หักรส
hàk-rótÝ nghĩa
1Động từB2
làm dịu hoặc cân bằng vị
Làm giảm độ mạnh của một vị bằng cách thêm một vị khác có tác dụng cân bằng, chẳng hạn dùng vị chua để cân bằng vị mặn.
Ví dụ
น้ำยำnáam-yamน้ำยำnáam-yamnước sốt/nước trộn gỏi chua cay kiểu Tháiเค็มkemเค็มkem1mặn2keo kiệt (khẩu ngữ)ไปหน่อยbpai-nɔ̀iไปหน่อยbpai-nɔ̀i1một chút, một tí (khi di chuyển)2hơi (quá) một chút; hơi...ลองเติมlɔɔng-dtəəmลองเติมlɔɔng-dtəəmthử thêm vàoน้ำมะนาวnáam-má-naaoน้ำมะนาวnáam-má-naaonước cốt chanh; nước chanhลงไปlong-bpaiลงไปlong-bpai1đi xuống; xuống2từ chỉ hướng: xuống/vào (ra xa)3trở xuống; từ (một mốc) trở xuốngหักhàkหักhàk1bẻ gãy; làm gãy2gãy; gãy lìa3khấu trừ; trừ đi4bẻ lái gấp; ngoặt5bẻ gập; gấp ngược lại6trừ; bớtรสเค็มrót-kemรสเค็มrót-kem1vị mặn; độ mặn2mặn (về vị)สักนิดsàk-nítสักนิดsàk-nít1một chút2một ít
Nước trộn gỏi cay hơi mặn quá; thử thêm một chút nước cốt chanh để cân bằng vị mặn.
Thêm 3 ví dụẨn bớt
แกงมัสมั่นgɛɛng-mát-sà-mânหม้อmɔ̂ɔนี้níiหวานwǎanไปbpaiฉันchǎnเลยləəiเติมdtəəmน้ำมะขามเปียกnáam-má-kǎam-bpìiakลงไปlong-bpaiหักhàkรสหวานrót-wǎan
Nồi cà ri massaman này ngọt quá, nên tôi đã thêm nước me để cân bằng vị ngọt.
หากhàakน้ำจิ้มnáam-jîmเปรี้ยวbprîiaoจนเกินไปjon-gəən-bpaiให้hâiเติมdtəəmน้ำตาลnám-dtaanทีละน้อยtii-lá-nɔ́ɔiเพื่อpʉ̂ʉaหักhàkรสเปรี้ยวrót-bprîiaoโดยdooiไม่mâiทำให้tam-hâiรสหวานrót-wǎanเด่นdènขึ้นมาkʉ̂n-maaแทนtɛɛn
Nếu nước chấm quá chua, hãy thêm đường từng chút một để làm dịu bớt vị chua mà không khiến vị ngọt trở thành vị chủ đạo.
น้ำมะนาวnáam-má-naaoที่ใส่tîi-sàiในnaiน้ำจิ้มnáam-jîmไม่ได้mâi-dâaiมีmiiไว้wáiให้hâiเปรี้ยวbprîiaoนำnamแต่dtɛ̀ɛช่วยchûuaiหักhàkรสเค็มrót-kemของkɔ̌ɔngน้ำปลาnáam-bplaaให้hâiรสชาติrót-châatโดยรวมdooi-ruuamกลมกล่อมglom-glɔ̀ɔmขึ้นkʉ̂n
Nước cốt chanh trong nước chấm không nhằm làm vị chua lấn át, mà để cân bằng vị mặn của nước mắm và giúp hương vị tổng thể hài hòa hơn.
Thanh điệu
Xem từng bước cách chính tả quyết định thanh của mỗi âm tiết.
2 âm tiết · chọn một âm tiết để xem quy tắc
Thanh được quyết định thế nào
- Lớp phụ âmLớp cao
- Dấu thanhKhông có dấu thanh
- Kết thúc âm tiếtÂm tiết chếtKết thúc bằng âm tắc -ก, nên là âm tiết chết.
Phụ âm Lớp cao
ขฃฉฐถผฝศษสห
Kết quả
Thanh Thấp
hàk
Bắt đầu thấp, giữ thấp và hơi đi xuống.
Lớp cao + Không có dấu thanh + Âm tiết chết → Thấp
Bảng thanh điệu
Mọi lớp và mẫu chính tả, âm tiết này được đánh dấu.
| Lớp trung | Lớp cao | Lớp thấp | |
|---|---|---|---|
| Không dấu + sống | Ngang | Lên | Ngang |
| Không dấu + chết ngắn | Thấp | Thấp | Cao |
| Không dấu + chết dài | Thấp | Thấp | Xuống |
| Mai ek | Thấp | Thấp | Xuống |
| Mai tho | Xuống | Xuống | Cao |
| Mai tri | Cao | — | — |
| Mai chattawa | Lên | — | — |
Phân tích từ
หักhàkหักhàk1bẻ gãy; làm gãy2gãy; gãy lìa3khấu trừ; trừ đi4bẻ lái gấp; ngoặt5bẻ gập; gấp ngược lại6trừ; bớtbẻ gãy; làm gãyPhần 1
+
หักรสhàk-rótหักรสhàk-rótlàm dịu hoặc cân bằng vịlàm dịu hoặc cân bằng vịTừ