หมักดอง(màk dong)
Maksud
1Kata KerjaB1
menjeruk [sesuatu]; menapai [sesuatu]
Mengawet makanan dengan merendamnya di dalam cecair seperti cuka atau air garam, atau dengan membiarkannya melalui proses penapaian.
Contoh
ยายyaaiยายyaai1perempuan tua (tidak rasmi; boleh bermaksud kasar)2nenek (sebelah ibu)ของฉันkŏng chănของฉันkŏng chănsaya; milik sayaชอบchôpชอบchôp1suka; gemar2cenderung untuk; biasanya3wajar; sesuai (formal)หมักดองmàk dongหมักดองmàk dong1dijeruk; ditapai2menjeruk [sesuatu]; menapai [sesuatu]ผักpàkผักpàksayur; sayur-sayuranไว้กินwái ginไว้กินwái ginmenyimpan untuk dimakan kemudianกับgàpกับgàp1kepada; terhadap (penerima/sasaran)2dan (tidak formal)3dengan; bersama dengan4penjodoh bilangan: set/pasang (sudu dan garpu)5lauk; lauk-pauk6lawan; menentangน้ำพริกnáam príkน้ำพริกnáam príkpes cili; pencecah cili
Nenek saya suka menjeruk sayur-sayuran untuk dimakan bersama sambal.
3 contoh lagiPapar kurang
สมัยก่อนsà-măi gònคนkonนิยมní-yomหมักดองmàk dongอาหารaa-hăanเพื่อpêuuaถนอมthà-nŏmไว้กินwái ginได้dâiนานๆnaan naanโดยเฉพาะdoi chá-pórในช่วงnai chûuangที่têeขาดแคลนkàat klaen
Pada masa lalu, orang ramai biasa mengawet makanan dengan menjeruknya supaya ia boleh dimakan untuk jangka masa yang lama, terutamanya semasa waktu kekurangan makanan.
แม่mâeกำลังgam-langสอนsŏnวิธีwí-teeหมักดองmàk dongมะม่วงmá-mûuangไม่ให้mâi hâiเน่าเสียnâo sĭiaและláeมีmeeรสชาติrót-châatเปรี้ยวอมหวานbprîiao om wăan
Ibu sedang mengajar saya cara menjeruk mangga supaya ia tidak rosak dan mempunyai rasa masam manis.
กระบวนการหมักgrà-buuan-gaan màkดองdongกิมจิgim-jìต้องdtôngควบคุมkûap-kumอุณหภูมิun-hà-poomและláeความสะอาดkwaam sà-àatอย่างเคร่งครัดyàang krêng-krátเพื่อให้pêuua hâiเกิดgèrtจุลินทรีย์jun-lin-seeชนิดchà-nítดีdeeและláeได้dâiรสชาติrót-châatที่têeเป็นเอกลักษณ์bpen èek-gà-lák
Proses penapaian kimchi memerlukan kawalan suhu dan kebersihan yang ketat untuk menggalakkan mikroorganisma yang baik dan mencapai rasa uniknya.
2Kata SifatB1
dijeruk; ditapai
Memerihalkan makanan yang telah diawet melalui proses penjerukan atau penapaian.
Contoh
ฉันchănฉันchăn1saya; aku2makan (bagi sami dan samanera Buddha)ไม่ชอบmâi chôpไม่ชอบmâi chôptidak suka [sesuatu/seseorang]กินginกินgin1[kata kerja] mengakis; menghakis; memakan2menggunakan; menghabiskan3minum (basahan/dengan kata nama tertentu)4mengambil (rasuah); menggelapkan wang5makanของkŏngของkŏng1milik; kepunyaan2harta benda; barangan3benda; barangหมักดองmàk dongหมักดองmàk dong1dijeruk; ditapai2menjeruk [sesuatu]; menapai [sesuatu]มันmanมันman1umbisi berkanji; tanaman berumbi2lemak; minyak3berminyak; berlemak4dia (basahan, kurang sopan)5berkrim; berlemak (tekstur/rasa)6ia (benda/haiwan)7seronok; mengujakan; sangat menghiburkanมีmeeมีmee1mengalami2mempunyai; memiliki3terdapat; ada; wujudกลิ่นแรงglìn raengกลิ่นแรงglìn raengbau kuat/tajam
Saya tidak suka makan makanan yang diperam atau dijeruk. Ia mempunyai bau yang kuat.
3 contoh lagiPapar kurang
อาหารaa-hăanหมักดองmàk dongบางชนิดbaang chá-nítเช่นchênโยเกิร์ตyoh-gèrtและláeกิมจิgim-jìมีmeeแบคทีเรียbàek-tee-riiaที่ดีtêe deeต่อdtòสุขภาพsùk-kà-pâapลำไส้lam sâi
Sesetengah makanan yang diperam, seperti yogurt dan kimchi, mengandungi bakteria baik yang sihat untuk usus.
คนไทยkon taiนิยมní-yomนำnamผักผลไม้pàk pŏn-lá-máaiตามdtaamฤดูกาลréu-doo-gaanมาmaaทำเป็นtam bpenของkŏngหมักดองmàk dongเพื่อpêuuaเก็บไว้กินgèp wái ginได้dâiนานๆnaan naan
Orang Thai gemar mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim dan menjadikannya produk jeruk atau peraman untuk menyimpannya bagi tempoh yang lama.
ถึงแม้tĕung máeอาหารaa-hăanหมักดองmàk dongจะjàมีประโยชน์mee bprà-yòtแต่dtàeก็gâwมักmákมีmeeโซเดียมsoh-diamสูงsŏongผู้ที่pôo têeมีปัญหาmee bpan-hăaความดันโลหิตkwaam dan loh-hìtควรkuuanบริโภคbor-rí-pôhkอย่างระมัดระวังyàang rá-mát-rá-wang
Walaupun makanan yang diperam mempunyai manfaat, ia selalunya tinggi kandungan natrium. Orang yang mempunyai masalah tekanan darah harus mengambilnya dengan berhati-hati.
Pecahan Perkataan
+
หมักดองmàk dongหมักดองmàk dongmenjeruk [sesuatu]; menapai [sesuatu]