glɔ̀ɔmรสกลมกล่อมrót-glom-glɔ̀ɔmမျှတ၍ နူးညံ့ပြေပြစ်သော အရသာไม่mâiไม่mâi1မ...ဘူး (အငြင်းပြပုဒ်)2ဟင့်အင်း၊ မ...ပါ (အငြင်းအဖြေ)หวานwǎanหวานwǎan1ချိုသော (အရသာ)2ချစ်စရာကောင်းသော (အမူအရာ/အသွင်အပြင်)3ရိုမန်းတစ်ဆန်သော၊ အလွန်အမင်းချိုသာသော4အရစ်ပွန်းစားသော၊ အရစ်ပျက်သော (ဝက်အူ၏)จัดjàtจัดjàt1စီစဉ်သည်၊ ကျင်းပသည်2ထောက်ပံ့ပေးသည်၊ ခွဲဝေချထားပေးသည်3အလွန်ပြင်းထန်သော၊ လွန်ကဲသော
အမေ ဒီနေ့ချက်တဲ့ ငှက်ပျောအူ (ယောင်) ဟင်းက အရသာမျှတပြီး သိပ်မချိုဘူး။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခု
ร้านนี้ráan-níiใช้cháiหยวกyùuakแทนtɛɛnกล้วยน้ำว้าglûuai-náam-wáaเพราะprɔ́เนื้อnʉ́ʉaไม่mâiหวานwǎanมากmâakเหมาะกับmɔ̀-gàpเมนูคาวmee-nuu-kaao
ဤဆိုင်သည် ရေငှက်ပျောအစား ငှက်ပျောအူ (ယောင်) ကို အသုံးပြုသည်၊ အကြောင်းမှာ ၎င်း၏အသားသည် သိပ်မချိုသဖြင့် အသားဟင်းလျာများအတွက် သင့်တော်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
คนภาคเหนือkon-pâak-nʉ̌ʉaมักmákเอาaoหยวกyùuakมาmaaดัดแปลงdàt-bplɛɛngทำแกงtam-gɛɛngหลายชนิดlǎai-chá-nítเพราะprɔ́รสrótไม่mâiจัดjàtและlɛ́เข้ากับkâo-gàpเครื่องแกงkrʉ̂ʉang-gɛɛngได้ดีdâai-dii
မြောက်ပိုင်းသားများသည် ငှက်ပျောအူကို ဟင်းအမျိုးမျိုးတွင် ထည့်သွင်းချက်ပြုတ်လေ့ရှိကြသည်၊ အကြောင်းမှာ ၎င်းတို့သည် သိပ်မချိုဘဲ ဟင်းခတ်အနှစ်များနှင့် လိုက်ဖက်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
เชฟchépเลือกlêuuakหยวกyùuakที่têeแก่gàeกำลังดีgam-lang deeมาmaaทำtamผัดเผ็ดpàt pètเพื่อให้pêuua hâiได้dâiสัมผัสsăm-pàtแน่นnâenและláeรสหวานrót wăanอ่อนònๆ-
စားဖိုမှူးသည် အသားမာမာနှင့် အချိုဓာတ်အနည်းငယ်ရရှိစေရန် အစပ်ကြော်ချက်ရန်အတွက် ကောင်းစွာရင့်မှည့်သော ငှက်ပျောအူများကို ရွေးချယ်ခဲ့သည်။

အသံအနိမ့်အမြင့်များ

စာလုံးပေါင်းက ဝဏ္ဏတစ်ခုချင်းစီ၏ အသံကို မည်သို့ သတ်မှတ်သည်ကို အဆင့်လိုက် ကြည့်ပါ။

အသံကို မည်သို့ ဆုံးဖြတ်သနည်း

  1. ဗျည်းအုပ်စုမြင့်အုပ်စုရှေ့ဆောင် หย ရှေ့ရှိ အသံမထွက်သည့် ห က ဤဝဏ္ဏကို မြင့်အုပ်စုသို့ ပို့သည်။
  2. အသံအမှတ်အသားအသံအမှတ်အသား မရှိ
  3. ဝဏ္ဏအဆုံးအသေဝဏ္ဏပိတ်သံ -ก ဖြင့် ဆုံးသဖြင့် အသေဖြစ်သည်။

မြင့်အုပ်စု ဗျည်းများ

ขฃฉฐถผฝศษสห

ရလဒ်

အနိမ့်သံ အသံ

yùuak

နိမ့်စွာစပြီး နိမ့်နေကာ အနည်းငယ် ကျသည်။

မြင့်အုပ်စု + အသံအမှတ်အသား မရှိ + အသေဝဏ္ဏ → အနိမ့်သံ

အသံဇယား

အုပ်စုနှင့် စာလုံးပေါင်းပုံစံ အားလုံး၊ ဤဝဏ္ဏကို အမှတ်အသားပြထားသည်။

အလယ်အုပ်စုမြင့်အုပ်စုနိမ့်အုပ်စု
အမှတ်အသားမဲ့ + အရှင်အလယ်သံတက်သံအလယ်သံ
အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ တိုအနိမ့်သံအနိမ့်သံအမြင့်သံ
အမှတ်အသားမဲ့ + အသေ ရှည်အနိမ့်သံအနိမ့်သံကျသံ
Mai ekအနိမ့်သံအနိမ့်သံကျသံ
Mai thoကျသံကျသံအမြင့်သံ
Mai triအမြင့်သံ——
Mai chattawaတက်သံ——
အသံအနိမ့်အမြင့် တွက်ချက်ကိရိယာဖြင့် မည်သည့်ဝဏ္ဏ၏ အသံကိုမဆို ရှာဖွေပါ