หอมแดง(hŏm daeng)
အဓိပ္ပာယ်များ
1နာမ်A2
ကြက်သွန်နီသေး
ဟင်းချက်ရာတွင်သုံးသော ခရမ်းရောင်အဆင်းရှိသည့် ကြက်သွန်နီအသေးစား
ဥပမာများ
ฉันchănฉันchăn1ကျွန်မ၊ ကျွန်တော်၊ ငါ2ဘုဉ်းပေးသည်၊ ဆွမ်းစားသည်ใส่sàiใส่sài1ထည့်သွင်းသည် (အချက်အလက်)2ဝတ်ဆင်သည်3ထည့်သည်4ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဝေဖန်သည် (အရပ်သုံး)หอมแดงhŏm daengหอมแดงhŏm daeng1ကြက်သွန်နီသေး2မျိုးပြစကားလုံး၊ အမွှာ3မျိုးပြစကားလုံး—หัวลงไปlong bpaiลงไปlong bpai1အောက်သို့ဆင်းသည်2အောက်သို့၊ ထဲသို့ (ဦးတည်ချက်ပြစကားလုံး)3နှင့်အောက်ในnaiในnai1၏၊ ပိုင်ဆိုင်သော၊ ဆိုင်သော2ထဲတွင်၊ အတွင်းပိုင်းတွင်3အတောအတွင်း၊ အတွင်း (အချိန်)น้ำพริกnáam príkน้ำพริกnáam príkငရုတ်သီးထောင်း၊ ငရုတ်သီးနှစ်
ကျွန်တော် ငရုတ်သီးထောင်းထဲကို ကြက်သွန်နီလေးတွေ ထည့်လိုက်တယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ဒီဟင်းရည်ထဲကို ကြက်သွန်နီဖုတ်လေး နည်းနည်းထည့်ရင် ပိုပြီးမွှေးလာလိမ့်မယ်။
สูตรsòotสลัดsà-làtนี้néeใช้cháiหอมแดงhŏm daengสดsòtคลุกklúkกับgàpน้ำส้มสายชูnám-sôm săai chooเพื่อให้pêuua hâiรสrótอ่อนònและláeหวานwăanขึ้นkêun
ဒီသုပ်နည်းက အရသာ ပိုနူးညံ့ပြီး ချိုစေဖို့အတွက် လတ်ဆတ်တဲ့ ကြက်သွန်နီကို ရှာလကာရည်နဲ့ ရောနယ်ပြီး အသုံးပြုထားပါတယ်။
2နာမ်A2
မျိုးပြစကားလုံး—หัวหัวhŭua1အစ၊ ကနဦးပိုင်း2ရယ်မောသည် (အီဆန်ဒေသသုံး၊ စံထိုင်းစကားတွင် ရှေးဟောင်းအသုံး)3ခေါင်း၊ ဦးခေါင်း (ခန္ဓာကိုယ်အစိတ်အပိုင်း)4(ခေါင်း၊ ဥ ပုံသဏ္ဍာန်ပစ္စည်းများပြ) သင်္ချာပစ္စည်းပြစကားလုံး5ခေါင်းစီး၊ ခေါင်းစဉ်6စိတ်၊ ဉာဏ်ရည်၊ စဉ်းစားပုံ7အပေါ်ပိုင်း၊ အဆုံး၊ ထိပ်8ခေါင်းဆောင်၊ အကြီးအကဲ၊ အထက်လူကြီး
ကြက်သွန်နီဥများကို ရေတွက်ရာတွင် หัวหัวhŭua1အစ၊ ကနဦးပိုင်း2ရယ်မောသည် (အီဆန်ဒေသသုံး၊ စံထိုင်းစကားတွင် ရှေးဟောင်းအသုံး)3ခေါင်း၊ ဦးခေါင်း (ခန္ဓာကိုယ်အစိတ်အပိုင်း)4(ခေါင်း၊ ဥ ပုံသဏ္ဍာန်ပစ္စည်းများပြ) သင်္ချာပစ္စည်းပြစကားလုံး5ခေါင်းစီး၊ ခေါင်းစဉ်6စိတ်၊ ဉာဏ်ရည်၊ စဉ်းစားပုံ7အပေါ်ပိုင်း၊ အဆုံး၊ ထိပ်8ခေါင်းဆောင်၊ အကြီးအကဲ၊ အထက်လူကြီး ဟူသော မျိုးပြစကားလုံးကို သုံးသည်။
