น้ำยำ(nám yam)
Ý nghĩa
1Danh từB1
nước sốt/nước trộn gỏi chua cay kiểu Thái
Một loại nước sốt hoặc nước trộn gỏi đặc trưng của Thái Lan có vị cay, chua và hơi ngọt, thường được làm từ nước cốt chanh, nước mắm, đường, ớt và các loại rau thơm; dùng làm nước sốt nền để trộn với thịt, hải sản hoặc rau củ.
Ví dụ
แม่ปรุงmâe bprungแม่ปรุงmâe bprungbột nêm (thương hiệu dùng chung)น้ำยำnám yamน้ำยำnám yamnước sốt/nước trộn gỏi chua cay kiểu Tháiด้วยdûuayด้วยdûuay1tiểu từ yêu cầu; vui lòng; cũng2bởi vì; do; tại vì3cũng; nữa4bởi vì; do (trang trọng/văn chương)5với; cùng với6bằng; bằng cách; dùngน้ำมะนาวnám má-naaoน้ำมะนาวnám má-naaonước cốt chanh; nước chanhน้ำปลาnáam bplaaน้ำปลาnáam bplaanước mắmน้ำตาลnáam dtaanน้ำตาลnáam dtaan1đường2màu nâuและláeและláevà (liên từ kết hợp)พริกpríkพริกprík1ớt; quả ớt2cây ớt
Mẹ làm nước sốt trộn gỏi với nước cốt chanh, nước mắm, đường và ớt.
Thêm 3 ví dụẨn bớt
ถ้าtâaชอบchôpรสจัดrót jàtให้hâiเติมdtermพริกสดprík sòtลงในlong naiน้ำยำnám yamก่อนgònคลุกklúkกับgàpทะเลtá-layลวกlûuak
Nếu bạn thích hương vị đậm đà, hãy thêm ớt tươi vào nước sốt trộn gỏi trước khi trộn với hải sản đã chần.
น้ำยำnám yamที่ดีtêe deeต้องมีdtông meeรสเปรี้ยวrót bprîiaoเค็มkemหวานwăanสมดุลsŏm dunแล้วláeoค่อยkôiคลุกklúkกับgàpผักpàkลวกlûuakและláeหมูย่างmŏo yâang
Một loại nước sốt trộn gỏi ngon phải cân bằng được các vị chua, mặn và ngọt trước khi được trộn với rau chần và thịt lợn nướng.
เชฟchépปรับbpràpสัดส่วนsàt sùuanของkŏngน้ำยำnám yamโดยdoiชิมchimหลายรอบlăai rôpเพื่อให้pêuua hâiเข้ากับkâo gàpความมันkwaam manของkŏngแซลมอนsael-monและláeกลิ่นglìnสมุนไพรไทยsà-mŭn-prai tai
Đầu bếp đã điều chỉnh tỷ lệ của nước sốt trộn gỏi qua nhiều lần nếm thử để phù hợp với độ béo của cá hồi và hương thơm của các loại thảo mộc Thái Lan.
Phân tích từ
+
น้ำยำnám yamน้ำยำnám yamnước sốt/nước trộn gỏi chua cay kiểu Thái