ဥပမာများ
ฉันchănฉันchăn1ကျွန်မ၊ ကျွန်တော်၊ ငါ2ဘုဉ်းပေးသည်၊ ဆွမ်းစားသည်ซื้อséuซื้อséu1လာဘ်ပေးသည်၊ လာဘ်ထိုးသည်2ဝယ်ယူသည်၊ ဝယ်သည်หอมแดงhŏm daengหอมแดงhŏm daeng1ကြက်သွန်နီသေး2မျိုးပြစကားလုံး၊ အမွှာ3မျိုးပြစကားလုံး—หัวมาmaaมาmaa1လာသည်၊ ရောက်လာသည်2အခြေအနေတစ်ခုသို့ ရောက်လာသည်3အတိတ် သို့မဟုတ် ယခုအထိ အခြေအနေပြပစ္စည်းหนึ่งnèungหนึ่งnèung1တစ်ဦးသော၊ တစ်ခုသော၊ တစ်ချိန်သော2တစ်၊ တစ်ခုတည်းသော3၁ (ကိန်းဂဏန်း)4ပထမ၊ ထိပ်တန်းหัวhŭuaหัวhŭua1အစ၊ ကနဦးပိုင်း2ရယ်မောသည် (အီဆန်ဒေသသုံး၊ စံထိုင်းစကားတွင် ရှေးဟောင်းအသုံး)3ခေါင်း၊ ဦးခေါင်း (ခန္ဓာကိုယ်အစိတ်အပိုင်း)4(ခေါင်း၊ ဥ ပုံသဏ္ဍာန်ပစ္စည်းများပြ) သင်္ချာပစ္စည်းပြစကားလုံး5ခေါင်းစီး၊ ခေါင်းစဉ်6စိတ်၊ ဉာဏ်ရည်၊ စဉ်းစားပုံ7အပေါ်ပိုင်း၊ အဆုံး၊ ထိပ်8ခေါင်းဆောင်၊ အကြီးအကဲ၊ အထက်လူကြီး
ကျွန်တော် ကြက်သွန်နီတစ်ဥ ဝယ်ခဲ့တယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
ဤဟင်းချက်နည်းတွင် ကြက်သွန်နီတစ်ဥကို ပါးပါးလှီး၍ အသုံးပြုထားသည်။
အမေက အချဉ်ရည်အတွက် ကြက်သွန်နီနှစ်ဥ အခွံနွှာခိုင်းသည်။
ถ้าtâaหอมแดงhŏm daengหัวhŭuaใหญ่เกินไปyài gern bpaiให้hâiแบ่งbàengครึ่งkrêungก่อนgònแล้วláeoค่อยkôiหั่นhàn
ကြက်သွန်နီဥက အရမ်းကြီးနေလျှင် မလှီးခင် အရင်ဆုံး တစ်ဝက်ခြမ်းလိုက်ပါ။
3နာမ်B1
မျိုးပြစကားလုံး၊ အမွှာ
ရှလော့ကြက်သွန်ဥ၏ တစ်မွှာချင်း သို့မဟုတ် အပိုင်းတစ်ပိုင်းချင်းကို ရေတွက်ရာတွင် သုံးသော မျိုးပြစကားလုံး
ဥပမာများ
สูตรsòotสูตรsòot1သုတ်တော်၊ ဗုဒ္ဓဘာသာတရားဒေသနာ2ချက်ပြုတ်နည်း၊ ညွှန်ကြားချက်များ3နည်းလမ်း၊ စံလုပ်ထုံးလုပ်နည်း4ပုံသေနည်း၊ ညီမျှခြင်းนี้néeนี้née1ဤ၊ ဒီ (ပြောသူနှင့်နီးသော)2ဤအရာ၊ ဒါ3ဒီ၊ ယခု (အချိန်/အကြောင်းအရာ)ให้hâiให้hâi1-သည်အထိ၊ -လောက်အောင်2စေခိုင်းသည်၊ လုပ်ဆောင်စေသည်3ပေးသည်၊ ထောက်ပံ့ပေးသည်4ခွင့်ပြုသည်၊ လုပ်ခွင့်ပေးသည်5-နိုင်ရန်၊ -စေရန်6-အတွက် (အကျိုးအတွက်)ใส่sàiใส่sài1ထည့်သွင်းသည် (အချက်အလက်)2ဝတ်ဆင်သည်3ထည့်သည်4ပြင်းပြင်းထန်ထန်ဝေဖန်သည် (အရပ်သုံး)กลีบglèepกลีบglèep1ပန်းချပ်၊ အမြှာ၊ အစိတ်၊ ကြက်သွန်မြွှာ၊ အထည်ခေါက်2အမျိုးအစားပြစကားလုံး - ပွင့်ဖတ်၊ အမြှောင်းหอมแดงhŏm daengหอมแดงhŏm daeng1ကြက်သွန်နီသေး2မျိုးပြစကားလုံး၊ အမွှာ3မျိုးပြစကားလုံး—หัวหนึ่งnèungหนึ่งnèung1တစ်ဦးသော၊ တစ်ခုသော၊ တစ်ချိန်သော2တစ်၊ တစ်ခုတည်းသော3၁ (ကိန်းဂဏန်း)4ပထမ၊ ထိပ်တန်းกลีบglèepกลีบglèep1ပန်းချပ်၊ အမြှာ၊ အစိတ်၊ ကြက်သွန်မြွှာ၊ အထည်ခေါက်2အမျိုးအစားပြစကားလုံး - ပွင့်ဖတ်၊ အမြှောင်းลงไปlong bpaiลงไปlong bpai1အောက်သို့ဆင်းသည်2အောက်သို့၊ ထဲသို့ (ဦးတည်ချက်ပြစကားလုံး)3နှင့်အောက်ตำdtamตำdtam1ထောင်းသည်၊ ကြိတ်ချေသည်2စူးဝင်ခြင်း၊ ထိုးမိခြင်း၊ ဖောက်ခြင်းกับgàpกับgàp1ကို၊ သို့၊ အား2နှင့်၊ နဲ့3နှင့်အတူ4(ဇွန်းခက်ရင်း) အစုံ5ဟင်း (ထမင်းနှင့်စားသော)6ဆန့်ကျင်လျက်၊ ယှဉ်ပြိုင်လျက်พริกpríkพริกprík1ငရုတ်သီး2ငရုတ်ပင်
ဒီဟင်းချက်နည်းမှာ ကြက်သွန်နီတစ်မြွှာကို ငရုတ်သီးနဲ့အတူ ထောင်းဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။
နောက်ထပ် ဥပမာ 3 ခုလျှော့ပြပါ
เชฟchépเลือกใช้lêuuak cháiหอมแดงhŏm daengเพียงpiiangหนึ่งnèungกลีบglèepเพื่อให้pêuua hâiกลิ่นหอมglìn hŏmไม่mâiกลบglòpสมุนไพรsà-mŭn praiอื่นèun
စားဖိုမှူးက ကြက်သွန်နီရဲ့ အနံ့ဟာ တခြားဆေးဘက်ဝင်အပင်တွေရဲ့ အနံ့ကို မလွှမ်းမိုးသွားစေဖို့အတွက် ကြက်သွန်နီတစ်မြွှာကိုပဲ အသုံးပြုပါတယ်။
ก่อนgònผัดpàtให้hâiบุบbùpหอมแดงhŏm daengทีละtee láกลีบglèepเพื่อpêuuaปล่อยbplòiน้ำมันหอมระเหยnám-man hŏm rá-hŏeiออกมาòk maaอย่างyàangพอดีpo dee
ဆီသတ်မခင်မှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အဆီအနှစ်တွေ အနေတော်ထွက်လာစေဖို့ ကြက်သွန်နီတစ်မြွှာချင်းစီကို အနည်းငယ် ထုလိုက်ပါ။
စကားလုံး ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှု
+
หอมแดงhŏm daengหอมแดงhŏm daengကြက်သွန်နီသေး